det er på tide for en anden cookie dej dessert. Min besættelse med cookie dej fortsætter med cupcakes. Jeg er sikker på mine kolleger cookie-dej elskere kan relatere. I dag giver jeg dig: Chokolade Chip Cookie Dej Cupcakes
der er mere end et par folk, der har pisket op en version af Cookie Dough Cupcakes. Min ven Cheryl har delt en fabelagtig version ved hjælp af en chokolade chip cupcake til basen. Og jeg savler over de smukke Chokolade Chip Cookie Dej Cupcakes, som min ven Amanda delte også i fancy indpakninger og alle. Dette er en cupcake smag, der er simpelthen uimodståelig at gøre.
denne opskrift er til 12 cupcakes. Hvis du vil have 24, bare gå videre og fordoble alt. Jeg gik med en chokolade cupcake dej. Dejen piskes op i blenderen, en genial ide fra Abby Dodge.
ægfri chokolade chip cookie dej blandes op, scooped i cookie dej bolde og frosne. Frysningen hjælper kagedejen med at forblive kagedej under bagningsprocessen.
hvis du foretrækker at bage din cookie dej lidt, lad cookie dejen kigge ud af toppen af dejen som denne. Toppen af cookie dejen vil bage i en cookie-lignende tekstur, mens bunden vil forblive mere cookie dej-lignende. Hvis du hellere vil have mere af en rå kagedej derinde, skal du stikke dejen under dejen.
jeg lavede min, så de bagt halvt og halvt – en lille bagt cookie på toppen og dejagtig nedenunder.
frosting er en helt fantastisk smag cookie dej frosting!! Det siger du ikke. Det er vanedannende og yummy. Jeg brugte ryddelig mors opskrift på frostingen – igen, intet æg.
og selvfølgelig har du brug for nogle mini chokolade chip cookies og mini chips som garniture også.
jeg har en tendens til at komme lidt ud af kontrol med cookie dough, så alt, der ligner cookie dough, er alt for farligt at have omkring mit hus. Jeg spiste en prøve cupcake, og så delte jeg dem med Recipe Girl Cookbook fotograf Matt og hans fantastiske team, da jeg besøgte hans studie til cookbook shoot i sidste uge. De havde masser af mad liggende fra skuddet, men jeg er temmelig sikker på, at de også formåede at spise disse. Disse cupcakes kommer ikke til at være i kogebogen, men de er alligevel gode.
hvis du er en vild cookie dej fan som mig, skal du bare prøve dem.
her er et par flere cookie dej dessert opskrifter du måske gerne prøve:
- Chokolade Chip Cookie Dej trøfler
- jordnøddesmør Cookie dej Brunies
- Chokolade Chokolade Chip Cookie Dej trøfler
- Ingen bage Cookie dej Fudge
- Chokolade Chip Cookie Dej Brunies
- Monster Cookie Dej Dip
Print Pin
Chokolade Chip Cookie Dough Cupcakes
Opskriftsdetaljer
ingredienser
fyldning af kagedej:
- 3/4 kop all purpose mel
- 1/8 tsk bagepulver
- 1/8 tsk salt
- 4 spsk (1/2 pind) usaltet smør, smeltet
- 1/4 kop pakket brunt sukker
- 2 spsk granuleret hvidt sukker
- 2 spsk mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop miniature chokolade chips
CUPCAKES:
- 1 kop all purpose mel
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 1 kop granuleret hvidt sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop varmt vand
- 1/2 kop vegetabilsk eller rapsolie
- 1 stort æg
- 1 teskefulde vaniljeekstrakt
COOKIE dej FROSTING:
- 3/4 kop (1 liter pinde) saltet smør
- 1 liter kopper pulveriseret sukker
- 1/3 kop pakket brunt sukker
- 1/2 kop mel til alle formål
- 1 liter spiseskefulde mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
pynt:
- yderligere miniature chokolade chips
- 12 mini Chips Ahoy (eller et andet mærke) cookies
instruktioner
forbered COOKIE dej påfyldning:
-
(se * noter nedenfor): Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en lille skål. I en medium skål skal du bruge en elektrisk mikser til at røre smør, sukker, mælk og vanilje sammen. Rør de tørre ingredienser og chokoladechips ind. Opbevares i køleskab i 15 til 30 minutter, eller indtil kagedejen er fast. Øs dejen ud i 2 spsk scoops og læg den på et cookieark. Frys indtil fast, mindst 30 minutter.
forbered CUPCAKES:
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Line en cupcakepande med 12 foringer. Læg mel, kakao, sukker, bagepulver og salt i en blender. Blend at kombinere. Tilsæt vand, olie, æg og vanilje. Blend at kombinere, skrabe ned siderne efter behov et par gange, indtil alt er godt blandet. Del dejen mellem de 12 cupcake liners. Slip en kugle frosset chokoladechipkagedej i midten af hver cupcake. Hvis du gerne vil have, at kagedejen skal bage lidt op, skal du holde toppen synlig som vist i indlægget. Hvis du gerne vil holde kagedejen noget rå, skal du skubbe den til bunden af cupcakeindpakningen og sørge for, at dejen kommer op og over dejen. Bag cupcakes i 20 til 25 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i cupcake-delen af cupcake (ikke testet gennem midten, hvor dejen er), kommer ret ren ud. Afkøl cupcakes helt, inden du tilsætter frostingen.
forbered frostingen:
-
i en medium skål skal du bruge en elektrisk mikser til at kombinere smør og sukker, indtil det er glat og cremet. Bland mel, mælk og vanilje i, og fortsæt med at blande, indtil alt er godt kombineret.
Saml CUPCAKES:
-
Frost cupcakes med en kniv eller scoop frosting i en rørpose og rør det på dekorativt. Drys minichips ovenpå og pynt med en lille chokoladechipkage.
Video
noter
- *hvis du er bekymret for at indtage rå mel: For at eliminere farerne ved at bruge rå mel skal du skåle dit mel i ovnen i 10 minutter ved 350 grader F. Derefter vil det være sikkert at bruge i den ubehandlede cookie dej frosting.
- *du behøver ikke nødvendigvis at smelte smørret og afkøle dejen, før du øser. Det smeltede smør hjælper bare sukkeret med at opløse lidt mere, så du ikke har den kornede struktur i kagedejen. Det er dog nødvendigt at fryse det.