Brent Allen
2017 Ticc Champion
musvåge Bar madlavning Team
George Vest, USA
ingredienser:
2# HEB 80/20 jorden Chuck
1 kan ea. Kylling bouillon
8 ounce kan jage tomatsauce
10 shakes Louisiana Hot Sauce
1 Vylers oksekød terning
Chili krydderi blanding
1 T San Antonio Original
1 T Mekse Chili pulver
2T San Antonio Rød
2T Koby lys
1t RT
Dump #1 Dump #2
4 T Chilikrydderblanding 3 t chilikrydderblanding
Chilikrydderblanding 1 t granuleret hvidløg
Chilikryddergranulat 1 stk Goya karbon
1 T spidskommen 1 T spidskommen
1 T granuleret løg Chilikarton brunt sukker
kniv rød jalapeno pulver knivspids salt
kniv sort peber
kniv Salt
Pinch cayennepeber
1 pkg Goya Karse
madlavning instruktioner:
starttid 3 timer. før turn-in.
brunt kød i stegepande med 1 T baconfedt. Bryde op kød som det kokke, men kun til omkring golf-ball størrelse bidder. Når du næsten er færdig med madlavning, krydre med løgpulver og krydret salt. Tilsæt 10 shakes Louisiana Hot Sauce.
mens kød er madlavning, på lager pot kombinere 1 dåse oksekød bouillon, liter kan kylling bouillon, 2 ounce. vand og 1 oksekød terning. Bring i kog og sætte i Dump #1. Lad det simre et par minutter, så krydderierne opløses godt, og tilsæt tomatsauce. Kog forsigtigt i cirka 15 minutter. Tilsæt kogt kød, der er godt drænet. Kog, dækket, ved meget lav kog i 30 minutter.
sluk for varmen,og lad den sidde i 1 time-eller indtil 1 time.
Bring i kog igen. Tilføj i Dump #2 på cirka 40 minutter før turn –in. Lad koge forsigtigt, meget lav kog til høj simre. Opdel kød forsigtigt ved hjælp af kød” masher ” eller kartoffel masher. Smag til krydderi og salt 15 minutter før turn-in. Juster efter behov.