Colombiansk udveksling

planter

den colombianske udveksling var mere jævn, når det kom til afgrøder. Americas ‘ landmænds Gaver til andre kontinenter omfattede hæfteklammer som majs (majs), kartofler, kassavaog søde kartofler sammen med sekundære fødevareafgrøder som tomater, jordnødder, græskar, græskar, ananas og chili peber. Tobak, en af menneskehedens vigtigste stoffer, er en anden gave fra Amerika, en, der nu sandsynligvis har dræbt langt flere mennesker i Eurasien og Afrika end eurasiske og afrikanske sygdomme dræbt i Amerika.

nogle af disse afgrøder havde revolutionerende konsekvenser i Afrika og Eurasien. Majs havde den største indflydelse og ændrede landbruget i Asien, Europa og Afrika. Det understøttede befolkningstilvækst og hungersnødsmodstand i dele af Kina og Europa, hovedsageligt efter 1700, fordi det voksede på steder, der var uegnede til knolde og korn og undertiden gav to eller endda tre høst om året. Det fungerede også som husdyrfoder, især til svin.

i Afrika omkring 1550-1850 blev landmænd fra Senegal til det sydlige Afrika til majs. I dag er det den vigtigste mad på kontinentet som helhed. Dens tørkebestandighed anbefalede det især i de mange regioner i Afrika med upålidelig nedbør.

majs havde politiske konsekvenser i Afrika. Efter høst, det ødelægger langsommere end de traditionelle hæfteklammer af afrikanske gårde, såsom bananer, sorghums, millets, og yams. Dens længere holdbarhed, især når den først er formalet til måltid, favoriserede centraliseringen af magten, fordi den gjorde det muligt for herskere at opbevare mere mad i længere perioder, give det til loyale tilhængere og nægte det for alle andre. Tidligere, uden langvarige fødevarer, afrikanere fandt det sværere at opbygge stater og sværere stadig at projicere militær magt over store rum. I de fugtige tropiske skove i det vestlige og vest-centrale Afrika, hvor Fugtighed arbejdede mod madopbevaring, opstod nye og større stater på basis af majslandbrug i det 17.århundrede. Nogle af dem, herunder Asante-Kongeriget centreret i Det Moderne Ghana, udviklede forsyningssystemer til fodring af fjerntliggende erobringshærer ved hjælp af majsmel, som kanoer, bærere eller soldater kunne bære over store afstande. Sådan logistisk kapacitet hjalp Asante med at blive et imperium i det 18.århundrede. Øst for Asante, ekspanderende kongeriger som Dahomey og Oyo fandt også majs nyttigt til at levere hære på kampagne.

holdbarheden af majs bidrog også til kommercialisering i Afrika. Handelsfester, der rejser med båd eller til fods, kunne udvide deres omfang af operationer med mad, der lagrede og rejste godt. Fordelene ved majs viste sig at være særlig betydningsfulde for slavehandelen, som voksede dramatisk efter 1600. Slaver havde brug for mad på deres lange gåture over Sahara til Nordafrika eller til Atlanterhavskysten på vej til Amerika. Corn lettede yderligere slavehandelens logistiske udfordringer ved at gøre det muligt at holde legioner af slaver fodret, mens de grupperede sig i kystbarracoons, før slaverne sendte dem over Atlanterhavet.

kassava, eller maniok, en anden amerikansk madafgrøde introduceret til Afrika i det 16.århundrede som en del af den colombianske udveksling, havde virkninger, der i nogle tilfælde forstærkede majs og i andre tilfælde modvirkede dem. Cassava, oprindeligt fra Brasilien, har meget, der anbefalede det til afrikanske landmænd. Jordens næringsstofbehov er beskedne, og det modstår tørke og insekter robust. Ligesom majs giver det et mel, der opbevarer og rejser godt. Det hjalp ambitiøse herskere med at projicere styrke og opbygge stater i Angola, Kongo, Vestafrika og videre. Landmænd kan høste kassava (i modsætning til majs) når som helst efter planten modnes. Maden ligger i roden, som kan vare i uger eller måneder i jorden. Denne egenskab ved kassava passede landbrugspopulationer målrettet af slave raiders. Det gjorde det muligt for dem at forsvinde ind i skoven og opgive deres afgrøde et stykke tid og vende tilbage, når faren var gået. Så mens majs hjalp slavehandlere med at udvide deres forretning, tillod kassava bondebønder at flygte og overleve slavernes angreb.

kartoflen, domesticeret i Andesbjergene, gjort lille forskel i afrikansk historie, selv om det gør funktionen i dag i landbruget, især i Maghreb og Sydafrika. Landmænd i forskellige dele af Øst-og Sydasien vedtog det, hvilket forbedrede landbrugsafkastet i kølige og bjergrige distrikter. Men dens stærkeste indvirkning kom i Nordeuropa, hvor økologiske forhold passer til sine krav selv i lave højder. Fra det centrale Rusland over til de britiske øer forbedrede dets vedtagelse mellem 1700 og 1900 ernæring, kontrollerede hungersnød og førte til en vedvarende spurt af demografisk vækst.

kartofler opbevares godt i kolde klimaer og indeholder fremragende ernæring. I Andesbjergene, hvor kartoffelproduktion og opbevaring begyndte, hjalp frysetørrede kartofler med at brænde udvidelsen af Inca-imperiet i det 15.århundrede. Et par århundreder senere fodrede kartofler de arbejdende legioner i Nordeuropas produktionsbyer og bidrog derved indirekte til europæiske industrielle imperier. Både Katarina den store i Rusland og Frederik II (Den Store) i Preussen opmuntrede kartoffeldyrkning i håb om, at det ville øge antallet af skatteydere og soldater i deres domæner. Ligesom kassava, kartofler passede befolkninger, der muligvis skulle flygte plyndrende hære. Kartofler kan efterlades i jorden i uger, i modsætning til nordeuropæiske korn som rug og byg, som vil ødelægge, hvis de ikke høstes, når de er modne. Hyppig krigsførelse i Nordeuropa før 1815 tilskyndede til vedtagelse af kartofler.

overdreven afhængighed af kartofler førte til nogle af de værste fødevarekriser i Europas moderne historie. I 1845-52 fejede en kartoffelskimmel forårsaget af en luftbåren svamp over Nordeuropa med særligt dyre konsekvenser i Irland, Det vestlige Skotland og de lave lande. En million sultede, og to millioner emigrerede—for det meste irske.

eurasiske og afrikanske afgrøder havde en lige så stor indflydelse på den amerikanske halvkugles historie. Indtil midten af det 19.århundrede viste “narkotikaafgrøder” som sukker og kaffe de vigtigste planteintroduktioner til Amerika. Sammen med tobak og bomuld dannede de hjertet af et plantagekompleks, der strakte sig fra Chesapeake til Brasilien og tegnede sig for langt størstedelen af den atlantiske slavehandel.

introducerede basisfødevareafgrøder, såsom hvede, ris, rug og byg, blomstrede også i Amerika. Nogle af disse korn—rug, for eksempel-voksede godt i klimaer for koldt til majs, så de nye afgrøder hjalp med at udvide det rumlige fodaftryk for landbrug i både Nord-og Sydamerika. Ris, på den anden side, passer ind i plantagekomplekset: importeret fra både Asien og Afrika, det blev hovedsageligt rejst af slavearbejde på steder som Surinam og South Carolina indtil slaveriets afskaffelse. I slutningen af det 19.århundrede dækkede disse madkorn en bred del af dyrkningsarealet i Amerika. Ud over korn, afrikanske afgrøder introduceret til Amerika inkluderet vandmelon, yams, sorghum, hirse, kaffe, og okra. Eurasiske Bidrag til amerikanske kostvaner omfattede bananer; appelsiner, citroner og andre citrusfrugter; og druer.

den colombianske udveksling og den større proces med biologisk globalisering, som den er en del af, er bremset, men ikke afsluttet. Skibsfart og flyrejser fortsætter med at omfordele arter mellem kontinenterne. Kudsu vine ankom til Nordamerika fra Asien i slutningen af det 19.århundrede og har spredt sig bredt i skovområder. Det nordamerikanske grå egern har fundet et nyt hjem på de britiske øer. Muslinger har koloniseret nordamerikanske farvande siden 1980 ‘ erne.men konsekvenserne af de seneste biologiske udvekslinger for økonomisk, politisk og sundhed historie hidtil bleg ud for dem fra det 16. til det 18. århundrede.

J. R. McNeill