Isakayas og ramen har haft deres øjeblikke i San Francisco. Nu er det sushi ‘ s tur. Fra den klassiske nigiri serveret af Hinata og Kinjo til den Edo-stil, der tilbydes i Omakasen på Napas Kenso til moderne kreationer på Robin (hvad med et stykke sushi med en kartoffelchip, rampe en kurtoli og kaviar?), der har aldrig været en mere spændende tid for sushi elskere i denne by. Husk, at priserne kan være stejle (tænk $ 500 pr. spisestue), og oplevelsen er altid mere givende i baren; hver af følgende har en undtagen Nobu Palo Alto. Bestil noget skyld, sig” omakase ” og nyd de sjældne fangster på disse 12 pletter.
ijji Sushi
Tiny sushi spot langs Divisadero fra ejerne af Saru Sushi og Seiya i San Carlos med klassiske japanske nigiri og drikkevarer i moderne kvartaler.
menu intel: Omakase-eneste mulighed er $145 pr.gæst med fem små appetitvækkere, 13 stykker sæsonbestemt fisk og en rensende rød miso suppe. Sake parring er $75. Diners kan tilføje price la carte nigiri stykker til omakase for en ekstra pris.
Insider tip: tænker du, at du vil have dessert efter alle fiskene? Bi-Rite Creamery er lige nede på gaden.
252 Divisadero St.; 415-658-7388
Ju-Ni
moderne, fornemme Nopa destination med rene linjer og counter sæder serverer forhøjet Omakase sushi.
menu intel: denne 18-kursus, $145 per diner omakase menu har en anslået 90% af sin fisk kommer fra Tokyos berømte Tsukiji marked. Efter afslutningen af omakasen er der sushi til rådighed.
Insider tip: der er to siddepladser pr. nat, 6 PM og 8: 30 PM. Bemærk, at afbestillingsreglerne er meget strenge, og enhver aflysning inden for 48 timer efter spisetid er fuldt opladet omakase-prisen.
1335 Fulton St.; 415-655-9924
Hinata Sushi
moderne middagssted for Omakase og den japanske madvare i minimalistiske, forhøjede TenderNob-omgivelser fra Sushi Ran og Sushi-Puslespilsalum.
menu intel: den almindelige Omakase er $78 med tre appetitvækkere, 13 nigiri-kurser, en fiskebuljong med rød miso og nameko champignon og et valg af dessert. Den 23-retters, $108 grand Omakase har fem forretter og 15 nigiri stykker før den og dessert. Der er også kosttilskud til La carte.
Insider tip: du har muligvis ikke brug for mere mad efter så mange kurser, men da Hinata er byens bedste high-end omakase-værdi, skal du ikke tænke to gange på at tilføje A5 miyasaki nigiri med trøfler til $14.
810 Van Ness Ave.; 415-829-8291
Sushi Hashiri
Highbro, multicourse japansk sushi og sæsonmæssige lysnettet, suppleret med slanke, elegante kvartaler i midten af markedets mynte Plads.
menu intel: dette ni-retters kaiseki-måltid inkluderer ni stykker nigiri til $250. Fra tirsdag til torsdag fås en $175-mulighed med fire kobashi-retter og 12 nigiri-stykker.
Insider tip: klar til at splurge? Synes godt om, virkelig splurge? SFS dyreste menu (i øjeblikket) er $500 pr. Den er kun tilgængelig tirsdag til torsdag og kræver to ugers varsel.
4 Mint Plads; 415-908-1919
Kinjo
Sushi bar på Polk Street tilbyder prisbelønnede Omakase middage med årstidens præg i et slankt, intime omgivelser.
menu intel: indstillingen $85 eller $120 omakase er tilgængelig ved borde, og en $150 pr.
Insider tip: så uberørt som fisken er, sørg for at prøve husets blanding af alderen sojasovs, der bliver infunderet med kelp. Du vil ønske, at der var en usminket skål ris at hælde over, fordi den er så fuld af umami.
2206 Polk St.; 415-921-2222
Robin
en sushi-tung Omakase-menu i Hayes Valley får Californiens behandling på denne kunstneriske, moderne middagsdestination fra Adam Tortosa, åbningskokken på 1760 og en tidligere sushikok hos Akiko ‘ s.
menu intel: indstillingen Kurt la carte er tilgængelig ved borde eller omakasen prissat mellem $79 og $179. 11-sæders bar er kun omakase. Sørg for at anmode om aka mutsu toppet med sin egen braised lever og den levende kammusling toppet med uni.
Insider tip: Dette er den sjældne sushi bar, der har lige styrker i skyld, vin og øl til drikkevareprogrammet. Hav det sjovt med parringerne og prøv rundt for den mest givende oplevelse.
620 Gough St.; 415-548-2429
Ichi Sushi
anerkendt destination for bæredygtigt fremskaffede sashimi og nigiri, plus sake, der for nylig vendte tilbage til sine oprindelige klassiske omgivelser ved grænsen til Bernal Heights og den ydre Mission.
menu intel: Bestil Kurt la carte eller omakase til forskellige prispunkter. Uden for sushi ruller og nigiri, gå ikke glip af den store øje tun og avocado salat eller sake lees marineret sort torsk karrus la carte.
Insider tip: frokost onsdag til søndag har en mindre Skare og er en langt billigere oplevelse. Menuen er centreret om sushi ruller og japansk stil hotdogs.
3369 Mission St.; 415-525-4750
Omakase
Slank Sushirestaurant mellem Soma og Designdistriktet med importeret japansk fisk og flere avancerede kokkens valg middagsmenuer, der er det eksklusive flagskib i en hurtigt voksende restaurantgruppe (Okane, Dumpling Time).
menu intel: tro mod navnet, Dette sted er kun omakase. For $150 har Hideaki to appetitvækkere, en sashimi, 10 nigiri stykker, en egen skål og en sød. $ 200 Yamato er det samme format med to sashimi valg, en yakimono og 12 nigiri stykker.
Insider tip: sæder er kun på 5:30 PM og 8:30 PM.
665 Byend St.; 415-865-0633
Nobu Palo Alto
Nobu Matsuhisas Bay Area-debut, der tilbyder den peruvianske accent japanske billetpris, der har gjort ham til en globalt ikonisk kok, serveret i en chic, sker indstilling i stueetagen på Palo altos Epiphany Hotel.
menu intel: Kurt la carte er den rute, de fleste spisesteder går. Sørg for at prøve signaturen tiradito og gultail sashimi med jalape larso sammen med den nyligt tilføjede rå tai snapper i en agave-baseret sauce. Nobu underskrift retter er tilgængelige som en $125 smagning menu eller en $ 150 omakase.
Insider tip: bede om fortovet siddepladser. Det er en smuk indstilling med stor folk-ser, og Palo Alto temperaturer er gårdhave-venlige.
180 Hamilton Ave., Palo Alto; 650-666-3322
vegansk billetpris, fra falsk sushi og ramen til kødløse små plader, med tilladelse fra folkene bag Tataki, i et slående atriumlignende trædækket Missionrum.
menu intel: kun til den hellige la carte. Must-ordrer:” Poke ” lavet af tofu; gobo roll med krydret ristet bjerg burdock; grøn mango nigiri med sød ume eddike og avocado crema; oberstens Rørrulle med røget møder, kasjov, asparges og cremet tofu.
Insider tip: Det er populært, og reservationer accepteres ikke. Hvis der er en ventetid, er du heldig, fordi tidsånden er på samme blok.
370 14. St.; 415-678-5767
eksklusiv Japansk bistro i centrum af Napa fra ejerne af vingården med sushi og kaiseki-menuer, plus vin og skyld i et roligt, pletfri hvidt og træfarvet rum.
menu intel: Indstillinger omfatter to $225 per diner menuer. Den ene er kaiseki-stil med et par sushi og kogte retter. Den anden indeholder flere flere stykker sushi og skærer tilbage på to kogte retter.
Insider tip: du er i en Napa-restaurant, der ejes af en vingård; selvfølgelig skal du prøve vinene i flasken eller glasset. “Rindo” vil bevise, at en Bordeuksblanding kan matche med sushi.
1339 Pearl St., Napa; 707-294-2049
Sushi Hon
forhøjet Mission bistro, der serverer sushi, japanske klassikere og en omakase-menu i moderne, sorttunge omgivelser.
menu intel: Indstillinger omfatter en $78 sushi Omakase med $36 supplement mulighed for fem flere slags sushi og en $40 skyld parringer. Omakasen er ikke påkrævet. Isakaya retter og de fleste stykker sushi er til rådighed, så sørg for at prøve den stegte blæksprutte og enhver yakitori og dessert.
Insider tip: Lav-ABV cocktails tilbydes, og de fleste er shochu baseret.
2598 Harrison St.; 415-525-4527