Sundhedsvejledning antyder, at det at reducere mængden af mættet fedt, vi spiser, ved at skære ned på animalsk fedt, er godt for vores helbred.
i processen med at opdatere denne anmeldelse ønskede forfatterne at vide, om det at følge dette råd fører til en reduceret risiko for at dø eller få hjerte-kar-sygdom (hjertesygdom eller slagtilfælde). De vurderede effekten af at erstatte animalske fedtstoffer og hårde vegetabilske fedtstoffer med planteolier, umættede spredninger eller stivelsesholdige fødevarer i mindst to år på sundhedsresultater, herunder døende, hjertesygdom og slagtilfælde. De kiggede kun på studier af voksne (18 år eller ældre). De omfattede mænd og kvinder med og uden hjerte-kar-sygdomme. De omfattede ikke undersøgelser af akut syge mennesker eller gravide eller ammende kvinder.
anmeldelsesforfatterne fandt 15 undersøgelser med mere end 59.000 deltagere. Undersøgelsen viste, at nedskæring af mættet fedt førte til en 21% reduktion i risikoen for hjerte-kar-sygdomme (inklusive hjertesygdomme og slagtilfælde), men havde ringe effekt på risikoen for at dø. Gennemgangen viste, at sundhedsmæssige fordele opstod ved at erstatte mættet fedt med flerumættet fedt eller stivelsesholdige fødevarer. Jo større faldet i mættet fedt, og jo mere serum total cholesterol reduceres, desto større er beskyttelsen mod kardiovaskulære hændelser. Mennesker, der i øjeblikket er sunde, ser ud til at have lige så stor fordel som dem med øget risiko for hjertesygdomme eller slagtilfælde (for eksempel personer med højt blodtryk, højt serumkolesterol eller diabetes) og personer, der allerede har haft hjertesygdomme eller slagtilfælde. Der var ingen forskel i effekt mellem mænd og kvinder.
dette betyder, at hvis 56 personer uden hjerte-kar-sygdom eller 32 personer, der allerede har hjerte-kar-sygdom, reducerer deres mættede fedt i omkring fire år, vil en person undgå en hjerte-kar-begivenhed (hjerteanfald eller slagtilfælde), som de ellers ville have oplevet.
der er en stor mængde beviser, der vurderer virkningerne af at reducere mættet fedt i mindst to år. Disse undersøgelser tyder på, at reduktion af mættet fedt reducerer vores risiko for hjerte-kar-sygdomme. Anmeldelsesforfatterne vurderede kvaliteten af beviserne som moderat.
beviserne er aktuelle til oktober 2019.
- læs anmeldelsen
- læs anmeldelsen på malaysisk
- Cochrane anmeldelse af mættede fedtstoffer inkluderet i rapport udgivet af Public Health England
- Lær mere om Cochrane Heart