jeg tror grundlæggende, at sjældne templer er beregnet til at blive forbrugt—ikke indsamlet.
vintagevin kan kræve årtier for at opnå perfektion, men eksotiske single malt og små batch bourbons er alderen i tønder i 18, 25 og endda 50 år, før de endda frigives. Ud over at gemme dem til en ekstra speciel lejlighed eller vende dem på det lukrative sorte marked (eller i dette tilfælde amber market), bør disse vanskelige flasker nydes. Derfor har de toppe.
men nogle sjældne flasker og årgange er knappe end andre.
tag for eksempel, der er den evige gale jagt på Kentucky bourbon Pappy Van Blink—hvor aficionados er villige til at betale en seriøs markering fra destilleriets vejledende udsalgspris. (15 -, 20-og 23-året skal koste ikke mere end $300). Men fordi kun 6.000 sager produceres hvert år, accepterer die-hard fans, at $1.000 til $4.000 er en lille pris at betale.
og Pappy er ikke den eneste med en dedikeret følgende.
disse syv piskeris er ikke let at opspore—selv kaptajn Ahab selv kan give op på udkig efter en flaske af Glenlivet Vinchester Collection ‘ S Vintage 1964. Du skal næsten forpligte dig til det store køb. Tro mig på denne: de bliver endnu sværere at finde om et par måneder. Men de vil helt sikkert være investeringen værd.
Royal Salute 38-årige sten af skæbne ($750)
opkaldt efter kroningen sten af gamle skotske konger (også kendt som Stone of Scone), er denne blandede Scotch lavet af piskeris, der ikke er yngre end 38 år gammel. Det er en relativt ny udgivelse af Chivas Regal, med undtagelse af en 50-årig mindeblanding udgivet for mere end et årti siden. Og det er lækkert komplekst—så meget, at single malt snobs ikke ville tørre et ord imod det. Hvis prislappen er afskrækkende, skal du overveje emballagen: den bor i en r-porslin flagon toppet med en 24K-forgyldt prop. Men vær hurtig. Der er kun 600 flasker derude, og kun en tredjedel er i USA køb her.
Chivas Regal distribuerede kun 600 flasker Royal Salute Stone of Destiny til sin første udgivelse…. Kun en tredjedel tildeles i USA.
Yamasaki Single Malt 25 år ($2,130)
i slutningen af sidste år, i hans Bibel 2015, betragtede kritiker Jim Murray Suntory ‘ s relativt billige Yamasaki Single Malt Sherry Cask 2013 som “verdens bedste øl.”Og som du kan forestille dig, er det allerede umuligt at finde. Men Suntory har mere på tilbud, såsom sin 12-årige Hibiki og 12-årige Yamasaki, som begge er lette at finde og moderat prissat. De er også lige så udsøgte. Men hvis du virkelig vil gå helt ud, skal du få den Yamasaki 25-årige single malt. Det koster mere end $2.000, så ikke regne med det at være på lager på din nærmeste Vinhandel. Men Hongkongs Ginsberg + Chan har stadig et par flasker på lager til HKD $16.000—det er lidt mere end $2.100 i amerikanske dollars. Køb her.
Mortlach Single Malt 25-år ($1,150)
jeg har altid elsket Johnnie rollator Black, som er en blandet skotsk i den øverste midterste ende af Johnnie rollator-porteføljen. Og for første gang bliver en af dens komponenter—Mortlach Single Malt—aftappet af sig selv i en række udtryk. Der er den sjældne gamle ($130), den 18-årige ($300), den 25-årige og den “særlige styrke.”Alle fire er velsmagende, men 25-året er, hvad du vil—før andre entusiaster snapper det hele op. Og hvis du kan få dem alle, hvorfor ville du ikke? Køb her.
i årevis har fine blandede skotter brugt Mortlach som en komponent. Og nu er det single malt… at blive frigivet af sig selv—i fire udtryk.
Balvenie Single Malt 30 år ($900)
de fleste single malt drinkers elsker en dram af Balvenie. Men rigtige samlere elsker især de svære at finde dem. Og denne med sine tørvede og komplekse noter er ekstra speciel: master blender David Stuart brugte traditionelle eg og europæiske sherryfade. Det siger også meget, at Anthony Bourdain vil samarbejde med destilleriet—noget han aldrig rigtig har gjort. Hvis det er op til Bourdains standarder, ved du, at det er den rigtige aftale. Køb her.
Pappy Van vinkle Bourbon 15-år
Ah, Buffalo Trace ‘ s storied Pappy er bestemt ikke let at finde. Men det er derude, hvis du laver lidt sleuthing ledsaget af noget ekstra benarbejde. Du kan også prøve Pappy Tracker kvidre foder, ud over alle de steder og fora dedikeret til bourbon. Vi fandt faktisk vores flaske (en 15-årig for $500) i en lokal vinbutik—den slags der prikker hver anden blok af Manhattan. Og jeg har fundet en række barer, der serverer 15 -, 20-og 23-årige versioner. Efter at have prøvet dem alle var 15 det bedste (i det mindste fra sidste års batch). Jeg opdagede også en perle af en online forhandler: Amity vin & Spirit havde 20-året for $1,150 bare denne uge. (De bekræftede også, at de får tildelinger fra Buffalo Trace hvert år.) Og Staten Island-baserede by vinkælder har stadig den 15-årige (på $1.700) og 23-årige (på $4.000). De koster betydeligt mere end den foreslåede detailpris, men i betragtning af den store efterspørgsel vil disse flasker sandsynligvis ikke være der i meget lang tid. Køb her.
Dalmore Constellation Collection Single Malt
for få dage siden meddelte en Vancouver Vinhandel, at den solgte 1960 ‘ ernes sæt af Dalmore Constellation Collection for $139.000. For dem, der ikke er bekendt, er Constellation Collection et spektrum af sjældne—og utroligt dyre—årganger fra 1964 til 1992. Der er 21 udgivelser i alt, og alle er aftappet i krystalkaraffler, der er anbragt i lakerede skabe. Hver koster fire eller fem tal, afhængigt af årgang år—så du er ikke sandsynligt, at finde en flaske i dit hjørne Vinhandel. Det er ikke engang i Astor vine & spiritus, Sherry-Lehmann og andre high-end butikker. Men hvis du poke rundt online, vil du opdage, at flere detailhandlere bærer dem, herunder min nye Connecticut-baserede opdagelse: Amity vin & Spirit. Køb her.
årganger inden for Dalmore ‘ s Constellation Collection – kommando fire til femcifrede Summer, afhængigt… på årgang.
Glenlivet kollektionen: Vintage 1964 ($25,000)
betragtes som verdens første samling af 50-årige single malts, blev Vintage 1964 modnet i en amerikansk Hogshead oak cask (krydret med bourbon) af den sidste destillerende efterkommer af Glenlivet ‘ s grundlægger. Og fordi fatet blev udpeget til kun 100 enheder efter modning, blev der ikke sparet nogen udgifter i aftapnings-og emballeringsprocessen. Hver flaske er håndblæst på de Bristiske øer, der indeholder ædle metaller som roseguld og cairngorm sten. Skibet kommer endda i sit eget skab. Køb her.
der er kun 100 flasker af Vinchester Collection Vintage 1964. Så køb en, mens du kan.