- Share
- Kvit
- Pin
dette er den nemmeste champignon risotto opskrift, du nogensinde vil gøre! Designet til at’ sætte og glemme ‘ i en øjeblikkelig gryde (tryk eller langsom komfur), er resultatet en cremet og lækker champignonrisotto, som hele familien vil elske. Ingen omrøring kræves!
Risotto er en af de retter, som jeg elsker at spise, men mangler tid eller tålmodighed til at lave ofte. På grund af den involverede tid og kræfter, det virker som en skål, der bedst bestilles, når man er ude på en restaurant, i stedet for at spise derhjemme.
Risotto kogt fra bunden er fantastisk. Men traditionelt er det en arbejdskrævende skål, der generelt kræver at stå foran ovnen i mindst en halv time, omhyggeligt omrøre og hælde væske til panden.
nogle gange vil du måske have den samme, lækre risotto uden al den tidskrævende hældning og omrøring!
denne champignon risotto opskrift lavet i en Instant Pot er “hands off” version! Fyldt med svampe, ost og friske urter er den rig og cremet uden behov for at tilføje creme. Der er ingen omrøring og ingen ståhej. Faktisk, dette måltid med en gryde er så let, det føles næsten som snyd! Jeg er sikker på, at du vil begynde at nyde risotto derhjemme oftere med denne lette opskrift.
øjeblikkelig gryde/trykkoger eller Langsom Komfur?
tilføjelse af risotto-ingredienserne til en øjeblikkelig gryde, tryk eller langsom komfur gør denne nemme risotto-opskrift til en enkel måde at fodre hele familien eller en sulten skare med minimal indsats. Begge metoder gør det muligt for Risen at opsuge væsken og blive smukt rig og cremet uden behov for at røre eller svæve.
jeg testede denne svamperisotto i både en trykkomfur og en langsom komfur. Og resultaterne var nøjagtig de samme. Den eneste forskel var, at Instant Pot/trykkogeren kun tog 14 minutter, hvor langsom komfur tog lidt over to timer på en høj indstilling.
risottos konsistens var perfekt i begge tilfælde, men hvis risen efterlades i langsomt komfur for længe efter tilberedningen, bliver den grødet. Drejning af langsom komfur til den’ varme ‘ indstilling fortsætter med at koge risen. Så hvis du bruger en langsom komfur, anbefaler jeg at servere den med det samme, når den er klar.
hvis jeg får valget, foretrækker jeg personligt trykkogeren hver gang. Det er så hurtigt og nemt at lave et lækkert måltid på ingen tid overhovedet! Det bevarer også vitaminer og mineraler på grund af de kortere tilberedningstider.
Sådan bruges en øjeblikkelig gryde / tryk eller langsom komfur til at fremstille den bedste champignonrisotto
denne lækre champignonrisotto-opskrift er lavet ved hjælp af følgende ingredienser;
- svampe. Hvilke svampe er bedst til risotto? Denne opskrift får mest ud af almindelige svampe, snarere end dem, der er vanskelige at finde. Portobello, brun eller andre almindelige marksvampe kan bruges alene eller afhængigt af tilgængelighed med en blanding af shiitake, enoki eller østers for deres forskellige smag og teksturer. Min favorit combo for maksimal smag er portobello, brun og shiitake.
- løg.
- hvidløg.
- olivenolie.
- Arborio eller carnaroli er de bedste typer ris til brug for risotto. Disse rissorter er blege og stumpede og frigiver mere stivelse end anden langkornet ris, hvilket fortykker væsken og gør saucen smukt cremet.
- tør hvidvin. Chardonnay eller Sav Blanc er perfekt til denne opskrift.
- kyllingebestand. Eller brug vegetabilsk bestand til en vegetarisk svamperisotto.
- smør.
- parmesanost. Frisk, revet ost til risotto, med ekstra revet eller barberet ost til servering.
- salt og peber.
- friske urter. Timian til madlavning og frisk persille til servering.
at lave svamperisotto i øjeblikkelig gryde eller trykkomfur;
drej saut-kolofonfunktionen til høj varme og saut Kolofon olivenolien, brun løg og hvidløg sammen, indtil den er blød. Tilsæt svampe og kog indtil de er bløde og brune.
derefter skal du blot smide alle risotto-ingredienserne sammen i gryden og lave mad! Vælg indstillingen ‘risotto’, hvis din trykkoger har dette. Hvis ikke, skal du indstille trykket til høj / manuel og koge i 12 minutter. Tillad 10-15 minutter for trykket at bygge.
luk forsigtigt låget af, og fjern det, når trykket er sluppet ud.
væsken vil sidde på toppen, så rør til kombineret. Risottoen ser lidt løbende ud, men risen fortsætter med at opsuge den inden for et par minutter.
at lave champignon risotto i en langsom komfur;
hvis din langsomme komfur har en saut Kurt-indstilling, skal du følge ovenstående trin for at tilberede løg, hvidløg og svampe. Hvis ikke, saut forsigtigt løg, hvidløg og olivenolie i en stegepande over medium varme, indtil de er bløde. Tilsæt svampe og kog indtil de er bløde og brune.
tilsæt alle risotto ingredienser og sæt langsomt komfur til ‘ høj ‘ varme i omkring 2 timer, 15 minutter. ** Tilberedningstider vil variere på grund af forskellige mærker og typer af komfurer. Begynd at kontrollere risotto omkring 2 timer.
ekstra smag
kylling eller bacon kan føjes til denne cremede champignonrisotto, hvis du vil tilføje kød. For en vegetarisk risotto skal du bytte kyllingebestanden til vegetabilsk bestand.
grønne ærter, frisk babyspinat eller grillet asparges kan føjes til risotto i slutningen for et ekstra veggie-hit. For maksimal smag skal du reservere nogle af de brunede svampe for at røre gennem den kogte risotto. Top med hakket persille, spåner af frisk parmesanost og en ekstra dråbe olivenolie.
andre Tryk-og langsom komfurmåltider at prøve
for nogle mere lette ugedagsmåltider, der kan tilberedes i en tryk-eller langsom komfur, prøv disse lækre opskrifter!
- kylling og grøntsagssuppe
- langsom komfur oksekød kinden ragu
- kylling med kasjov
hvis du prøver denne svamprisotto Instant Pot opskrift, vil jeg meget gerne høre om det! Du er velkommen til at efterlade en vurdering eller kommentar nedenfor, eller send mig en besked. For mere mad inspiration, tips og til at dele dine egne opskrifter og kreationer, hovedet over til min Facebook opskrift gruppe.
champignon Risotto i Instant Pot (tryk eller Langsom Komfur metode)
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 brun løg finthakket
- ▢ 4 fed hvidløg pillet og knust
- ▢ 3 spsk olivenolie
- ▢ 180 gram svampe fælles felt, svampe, som Schweiziske Brun eller Portobello, tyndt skåret
- ▢ 150 gram andre blandede svampe enoki, shiitake, østers (eller mere almindelige svampe), skåret i tynde skiver
- ▢ ½ kop tørre hvidvine som Chardonnay eller Sav Blanc
- ▢ 6 kopper kylling materiel eller grønsagsbouillon
- ▢ 2 kopper arborio ris
- L. 4 spsk smør
- L. 1 kop revet parmesanost
- L. salt og peber
- L. 2-3 kvist frisk timian
at tjene
- ▢ 2-3 spsk frisk persille hakket
- liter barberet parmesanost
- liter olivenolie lidt ekstra støvregn over toppen.
instruktioner
til øjeblikkelig gryde, trykkoger
-
Sæt din trykkoger til at saut liter / høj temp og tilsæt løg og hvidløg med lidt olivenolie. Kog, indtil løgene er blødgjort.
-
tilsæt de hakkede svampe og kog, indtil de er blødgjort og brunet lidt.
-
tilsæt alle de resterende ingredienser i komfuret og fastgør låget.
-
Vælg indstillingen ‘risotto’, hvis din trykkoger har dette. Hvis ikke, skal du indstille trykket til høj / manuel og koge i 12 minutter. Lad 10-15 minutter for trykket til at bygge før tilberedningen starter.
-
vent forsigtigt og fjern låget, når trykket er frigivet.
-
væsken vil sidde på toppen, så rør indtil kombineret. Risottoen ser lidt løbende ud, men risen fortsætter med at blive tykkere, når den sidder.
-
Top med hakket persille, spåner af frisk parmesanost og en ekstra dråbe olivenolie. Serveres mens det er varmt. God fornøjelse!
til langsom komfur
-
hvis din langsomme komfur har en saut Kurt-indstilling, skal du følge ovenstående trin for at tilberede løg, hvidløg og svampe. Hvis ikke, saut forsigtigt løg, hvidløg og olivenolie i en stegepande over medium varme, indtil de er bløde. Tilsæt svampe og kog indtil de er bløde og brune.
-
tilsæt alle risotto-ingredienserne, og sæt langsomt komfur til ‘høj’ varme i cirka 2 timer, 15 minutter. ** Tilberedningstider vil variere på grund af forskellige mærker og typer af komfurer. Begynd at kontrollere risotto omkring 2 timer. Risen er klar, når den er blødgjort, og saucen er fortykket lidt.
-
væsken vil sidde på toppen, så rør indtil kombineret. Risottoen ser lidt løbende ud, men risen fortsætter med at blive tykkere, når den sidder.
-
Top med hakket persille, spåner af frisk parmesanost og en ekstra dråbe olivenolie. Serveres mens det er varmt. God fornøjelse!
noter
du kan også tilføje nogle grønne ærter, frisk baby spinat eller grillet asparges i slutningen for et ekstra veggie hit. For maksimal smag skal du reservere nogle af de brunede svampe til at røre igennem i slutningen. Top med hakket persille, spåner af frisk parmesanost og en ekstra dråbe olivenolie.
Arborio eller carnaroli er de bedste typer ris, der skal bruges til risotto. Disse rissorter er blege og stumpede og frigiver mere stivelse end anden langkornet ris, hvilket fortykker væsken og gør saucen smukt cremet. Regelmæssige langkornede ris kan bruges, men det endelige resultat vil ikke være det samme.
hvis risen efterlades i langsomt komfur for længe efter tilberedningen, bliver den grødet. Drejning af langsom komfur til den’ varme ‘ indstilling fortsætter med at koge risen. Så hvis du bruger en langsom komfur, anbefaler jeg at servere den med det samme, når den er klar.
ernæring
følger du os på Facebook, Instagram og Pinterest?
Abonner på Cooking Collective for at få smukkere opskrifter, freebies og mere leveret direkte til din indbakke.