hvis bryllupsregistre og madlavningsudstillinger er nogen indikation, kan Kitchenaids ikoniske stativblander være hjemmekokkernes mest efterspurgte udstyr. Uanset om du har pisket fløde med en i årtier eller overvejer at plunke ned kontanterne for at købe din første, er der et par ting, du måske ikke ved om det vedvarende populære apparat.
1. DE VAR OPRINDELIGT BEREGNET TIL AT SPARE KOMMERCIELLE BAGERE TID.
i 1908 begyndte Herbert Johnson fra Hobart Manufacturing Company at designe en maskine, der skulle håndtere opgaven med at blande brøddej. I 1914 markedsførte virksomheden en 80-kvart behemoth standblander kaldet Model H. det var en gave til kommercielle bagere, der begyndte at snappe hulking-kontrasterne.
2. NAVY SEJLERE VAR TIDLIGE FANS.
før KitchenAid-blandere var hæfteklammer til loppetjans køkkener, dukkede de op i mere robuste sammenhænge. United States Navy, altid på jagt efter en måde at spare sejlere tid og effektivt fodre store besætninger, bestilte model H-blandere til tre af sine skibe, hvor de viste sig at være så værdifulde, at enheden blev en del af Navy ships’ standardudstyr.
3. EN LEDERS KONE HEDDER DET.
efter den store succes med den kommercielle mikser begyndte Hobart at arbejde på en hjemmemodel. Som historien går, når en prototype var afsluttet, udvalgte ledere og ingeniører tog blandere hjem til deres hustruer, mens de overvejede mulighederne for et iørefaldende kommercielt navn. Da en af deres koner roste blanderen som” den bedste køkkenhjælp”, hun nogensinde havde ejet, kulinarisk historie blev lavet.
4. DEN FØRSTE HJEMMEVERSION VAR ENORM.
i 1919 fik hjemmekokke endelig deres egen chance for at lave mad med en nedskaleret version af kontrasten, der havde revolutioneret bagerier og kabysser. Den indenlandske blander, kaldet Model H-5, nød ikke den samme øjeblikkelige succes som sin industrielle forgænger. For det første var det ikke helt den slanke KitchenAid, vi kender og elsker i dag. H – 5 tippede skalaerne på 65 pund, og det var 26 inches høj. Fabrikken kunne kun skrue ud fire færdige blandere om dagen, og detailforretninger som isenkræmmere ønskede ikke at bære et så revolutionerende produkt uden først at se, at der var et marked for det. Selv hjemmebagere, der var interesseret i en blander, ville have lidt af et tilfælde af klistermærkechok—modellen H-5 blev detailhandlet for $189,50 eller omkring $2600 i 2015.
5. VIRKSOMHEDEN MÅTTE VÆRE KREATIV FOR AT SÆLGE BLANDERNE.
når butikkerne balked på transporterer hjem blandere, Hobart tog på gaden for at flytte enheder. En dør-til-dør-salgsstyrke, der hovedsagelig består af kvinder, slæbte hulking-enhederne fra det ene hjem til det næste for at vise husmødre, hvor nyttigt KitchenAid kunne være.
6. EN MINDRE VERSION GAV KITCHENAID SIN STORE PAUSE.
overbevisende salgstale eller nej, at få hjemmearbejdere til at betale store penge til en enorm blander var stadig en høj opgave. I 1927 ramte en ny, endnu mindre version markedet, og KitchenAid fik endelig sit hit. Model G var endnu mindre end Model H-5 og lidt billigere, hvilket hjalp det med at finde et sødt sted, der passer til både husmænds bordplads og deres tegnebøger. Den nye version var en enorm succes, der solgte 20.000 enheder på bare tre år.
7. Det begyndte at se bekendt ud i 1930 ‘ erne.
kort efter at Model G hjalp KitchenAid med at finde trækkraft på markedet, ramte den store Depression. Mens en større økonomisk afmatning ser ud til at være dårlige nyheder for en relativ luksus som en mikser, besluttede virksomheden at fortsætte med at innovere for at bevare sin kundebase. I 1936 kom designer Egmont Arens ombord for at skabe nye modeller af blanderen, et valg, der bogstaveligt talt ville forme Kitchenaids fremtid. Arens var en fortaler for “humaneering”, en filosofi, der dikterede design, skulle være behageligt for sanserne ud over at være funktionel, og i August 1937 introducerede KitchenAid en all-time publikum-pleaser, modellen K.
hvor stærk var Arens nye design? Over 75 år senere, KitchenAid blandere brides and grooms tilføjer til deres registre er, i selskabets ord,” stort set uændret ” fra dem Arens rullet ud i 1937.
8. DE ER BYGGET TIL AT HOLDE.
Arens design er ikke den eneste varige ting ved KitchenAid. Da hjemmeblanderne fejrede deres 75-års jubilæum i 1994, lancerede KitchenAid en søgning for at finde det ældste arbejdseksempel på en af dens blandere. Enoghalvfems år gamle Maude Humes fra Pennsylvania tog prisen på $7500 hjem og et nyt sæt apparater til at eje en fungerende Model H fra 1919. Humes indrømmede, at hun arvede den gamle mikser fra en tante og faktisk lavede sin madlavning med en nyere model: en Model fra 1930 ‘ erne G.
9. DER ER EN VIDENSKAB BAG DERES PRÆSTATIONER.
det tager mere end bare et æstetisk tiltalende design at blive en køkkenhelt i over syv årtier. Som Kitchenaids marketingmaterialer og gennemgangssider som den elskede note, KitchenAid-blandere anvender en “planetarisk” handling for at gøre deres blanding. Når en pisker spinder, roterer den også rundt i skålen, hvilket sikrer mere kontakt med ingredienserne. Slutresultatet er, at ingredienserne bliver mere fuldstændigt blandet, end de ville bruge alternative mekanismer.
10. ÆLDRE VEDHÆFTEDE FILER FUNGERER STADIG.
en positiv bivirkning fra Arens varige design: Meget gamle vedhæftede filer stadig arbejde, selv på helt nye KitchenAid blandere. Mens mange kokke, der elsker at tilslutte pastaproducenten eller pølsekværnens vedhæftede filer på deres blandere, med nogle grave, kan du finde ophørte 1950 ‘ ers vedhæftede filer for at hjælpe med at gøre din mikser til en maskine, der skaller ærter, buffs sølv og åbner dåser.
11. DER ER ET HELT KITCHENAID MUSEUM.
siden 1940 ‘ erne er hver KitchenAid-mikser bygget på den samme fabrik i Greenville, Ohio, som er blevet noget af en helligdom til køkkenapparater. KitchenAid-oplevelsen kan prale af en detailbutik og fabriksture, men for hardcore fans af blanding, højdepunktet skal være museet, som kan prale af tidlige modeller, vintage annoncer, og bemærkelsesværdige blandere som K5A ejet af Julia Child.