fløjtende Andy Distillery, Bigfork
historie &fotografering af Lido Vesutti
den Bloody Mary er næsten ugyldig af regler.
det er udråbt som en morgendrink, en hår-af-hunden drik for at lette brodden af natten-før fest. Dens imbibing glider dog let fra brunch til eftermiddag og om aftenen.
det er en ren skifer til improvisation med ikke kun ingredienser — krydret, ikke krydret, salt, mere peberrod eller mindre citrus — men også pynt. Garnishes spænder fra den stilfulde selleri og citron kile til de skrigende peberfrugter, oste og saltede kød.
hver baggård grill “bedste Bloody Mary” opskrift i eksistens, dog skal holde sig til to sandheder: en ånd og tomatjuice.
oprindelsen af Bloody Mary (dog forvirret) anerkendes som kommer fra Paris med introduktionen af russisk vodka til dåser tomatsaft fra USA. Ferdinand” Pete “Petiot var på vej op Harrys amerikanske Bar i Paris i 1920′ erne, da det teoretiseres, at han først blandede ingredienserne sammen til amerikanske udstationerede. Vigtigst er han krediteret med tilsætning af krydderier og krydderier, der drev sin popularitet.
efter forbud blev Petiot bartender på King Cole Bar på St. Regis Hotel i Ny York. Der introducerede han lånere til den røde Snapper, en cocktail af vodka, tomatjuice, citrus og krydderier.
nogle genfortællinger siger, at navnet Bloody Mary var anstødeligt for hotellets ejer, Vincent Astor, der mandat navneændringen. Andre antyder, at navneændringen også afspejlede skiftet fra vodka til gin, da vodka ikke var let tilgængelig i USA.
uanset katalysatoren krydsede Bloody Mary (Eller Red Snapper) en dejlig linje fra en vodka — drink til en gindrink-og nu kan man finde en opskrift på en cocktail ved hjælp af næsten enhver tænkelig ånd.
“Bloody Marys er normalt ret robuste og har en stor krop til dem. Jeg har lyst til, at vodka går tabt i det, ” sagde Brian Anderson, ejer og destilleri hos fløjtende Andy Distilling i Bigfork. “Agurkegin hæver den. Det hjælper virkelig med at bringe citrusnoterne ud.”
fløjtende Andys agurkegin engagerer enebær, kardemomme, koriander, citron, appelsin og grapefrugt botanicals sammen med en sund mængde agurk.
“det har lyse og friske citrusnoter med en subtil agurk tilbage til det,” sagde Anderson. “Vi fandt ud af, at citrusen virkelig lyser og løfter agurken ud.”
“jeg er fast overbevist om, at gins, medmindre du går efter en gammel Tom-stil, skal være rigtig lys og lys og smuk,” tilføjede han.
Gin tilføjer bestemt et lag af kompleksitet til den traditionelle Bloody Mary-blander. Botanicals og (agurk i dette tilfælde) spiller godt med saltet, det sure og umami, der mystificerer i en rød Snapper.
” jeg synes subtilitet er virkelig smuk, når det er gjort godt, ” sagde Anderson. “Når tingene er i balance, kan du ikke rigtig trække en bestemt ting ud. Der er en lille smule af mystik til det, når det er gjort godt.”
fløjtende Andy ‘ s agurk Gin priser
bronsmedalje – 2019 San Francisco verdens spiritus konkurrence
guldmedalje – 2018 Denver International Spirits konkurrence
teorier: Hvordan Bloody Mary fik sit navn
• Dronning Mary Tudor, der henrettede hundreder af protestanter under hendes regeringstid.
* en ny York Bar protektor, der foreslog drikken mindede ham om Bucket of Blood Club i Chicago og en servitrice der hedder Mary.
* opkaldt efter en kvinde, der sad i baren og ventede på en frier, der aldrig ankom.
for meget garnering
• Bucks Naked grill i Maine, serverer sin “Bloody Buck” med en langsomt røget baby tilbage ribben.
• the Nook i Atlanta, Georgia topper sit “blodige bedste” med pepperoncini, jalape Poros, tots, bøf, en skive toast, citron, lime og en hårdkogt æg. Du kan endda anmode om et oksekødstrå, hvorfra du kan drikke.
• på omkring $46 i amerikansk valuta, “Checkmate Caesar” på Score på Davie i Vancouver, British Columbia, synes at komme med en hel ristet kylling, kyllingevinger, løgringe, en cheeseburger, en pulled pork slider, en hotdog, en slags chokolade ørken og en pickle. (Slå det op!)
sjove fakta
• selleri stick som garniture opstod i 1960 på Chicagos Ambassador East Hotel, da en kunde ikke fik en stir stick.
* 1. Januar er National Bloody Mary Day (kommer dagen efter nytårsaften er sandsynligvis ikke en tilfældighed).
opskrifter
fløjtende Andys agurk Gin Bloody Mary
1 ounce. Fløjtende Andy agurk gin
1/2 ounce. Tabasco
1/2 bar ske Tabasco
1/2 bar ske peberrod
3 shakes selleri salt
1 bar ske olivenjuice
3-4 ounce. tomatjuice
Fyld et Collins glas med is, tilsæt alle ingredienser og overfør til en metal shaker. Halv kant Collins glas med salt. Overfør tilbage til rimmet glas. Pynt med dine favoritter.
klassisk Bloody Mary
1/2 tsk. citronsaft
2 ounce. vodka
4 ounce. tomatjuice
2 bindestreger Tabasco
2 tsk peberrod
2 bindestreger
1 knivspids selleri salt
1 knivpetter
1 kniv paprika
tilsæt ingredienser i en isfyldt ryster. Ryst let og server.
fløjtende Andy destillation ligger på 8541 Mt HVY 35, Bigfork. Det kan nås på (406) 837-2620 eller [email protected].