chokoladevin er en blanding af chokolade og rødvin, så dybest set er det en vinlikør. Denne dessertdrink, som er en perfekt afslutning på ethvert måltid, har lette cremede, vanilje og frugtagtige noter. Så denne usædvanlige alkoholholdige drik vil gå godt på et festligt bord og vil opmuntre nogen på en kold vinterdag.
historie. Chokoladevin stammer fra det 18. århundrede England. Dengang blev både claret (enhver tørrød vin) og stærk portvin brugt som basealkohol.
her er den klassiske opskrift på denne drink:
- kog 750 ml rødvin. Tænd og lad alkoholen brænde ud.
- Skru ned for varmen og bliv ved med at koge drikkevaren ned, indtil dens volumen falder fem gange.
- mens drikkevaren stadig koger, skal du forberede en chokolademasse ved at tilsætte en knust bitter chokoladestang i et glas varm mælk og bringe den i kog under omrøring.
- hæld langsomt den kogte vin ned i chokolademælksmassen, omrør og kog op. Bland derefter, indtil det er glat og afkøles.
simpel Chokoladevinopskrift
den største fordel ved denne metode er, at du kan gøre uden at antænde og koge.
ingredienser:
- rødvin-50 ml
- Brandy – 100 ml
- kakaopulver – 100 gram
- frisk mælk-100 ml
- 2 æggeblommer
- kanel og andre krydderier-efter smag (valgfrit)
opskrift:
- bland rødvin og cognac. Tilsæt kanel og andre krydderier efter smag.
- bland kakao, mælk og æggeblommer i en separat beholder og pisk.
- bland vin-og mælkeblandingen, bland indtil den er glat.
- serveres kølet.
varm hjemmelavet chokoladevin
denne drink ligner gløgg og fungerer godt for at blive varm.
ingredienser:
- mørk bitter chokolade-1 bar
- vand – 4 spsk
- tør rødvin – 400-500 ml
- kanel, kardemomme, ingefær, peber, nelliker-efter smag
opskrift:
- Smelt bitter chokolade i et vandbad og fortynd med vand.
- bland varm chokolade og vin. Du kan også tilføje krydderier, hvis du vil: kanel, kardemomme, ingefær, peber, nelliker osv.
- opvarm drikken til 60-70 liter C, indtil den bliver varm, men kog den ikke, da dette vil påvirke dens smag alvorligt.
- serveres varm eller varm.
Berømte Chokolade Vin Mærker
Chocovine. Denne hollandske chokoladevin har 14% ABV. Det er lavet med Cabernet vine og har en dyb “silkeagtig” smag. Der er også Hindbær og Espresso vine.
en af de populære chokolade vin mærker
Rubis. En spansk vin af Tempranillo Sort, 15% ABV, rig “silkeagtig” buket med hints af tørrede frugter.
Rød Dekadence. Antydninger af sorte kirsebær, blåbær, blommer og bitter chokolade. Denne drink er lavet i USA, USA, D. C.
chokoladebutik. 12%, En anden repræsentant for den amerikanske plejad. Dens buket er rig på mørk chokolade og sorte kirsebær hints. Du kan også bemærke kakao nuancer.
Cocoa Vino. 14% ABV, en blanding af rødvin og mælkechokolade. Der er også en Mint version.
Cocoa Di Vine. 14% ABV, dens buket har toner af vanilje og karamel.
Rapidan Flod Chokolade. Denne vin er lavet med Merlot sort. Dens smag har antydninger af mørk og hvid chokolade og hasselnødder.
Choco Noir. Californisk variation, 14% ABV.
et af nøglefunktionerne i disse og lignende mærker er, at de alle er overkommelige, med prisen for en flaske chokoladevin fra $8 til $20.
Pseudo-chokoladevin
nogle røde vine har delikate antydninger af chokolade uden at indeholde nogen chokolade, men takket være tanniner eller aldring i en brændt egetræ: Merlot, Cabernet Sauvignon og andre sorter.
Sådan drikker du chokoladevin
den klassiske version af denne drink serveres i vinglas afkølet til 14-17 liter C sammen med is, desserter eller frugter.
en isterning kan tilsættes til vinglaset, i hvilket tilfælde drikken serveres ved stuetemperatur eller lidt opvarmet. Normalt angiver producenterne den bedste måde at servere på en etiket.
