Aloo bønner opskrift er en krydret, flavorful, tangy og velsmagende Punjabi stil skål lavet med franske bønner og kartofler. Super let at lave og hurtig, denne bønneopskrift er lavet med minimale ingredienser og smager alligevel meget godt. Opskriften er vegansk og glutenfri.
Indholdsfortegnelse
- om denne opskrift
- Sådan laver du Aloo Beans Opskrift (trinvise fotos)
- nyttige tip
- opskriftskort
om denne opskrift
generelt, enten folk som franske bønner eller de ikke. vokser op, jeg var aldrig glad for dem. Senere efter mange år, da jeg lærte denne homestyle, autentiske Punjabi aloo bønner fra min svigermor, jeg begyndte at nyde franske bønner.
dette er en simpel bønneopskrift, der ikke kræver meget tid eller mange ingredienser. Sammen med de franske bønner og kartofler har du kun brug for færre malede krydderier, der er let tilgængelige i et indisk spisekammer.
for noget tanginess i skålen tilføjer vi tørt mangopulver. Tørt mangopulver kaldes også ‘amchur’ på Hindi. Hvis du ikke har tørt mangopulver, skal du bare dryppe lidt citronsaft, når aloo beans-skålen er færdig og færdig.
også dette er en tør vegetabilsk saut pureret skål, der ikke indeholder vand eller andre væsker. Jeg laver denne bønneopskrift ofte, når jeg vil have noget let og sundt at lave.
hvis du kan lide franske bønner, tjek nedenstående to unikke indiske franske bønner opskrifter, som jeg gør ofte. Jeg er sikker på, at du vil kunne lide dem.
- Beans Foogath
- Beans Poriyal
Sådan laver du Aloo Beans Opskrift
saut liter kartofler
1: Start med at skylle, dræne alt vandet og derefter skære 250 gram fransk bønner og 3 til 4 mellemstore kartofler. Skær de franske bønner til 1 tomme stykker. Skræl kartoflerne, og hug dem derefter, som du foretrækker – enten i kiler eller terninger på 1,25 til 1,5 tommer.
i en tyk bund tunge kadai (væge) eller stegepande tilføje 3 spsk olie. Når olien bliver varm, tilsæt de hakkede kartofler. Bland kartoflerne med olien.
reducer varmen til lav eller medium-lav og sauter kartoflerne i 3 til 4 minutter. Bliv ved med at omrøre, mens du sauterer til jævn madlavning.
bemærk: en godt krydret og tung gryde sikrer, at dine kartofler ikke klæber, mens de bliver sauteret.
saut ris bønner
2: Tilsæt de hakkede grønne bønner. Bland godt, og fortsæt med at sautkrus i 8 til 10 minutter ved lav varme.
tilsæt jorden krydderier
3: drys liter tsk gurkemeje pulver, liter tsk rød chili pulver og salt efter behov. Bland grundigt.
lad grøntsagerne forsigtigt blive sauteret i olien på lav varme i yderligere 8 til 10 minutter. Rør med intervaller for jævn madlavning.
hvis du vil have grøntsagerne til at lave mad hurtigt, kan du dække kadai eller væge med et låg. Men husk at tjekke det efter et par minutter eller deromkring.
hvis du dækker grøntsagerne, mister de deres sprødhed. Men denne metode fungerer, når du har travlt eller kort tid.
jeg dækker ikke kadai, når jeg laver denne opskrift. Jeg koger simpelthen grøntsagerne på en lav varme, omrøring efter behov. Dette tager lidt tid, men det er det værd.
sidste hånd
4: Når grøntsagerne er møre og kogte godt, skal du tilføje en teskefuld garam masala-pulver og 1 tsk tørt mangopulver (amchur-pulver) eller efter behov.
5: Bland og kombiner godt. Hvis du foretrækker det, kan du pynte aloo-bønner med nogle hakkede korianderblade.
serveringsforslag
Server aloo bønner varmt eller varmt med roti, paratha og ostemasse (yoghurt). Hvis du vælger at have denne aloo bønner opskrift med en side af yoghurt, så sød yoghurt med noget sukker.
du kan også vælge at servere denne bønneopskrift som en sidegrøntsagsret med enhver indisk hovedret. Det parrer også godt som en side skål med dal-fry og dampet ris.
opbevaring
køles eventuelle rester i en overdækket beholder i køleskabet i 1 til 2 dage. Under genopvarmning skal du blot varme grøntsagerne ved at sautkaste i en stegepande og drysse lidt vand, hvis det er nødvendigt.
nyttige Tips
- madlavning bønner, mulighed 1: For bønner og kartofler til at lave mad hurtigere, er det bedre, hvis du dækker din pande eller kadai med et låg eller en plade. For at sikre, at grøntsagerne ikke bliver brændt, skal du tilføje lidt vand på låget på gryden. Dette gælder kun, hvis du bruger en ekstern plade med en sidekant, der kan holde vand.
- madlavningsbønner, Mulighed 2: Hvis du bruger en gryde, der har sit eget låg, skal du bare dække det og lade de franske bønner og kartofler koge på svag varme. Hvis grøntsagerne begynder at klæbe fast i gryden, skal du tilføje nogle stænk vand. Bland og fortsæt med at lave mad. Generelt, når vi laver denne bønner aloo opskrift, lader vi bare grøntsagerne koge i kadai på lav varme uden at dække med låg. Men hvis du vælger at dække med låget, vil grøntsagerne koge hurtigt, men vil miste deres sprødhed.
- tilføjelsesprogrammer: Hvis du tilføjer 2 til 3 tsk pav bhaji masala til denne aloo beans-opskrift, smager den fantastisk. Denne aloo bønner opskrift kan også laves med capsicum (grøn paprika) i stedet for franske bønner. Få den opskrift her-Aloo Capsicum opskrift.
- mere tanginess: hvis du vil have, at aloo-bønnerne skal være mere tangy og sure, skal du tilføje i alt 1 liter til 2 teskefulde amchurpulver. Hvis du ikke har tørt mangopulver, skal du klemme om krøll til 1 tsk frisk citronsaft, når skålen er færdig med madlavningen.
- fedtstoffer: I stedet for vegetabilsk olie kan du bruge ghee og endda olivenolie til at lave denne opskrift.
få mere velsmagende opskrifter til dig!
- Aloo Gobi
- Kartoffelyngel
- Aloo Methi
- Aloo Baingan
hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
bønner opskrift (Aloo bønner)
af Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 250 gram franske bønner
- ▢ 3 eller 4 kartofler (aloo), mellemstore
- ▢ ½ tsk gurkemeje pulver
- ▢ ½ tsk rød chili pulver eller cayenne peber
- ▢ ½ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 1 tsk amchur pulver (tør mango pulver) eller tilsættes efter smag
- ▢ 3 spsk olie (ethvert neutralt smagende olie), kan du bruge ghee i stedet
- ▢ salt som påkrævet
instruktioner
-
Begynd med at skylle, dræne alt vandet og derefter hugge de franske bønner og kartofler. Hak de franske bønner i 1 tomme stykker. Skræl kartoflerne, og hug dem, som du foretrækker, enten i kiler eller terninger på 1,25 til 1,5 tommer.
-
i en tyk bund kadai eller pande tilsættes olien. Når olien bliver varm, tilsæt kartoflerne og sauter dem i 3 til 4 minutter omrøring ofte på lav varme.
-
tilsæt derefter de hakkede franske bønner og sauter begge grøntsager i 8 til 10 minutter på lav varme. Kontroller og rør efter hvert par minutter, når grøntsagerne koger.
-
tilsæt gurkemeje pulver, rød chili pulver og salt efter behov. Bland godt.
-
fortsæt med at sautkrus yderligere i 8 til 10 minutter på lav varme, eller indtil grøntsagerne er møre og kogte godt. Rør med intervaller for jævn madlavning.
-
tilsæt det tørre mangopulver og garam masala-pulveret. Bland godt.
serverer forslag
-
Server Aloo bønner varmt eller varmt med roti, paratha og ostemasse (yoghurt). Hvis du vælger at have med en side af yoghurt, så sød yoghurt med noget sukker.
-
hvis du kan lide, kan du pynte med nogle hakkede korianderblade, mens du serverer
-
du kan også vælge at servere denne bønneopskrift som en sideskål med enhver indisk hovedret.
-
det parrer også godt som en side skål med dal-fry og dampet ris.
opslag
-
opbevares i køleskab eventuelle rester i en overdækket beholder i køleskabet i 1 til 2 dage. Under genopvarmning skal du blot varme grøntsagerne ved at sautkaste i en stegepande eller stegepande og drysse lidt vand, hvis det er nødvendigt.
noter
- Pan type: brug en godt krydret og tung gryde eller kadai, da dette vil sørge for, at dine kartofler ikke klæber, mens du bliver sautkrus.
- madlavning bønner, mulighed 1: For at bønnerne og kartoflerne skal koge hurtigere, er det bedre, hvis du dækker din gryde eller kadai med et låg eller en plade. For at sikre, at grøntsagerne ikke bliver brændt, skal du tilføje lidt vand på låget på gryden. Brug et låg med en sidekant, da det kan holde vandet.
- madlavningsbønner, Mulighed 2: Hvis du bruger en gryde, der har sit eget låg, skal du blot dække det og lade de franske bønner, kartofler koge på lav varme. Hvis grøntsagerne begynder at klæbe fast i gryden, skal du tilføje nogle stænk vand. Bland og fortsæt med at lave mad. Generelt, når vi laver denne bønner aloo opskrift, lader vi bare grøntsagerne koge i kadai på lav varme uden at dække med låg. Men hvis du vælger at dække med låget, vil grøntsagerne koge hurtigt, men vil miste deres sprødhed.
- tilføjelsesprogrammer: hvis du tilføjer 2 til 3 tsk pav bhaji masala til denne aloo beans-opskrift, smager den fantastisk. Denne aloo bønner opskrift kan også laves med capsicum (grøn paprika) i stedet for franske bønner. Få den opskrift her-Aloo Capsicum opskrift.
- mere tanginess: Hvis du vil have, at aloo-bønnerne skal være mere tangy, skal du tilføje i alt 1 liter til 2 teskefulde amchurpulver. Hvis du ikke har tørt mangopulver, skal du klemme om liter til 1 tsk citronsaft, når skålen er færdig med madlavningen.
- fedtstoffer: i stedet for vegetabilsk olie kan du bruge ghee og endda olivenolie til at lave denne opskrift.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.