en af Las Vegas foretrukne berømthed kokke skridt væk fra hans to restauranter. Hubert Keller, der fik national anerkendelse for sin San Francisco-restaurant Fleur de Lys, informerede sit personale onsdag om, at han ikke ville vende tilbage til Burger Bar på Mandalay Place og Fleur på Mandalay Bay. Begge restauranter forbliver midlertidigt lukket.
“det har været en sjov og givende rejse at arbejde med Mandalay Bay — teamet og mit restaurantpersonale gennem årene-jeg har mange glade minder, som jeg vil værdsætte. Ønsker alle succes, når vi alle går videre til vores næste kapitel,” siger Keller i en pressemeddelelse.
for seksten år siden åbnede han sin gourmetburgerbar og imponerede spisesteder med en $60 Rossini-burger lavet af amerikansk Kobe-oksekød, saut porteret foie gras og barberede trøfler. I 2014 delte han historien bag restaurantens åbning, og hvordan kokken Daniel Boulud inspirerede ham i en tid, hvor Vegas bare foretog overgangen fra buffeter, billige prime rib og gourmetværelser til kokkedrevne restauranter med et navn, du genkendte over døren.
hans franske restaurant Fleur de Lys på Mandalay Bay fulgte og fortsatte med at tjene en Michelin-stjerne. I 1997 vandt han en Best Chef California-pris fra James Beard Foundation. Senere gjorde han restauranten mere afslappet i 2010 og ændrede navnet til Fleur af Hubert Keller. Han lukkede sin restaurant i San Francisco i 2014, der tjente i 28 år og blev betragtet som en af de første kokkedrevne restauranter og i mange år for at være blandt de bedste spisesteder i landet.
en talsmand for MGM Resorts siger, at Burger Bar håber at genåbne med en ny gæstfrihedspartner. MGM Resorts overtager ejerskabet af Fleur af Hubert Keller, der serverer regionalt og sæsondrevet fransk køkken.
“Hubert har konsekvent leveret enestående gæstfrihed på sine restauranter, og vi er så taknemmelige for hans lidenskab og dedikation til at bringe førsteklasses madoplevelser til vores gæster,” siger Mandalay Bay vice president of food and beverage Emmanuel Cornet i en pressemeddelelse. “Vi har værdsat hans partnerskab i Mandalay Bay og ønsker ham og hans team alt det bedste på deres fremtidige bestræbelser.”
Kellers talrige tv-optrædener inkluderer hans eget madlavningsprogram, Secrets of a Chef, på PBS. Han var også kendt for at hoppe bag dem og to til deejay på sæt, især under Vegas Uncork ‘ d begivenheder.
* Hubert Keller på 10 års spilskiftende Burger Bar
* al dækning af Burger Bar
* al dækning af Fleur af Hubert Keller