denne cookie opskrift er tilpasset fra Gerrero familien.
chokolade italiensk bryllup Cookies
gør 6-7 dusin
til cookies:
4 kopper universalmel
11/2 kopper sukker
1/2 kop kakaopulver
4 teskefulde bagepulver
1 tsk malet allehånde
1 tsk malet kanel
1/2 tsk malet nelliker
1/4 tsk salt
8 ounces (ca. 2 kopper) hakkede valnødder
1 kop fast vegetabilsk forkortelse
11/2 kopper mælk
1 tsk vanilje
til glasur og dekoration:
2 kopper konditorsukker
3 til 5 spiseskefulde mælk efter behov
1/2 kop dekorative drysser
1. For cookies: Forvarm ovnen til 350 grader. Bland grundigt mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, krydderier, kanel, nelliker og salt i en blandeskål; tilsæt valnødder, og bland igen.
2. I en lille gryde kombineres forkortelse og mælk. Placer over svag varme, indtil forkortelse smelter. Fjern fra varmen, tilsæt vanilje, og rør for at blande. Tilsæt mælkeblandingen til melblandingen og rør, indtil den er godt blandet. Mens varm, rul dejen i 1-til 11/2-tommer bolde. 11/2 tommer fra hinanden på en eller to bageplader, og bag, indtil overfladen ikke længere er skinnende, 10 til 12 minutter. Lad afkøle helt.
3. Til glasur og dekoration: anbring konditorsukker i en skål og bland nok mælk til at gøre glasur lige tyk nok til at belægge toppen af en cookie. Dyp toppen af hver cookie i glasur, derefter i drys, og læg den til side for at tørre. Når cookies er helt tørre, opbevares i en lufttæt beholder.
Nye Tider