Spring til opskrift
denne Chili er et varmt og trøstende one-pot måltid perfekt til efteråret og vintermånederne! (fryser venlig, glutenfri)
dagens opskrift på Chili er sponsoreret af Premio Foods, men min kærlighed til deres pølser af høj kvalitet er helt min egen!
når det er koldt ude og jeg er sulten (hvilket stort set er det meste af efterår og vinter), er der kun en ting, der kan varme mig op indefra og ud – en stor olskål chili. Varm, trøstende og tilfredsstillende, en skål chili er som en stor puffy vinterjakke, men for min mave.
jeg er ret sikker på, at den følelse, jeg får, når jeg graver i en skål chili, er universel. Du ved hvad jeg taler om – den hyggelige, afslappede, snuggly følelse af at alt er rigtigt i verden, og alt hvad du vil gøre er at sidde på din behagelige sofa og spise mere chili.
denne Chorus chiliopskrift fører dig til det sted. Det vil ikke skuffe. Så tag nogle joggebukser på, din foretrukne overdimensionerede trøje, og lad os lave mad.
en af mine yndlings ting ved denne Chorus chili er, hvor smagfuld det er, mens jeg bruger enkle ingredienser, som jeg allerede havde i mit køkken som sorte bønner, tomater og Chorus.
lad os først tale om stjernen i denne opskrift – Premio frisk Meksikansk mærke Chorisopølse. Det er fed, lidt krydret og minder mig om hjem. ? Der er de trøstende smag, jeg fortalte dig om!
ikke kun er den frisk og lavet med ingredienser af høj kvalitet, den er også glutenfri, nødfri, mælkefri og lavet uden fyldstoffer eller konserveringsmidler.
for virkelig at fremhæve og komplimentere chorisoen tilføjede jeg krydderier som chilipulver, spidskommen, oregano og hvidløg. Når kødet er brunet i en stor gryde, kogte jeg nogle løg og paprika, indtil det var blødt og tilsatte derefter alle de resterende ingredienser som sorte bønner, bouillon, tomater i terninger og tomatpasta. Kog i cirka en time for at lade alle smag blandes sammen, og det er det!
denne Chili er super nem at lave og gør en kæmpestor 12 portioner. Hvorfor så meget?
- Chili er perfekt til rester. Det er en af de måltider, der på en eller anden måde magisk bliver endnu bedre, jo længere det har været i køleskabet.
- Chili er fryser venlige og perfekt til måltid prep. En af mine foretrukne ting at gøre er at lave denne opskrift og opdele den i to – den ene halvdel at spise hele ugen, og den anden halvdel at fryse og spise senere. Så når du har en af de nætter, hvor du ikke har lyst til at lave middag, er alt hvad du skal gøre at tage denne chili ud af fryseren og varme den op! Bam. Middagen er færdig.
- denne tid af året er fuld af fester, sammenkomster og familiefunktioner, der ofte kræver, at du medbringer mad. Heldigvis kan denne chili fodre en lille skare! Ingen grund til at fordoble opskriften og finde ud af alle målinger.
for at gøre det spicier (fordi jeg er den person), tilføjede jeg nogle røde peberflager. Men hvis du laver dette til en stor Skare og ikke ønsker at gøre det for krydret, anbefaler jeg at lade det være ude. Du har altid mulighed for at fylde din skål med et stænk eller to af din yndlings Meksikanske hot sauce før servering. ?
jeg toppede min skål med noget salt parmesanost, noget frisk limejuice og koriander. Og glem ikke at servere det med dit yndlings jalapeno majsbrød!
flere opskrifter du vil elske
- Meksikanske kødboller
- Crockpot fyldte peberfrugter
- Borracho bønner
opskrift
Chili
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 pound Premio Fresh Mexican Mærke Chorizo, tarmene fjernet
- ▢ 1 pund hakket oksekød
- ▢ 1 tsk spidskommen
- ▢ 1 tsk groft havsalt
- ▢ 1/2 tsk oregano
- ▢ 1/4 tsk sort peber
- ▢ 1 1/2 spsk madolie
- ▢ 1 stort løg, skåret i tern
- ▢ 2 store røde peberfrugt, seedede og hakkede
- ▢ 1 spiseskefuld hakket hvidløg
- ▢ 1/2 teskefuld rød peber flager
- liter 4 15-ounce dåser sorte bønner, drænet og skyllet
- ▢ 2 32-ounce kasser oksekød bouillon
- ▢ 2 15-ounce dåser terninger tomater
- ▢ 1 6-ounce kan tomatpasta
- liter 2 spsk chilipulver
- liter til servering: koriander, ost, jalapenos, limefrugter
instruktioner
-
i en stor skål tilsættes choriso, hakket oksekød, spidskommen, salt, oregano og sort peber. Bland sammen, indtil det er godt kombineret.
-
i en stor gryde eller hollandsk ovn (5 liter eller større) over medium-høj varme, tilsæt kød og brun indtil kogt igennem, om 8-10 minutter. Tøm fedt af, overfør kød til en stor skål og læg det til side.
-
tilsæt madolie, løg og peberfrugter i den samme gryde. Reducer varmen til medium-lav og kog i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er bløde, og løgene er begyndt at karamellisere.
-
tilsæt hvidløg og rød peberflager. Kog i 1 til 2 minutter, indtil hvidløg er duftende.
-
tilsæt sorte bønner, oksekødsbuljong, tomater i tern, tomatpasta, chilipulver og den kogte choriso og hakket oksekød. Bland sammen og bring i kog. Reducer varmen for at simre og kog i 1 time, omrør lejlighedsvis, indtil væsken reduceres til din smag.
-
smag til med salt og flere røde peberflager efter behov. Serveres med koriander, ost, jalapenos og frisk limefrugter.
Isabels tip:
ernæringsoplysninger
dagens Chili opskrift er sponsoreret af Premio Foods, men min kærlighed til deres pølser af høj kvalitet er helt min egen!