24 Výhody Červeného Vína Na Vlasy, Pleť, Zdraví

věděli jste, že červené víno by mohlo být zdravé? Existuje mnoho důkazů, že mírný příjem červeného vína může mít příznivé účinky. Může podporovat zdraví srdce a dokonce bojovat s některými formami rakoviny. Klíčová je však mírná konzumace červeného vína.

v tomto příspěvku budeme diskutovat o všem, co potřebujete vědět o červeném víně, včetně způsobů, jak může prospět vašemu zdraví.

Obsah

• Co Je Červené Víno?
• Jaké Jsou Druhy Červeného Vína?
• Jaká Je Historie Červeného Vína?
• Jaké Ingredience V Červeném Víně Jsou Tak Prospěšné?
• Je Pro Vás Červené Víno Dobré?
• Jaké Jsou Výhody Červeného Vína Pro Zdraví?
• Jak Červené Víno Prospívá Pokožce?
• Nějaké Výhody Pro Vlasy?
• Jak Se Vyrábí Červené Víno?
• Červené Víno Vs Bílé Víno: Co Je Zdravější?
• Jaké Jsou Vedlejší Účinky Červeného Vína?
• Jak Pít Víno S Mírou?
• Jaké Jsou Oblíbené Recepty Červeného Vína?
• Jak Koupit Červené Víno? Co Je Třeba Zvážit?
• Jak Vybrat A Uložit Červené Víno?
• Jaké Jsou Nejlepší Využití Červeného Vína?
• odpovědi odborníků na otázky čtenářů

co je červené víno?

Jedná se o typ vína vyrobeného z černých odrůd hroznů. Barva vína se však může lišit – od intenzivní fialové (mladá vína) až po cihlově červenou (zralá vína) a hnědou (starší vína).

jak se víno vyrábí, je zajímavý příběh-od výběru do lahví. O tomto procesu budeme podrobně diskutovat v pozdější části tohoto příspěvku. Jednoduše řečeno, červené víno se vyrábí drcením a kvašením tmavě zbarvených hroznů (celé ovoce).

obsah alkoholu v červeném víně se obvykle pohybuje od 12% do 15%.

organické víno je další druh vína, který má jemný rozdíl. Toto víno se vyrábí z hroznů, které se pěstují podle zásad ekologického zemědělství-což zakazuje používání chemikálií a jiných umělých hnojiv.

jedna sklenka červeného vína má asi 125 kalorií. Obsahuje asi 3,8 gramů sacharidů a žádný cholesterol.

ale hej, věděli jste, že existují různé druhy červeného vína?

zpět na TOC

jaké jsou druhy červeného vína?

existují různé druhy červeného vína, z nichž každý má svůj vlastní jedinečný prvek. Některé z nejpopulárnějších jsou:

– Syrah, který se také nazývá Shiraz. Tato odrůda produkuje pikantní a vydatné červené víno. Odrůda se obvykle používá k výrobě průměrných vín. Ale některá vína pocházející z této odrůdy mají intenzivní chuť a velkou dlouhověkost.

– Merlot, jehož měkkost učinila z této odrůdy „zavádějící víno“ novým pijákům vína.

– Cabernet, který je jednou z nejlepších odrůd na světě. Tento typ vína obvykle podléhá ošetření dubem.

– Malbec, pocházející z okresu Bordeaux ve Francii, je tato odrůda často smíchána s cabernetem a Merlotem.

– Pinot noir, který je jedním z nejušlechtilejších hroznů červeného vína. Tato odrůda je obtížné růst.

– Zinfandel, nejvšestrannější odrůda vína na světě.

– Sangiovese, což může být dobrá volba pro italské kuchyně.

– Barbera, která má podobné atributy jako Merlot, i když ne tak populární.

nejen odrůdy, ale i červené víno má bohatou historii.

zpět na TOC

jaká je historie červeného vína?

červené víno bylo poprvé vyrobeno (pomocí fermentačního procesu) v Gruzii a Íránu kolem roku 6000 před naším letopočtem. A víno bylo poprvé zmíněno jako umělý lék kolem roku 2200 , ve starověkých egyptských papyrech a sumerských tabletách.

Hippokrates, široce známý jako otec západní medicíny, propagoval víno jako součást zdravé výživy. Víno bylo podle něj dobré i pro dezinfekci ran, zmírnění bolesti při porodu a léčení příznaků průjmu a letargie. Dokonce i během středověku, Katoličtí mniši bylo známo, že často používají víno pro různé lékařské ošetření. A během epidemie cholery v roce 1892, která otřásla Německem, bylo víno používáno ke sterilizaci vody.

na počátku 20. století došlo k vzestupu střídmosti, která odrazovala od konzumace vína a spojovala ji s alkoholismem.

A v posledních letech, četné studie byly provedeny, že vrhl pozitivní světlo na víno, především červené odrůdy. Výzkum ukázal, že mírná konzumace vína má příznivé účinky na zdraví srdce a léčbu diabetu. Může také pomoci v boji proti obezitě a onemocněním nervového systému. V tomto příspěvku uvidíte tunu tohoto výzkumu. Jen čti dál.

než budeme pokračovat dál, musíte vědět o francouzském paradoxu. Toto je pozorování, že Francouzi mají velmi nízkou míru srdečních chorob, přestože konzumují velké množství cholesterolu a nasycených tuků (1). Někteří odborníci se domnívají, že pravidelná konzumace červeného vína Francouzi by mohla být důvodem.

důležité je také zvážit, že studie ukázaly, že nasycené tuky a cholesterol nejsou vždy tak špatné. Při konzumaci v mírném množství nezpůsobují žádnou škodu (2), (3).

No, to ukazuje červené víno jako elixír pro vitalitu a dobré zdraví. To ještě nevíme, ale jaké ingredience v červeném víně by mohly být tak prospěšné?

zpět na TOC

jaké ingredience v červeném víně jsou tak prospěšné?

Obrázek:

Červené víno je vyrobeno z hroznů, a hrozny jsou bohaté na několika antioxidanty. Některé z nich zahrnují katechiny, resveratrol, epikatechin a proanthokyanidiny (4).

Resveratrol, antioxidant pocházející z hroznových kůží, má výhody proti stárnutí a zdravé srdce.

flavonoidy, zejména antokyany, které činí víno bohatou červenou barvou, mohou mít blahodárné účinky na celkové zdraví. A proanthokyanidiny mohou snížit riziko srdečních chorob (5). Tyto antioxidanty také pomáhají bojovat proti poškození volnými radikály. Vína obsahují také cukr – což je něco, co musíte zvážit.

• suché víno-4 gramy cukru na litr
• středně suché víno-4 až 12 gramů cukru na litr (0 .5 do 2 g na sklenici)
• Sladké víno – 45 gramů cukru na litr (6 gramů na sklo)

Červené víno by mohlo být k dispozici v všechny tyto typy, a pokud je to možné, snažte se jít na suché odrůdy.

a přichází k velké otázce –

zpět na TOC

je pro vás červené víno dobré?

to je celá dohoda, že? Ano, nadměrná spotřeba je nebezpečná. To může zničit váš život a budete divit, proč jste dokonce měli první doušek.

ale červené víno má s mírou výhody.

výhody. Těžko spojovat termín s vínem, že? No-už ne. Konzumace červeného vína (s mírou, pamatujte) může snížit riziko demence (6). Může dokonce zabránit onemocnění jater a nabídnout ochranu před rakovinou (zejména rakovina prostaty) (7), (8).

existuje mnoho dalších výhod. Opravdu.

a podíváme se na všechny. Ale předtím, pokud jste proti spotřebě vína (z jakéhokoli důvodu), ale přesto chcete výhody, které toto víno nabízí, máte dobré zprávy.

pilulka červeného vína. Praskání pilulky vám může pomoci získat výhody resveratrolu, aniž byste museli odvíjet jednu láhev. Užívání pilulky na červené víno vám také pomůže vyhnout se všem prázdným kaloriím a cukrům, které přicházejí s červeným vínem.

než se vydáme k výhodám, chceme objasnit jednu věc.

UPOZORNĚNÍ

Ani American Heart Association, ani Národní Srdce, Plic a Krve Institute doporučuje pít alkohol, jen aby se zabránilo onemocnění. Alkohol může být návykový a může vést k vážným zdravotním problémům nebo dokonce zhoršit některé.

dobře? Dobřit.

zpět na TOC

jaké jsou výhody červeného vína pro zdraví?

podívejte se na některé z nejlepších zdravotních výhod červeného vína.

1. Zvyšuje zdraví srdce

antioxidanty v červeném víně mohou zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (lipoprotein s vysokou hustotou nebo HDL). Tím se zabrání tvorbě cholesterolu a zabrání se srdečním onemocněním. Polyfenoly v červeném víně, zejména resveratrol, mohou chránit obložení krevních cév ve vašem srdci. Bylo zjištěno, že Resveratrol snižuje krevní sraženiny (9). Ačkoli je zapotřebí více výzkumu, možnosti jsou slibné.

Resveratrol v červeném víně může také zabránit zrání nezralých tukových buněk. Může také aktivovat protein zvaný sirtuin 1, který chrání srdce před zánětem (10).

podle jiné studie Izraelského technologického institutu může červené víno zlepšit zdraví buněk v cévách. Podle zprávy může pravidelná (a mírná) konzumace červeného vína po dobu 21 dnů významně zvýšit vaskulární endoteliální funkci. Ale chceme znovu zdůraznit, umírněnost je klíčem. A v žádném případě nechceme podporovat alkohol. Sklenka vína sem a tam je v pořádku. Nebo pokud jedete o víkendu a dáte si pár drinků k večeři. Ale cvičte umírněnost.

červené víno také rozšiřuje tepny. A pokud jde o přínosy pro zdraví, dvě sklenice červeného vína jsou stejné jako pět litrů ovocné šťávy (11). Ale pokud jste někdo s problémem s alkoholem, červené víno není způsob, jak jít o tom.

podle jiné indické studie vykazuje quercetin, další polyfenol červeného vína, kardioprotektivní vlastnosti (12). Bylo také zjištěno, že víno podporuje regresi krevního tlaku. Bylo také zjištěno, že pijáci vína mají vyšší hladinu dobrého cholesterolu než jejich protějšky. Studie dospěla k závěru, že červené víno jako doplněk stravy může být prospěšné pro srdce. Ale nezapomeňte, pouze jako doplněk stravy.

další americká studie uvádí, že resveratrol v červeném víně může zabránit poklesu kardiovaskulárních funkcí souvisejícím s věkem (13). A podle jiné italské studie, ačkoli červené víno má své výhody, neznáme jeho účinky na nepijáky (14). Proto, tento příspěvek nežádá nondrinkers začít užívat červené víno, aby si jeho výhody, ale žádá těžkých pijáků, aby se omezil jeho příjem získat jeho výhody. A nepijáci mohou získat svůj podíl resveratrolu také prostřednictvím hroznů.

když mluvíme o zdravém dávkování, muži mohou omezit svou spotřebu na 1 až 2 nápoje denně. A ženy se mohou omezit na 1 nápoj denně. To je na vyšším konci, mimochodem. Jedné „nápoj“ se rovná 118 ml vína, nebo 355 ml piva, nebo 44 ml 80-důkaz, duchové, nebo 30 ml 100-důkaz lihovin (15).

a pokud hledáte víno, které je nejzdravější pro srdce, jděte na Pinot Noir-hrozny pěstované pro toto červené víno pocházejí z vlhkého a chladného prostředí. To znamená, že nejzdravější části ovoce jsou udržovány nejčerstvější.

přestože víme, že mírná konzumace červeného vína může zabránit srdečním onemocněním, nevíme, zda může zvrátit stávající stav (16). V tomto ohledu požadujeme další výzkum.

2. Snižuje hladinu cholesterolu

kromě zvyšování dobrých hladin cholesterolu může resveratrol v červeném víně také snížit hladinu špatného cholesterolu. Ale podle Národního vzdělávacího programu cholesterolu, snížení spotřeby trans-tuků a každodenní cvičení by mohlo být lepšími způsoby, jak udržet hladinu cholesterolu pod kontrolou.

Studie říkají, že denně sklenici červeného vína po dobu čtyř týdnů může zvýšit dobrého cholesterolu o 16%, a snížit množství fibrinogen (koagulační sloučenina) o 15 procent (17). Tyto výhody poskytuje zejména alkohol ve víně,kterého nemusí být dosaženo pouhým extraktem z červených hroznů. Jiné studie říkají, že ačkoli červené víno je ochranné, jiné formy alkoholu nemusí mít podobné příznivé účinky.

červené víno může pomoci, pokud máte tmavé maso. Zabraňuje uvolňování škodlivých sloučenin v tmavém mase, které by mohly zvýšit hladinu cholesterolu (18). A podle brazilské studie by Červené víno mohlo pomoci zabránit tvorbě plaku, což je přímý důsledek zvýšeného cholesterolu (19).

červené víno nejen zvyšuje dobrý cholesterol,ale také zvyšuje částice. Velké a nadýchané verze HDL jsou skvělou zprávou pro srdce (20).

3. Pomáhá v Boji proti Diabetes

Obrázek:

Podle American Diabetes Association, pití červeného vína může snížit hladinu cukru v krvi po dobu až 24 hodin. Ale to stranou, existuje nějaký výzkum, který ukazuje, jak červené víno může pomoci diabetikům.

podle nedávné studie může mírná konzumace červeného vína snížit riziko srdečních chorob u pacientů s diabetem 2. typu (21). Ale kromě umírněnosti musí diabetici (zejména ti, kteří užívají léky) také zvážit denní dobu, kdy konzumují víno.

Více zajímavé je, že podle studie, lidé, kteří konzumují víno třikrát až čtyřikrát týdně, byly o 30% méně pravděpodobné, že k rozvoji diabetu než ti, kteří pili méně než jednou týdně. Zásluhu by mohly mít polyfenoly v červeném víně,které mohou pomoci řídit hladinu cukru v krvi (22). Lékaři zapojení do studie však nedoporučují svým pacientům, aby začali pít, jen aby snížili riziko cukrovky. Je třeba také vědět, že různé druhy alkoholu mohou mít různé účinky na hladinu cukru v krvi. Například pivo může zvýšit hladinu cukru v krvi, zatímco tvrdé nápoje mohou nebezpečně snížit hladinu.

je důležité brát váš případ diabetu vážně, protože statistiky jsou alarmující. Podle zpráv WHO se počet pacientů s diabetem rychle zvýšil – ze 108 milionů registrovaných případů v roce 1980 na 422 milionů v roce 2014 (23). Diabetes může také způsobit mrtvici, selhání ledvin, srdeční onemocnění a amputaci dolních končetin (24).

další studie potvrdila, že užívání sklenky červeného vína každou noc může snížit riziko cukrovky (25). Naznačuje, že nealkoholické složky červeného vína by mohly být oceněny jeho antidiabetickými vlastnostmi. A jako na Ukrajině další studie na diabetických potkanů, červené víno a jeho polyfenoly ukazují velký příslib v léčbě a dokonce prevenci diabetu (26). Kyselina taninová, jedna z nealkoholických sloučenin v červeném víně, může také pomoci při léčbě diabetu (27).

Červené víno je jedním z nejbohatších potravinových zdrojů resveratrolu, který, podle studie, může zlepšit zdraví diabetiků‘ tepen (28).

Pokud jste v dilema, jak vzít červené víno nebo bílé víno pro léčbu diabetu, tady je vaše odpověď – v jedné studii, červené víno může inhibovat aktivitu alfa-glukosidázy (enzym, který aktivuje vstřebávání glukózy v tenkém střevě) o téměř 100 procent, zatímco bílé víno mohli dosáhnout pouze, stejně jako 20 procent. Červené víno také obsahuje 10krát více polyfenolů než bílé víno, které by mohlo být zodpovědné za tento žádoucí účinek (29).

červené víno také obsahuje 13krát více resveratrolu než bílé víno (protože červené víno fermentuje po delší dobu s hroznovými slupkami). Výzkum ukazuje, že nárůst hladiny cukru po jídle je jedním z největších důvodů zánětu, který často vede k cukrovce (30). Ale pokud máte sklenku červeného vína s večerním jídlem, vaše hladina cukru v krvi by byla asi o 30% nižší,než kdybyste si víno nevzali.

Ale je důležité zvážit slova Dr. Emily Burns, Vedoucí Výzkumu Komunikace na Diabetes UK, který říká, že i když studie jsou zajímavé, výsledky by neměly být vnímány jako zelenou, aby se pít hodně alkoholu (31).

4. Bojuje proti rakovině

podle zprávy Lékařského centra University of Rochester může resveratrol v červeném víně zničit rakovinné buňky pankreatu. Antioxidant toho dosahuje tím, že ochromuje funkci zdroje energie jádra buněk (nazývaného také mitochondrie) (32).

Ve skutečnosti, význam červené víno během léčby rakoviny je tolik, že lékaři nechtěli doporučit pacientce, aby se na červené víno (s)je již s to (v moderování, samozřejmě). Výzkum naznačuje, resveratrol nejen ničí maligní buňky, ale také chrání normální tkáň před škodlivými účinky záření.

zajímavější je, že pankreatické buňky jsou zvláště odolné vůči chemoterapii. Je to proto, že orgán obvykle pumpuje silné trávicí enzymy do dvanáctníku (první část tenkého střeva hned za žaludkem). Tento přirozený čerpací proces pankreatu může dokonce zbavit potřebnou chemoterapii z buněk. Fascinující však je, že resveratrol v červeném víně může také snížit výkon, který je k dispozici k pumpování chemoterapie z buňky.

Výzkum také odhalil, že jedinci, kteří se alespoň sklenici červeného vína týdně, jsou méně pravděpodobné, že trpí rakovinou tlustého střeva, než non-napáječky nebo pijáků lihovin nebo pivo (33).

Resveratrol také činí rakovinné buňky citlivějšími tím, že brání proteinům, které jinak inhibují chemoterapeutickou léčbu (34). A koncentrace resveratrolu v červeném víně může být až 30 mikrogramů / ml.

podle čínské studie mohou polyfenoly červeného vína také inhibovat proliferaci buněk rakoviny tlustého střeva (35). Bylo také zjištěno, že víno je lepší než bílé víno v léčbě rakoviny prsu. Kromě resveratrolu mu další sloučenina zvaná myricetin v červeném víně dává své rakovinotvorné vlastnosti. A ve studiích na myších bylo zjištěno, že polyfenoly červeného vína zpomalují nástup nádorů. Další španělská studie naznačuje, že červené víno je negativně spojeno s vývojem rakoviny plic-i když je další výzkum oprávněný (36).

jedna zpráva publikovaná Harvard Medical School zdůrazňuje možnost červeného vína předcházet rakovině prostaty (37). Muži, kteří konzumují mírné množství červeného vína, trpí rakovinou prostaty jen o polovinu častěji než ti, kteří ji vůbec nepijí. Vědci předpokládají, že resveratrol v nápoji může působit proti mužským hormonům, které stimulují prostatu. Červené víno může také snížit riziko některých pokročilých a agresivních rakovin až o 60 procent (38).

a podle vědců z University of Colorado, pokud budete pít alkohol, zvolte červené víno (39).

ale existují i protichůdné důkazy – což je stejně důležité. Jedna zpráva uvádí, že červené víno může naopak zvýšit riziko rakoviny. To lze přičíst obsahu alkoholu ve víně (40). Doporučujeme vám proto poradit se svým lékařem alespoň v tomto ohledu-protože rakovina není každodenní onemocnění, na které můžeme mít šanci. Chcete-li také snížit škodlivé účinky alkoholu, můžete do nápoje přidat nízkokalorický mixér nebo si mezi každým nápojem dát sklenici vody. Samozřejmě, nejlepší způsob je praktikovat umírněnost nebo úplně přestat.

5. Zabraňuje obezitě

výzkum říká, že resveratrol v červeném víně může přeměnit špatný tuk na hnědý tuk spalující kalorie. A diety obsahující antioxidant mohou pomoci v boji proti obezitě (41). Resveratrol zvyšuje oxidaci dietních tuků a zabraňuje přetížení těla. Převádí bílý tuk na hnědý tuk (nazývaný také béžový tuk), který hoří jako teplo – čímž zabraňuje obezitě a metabolické dysfunkci.

je však důležité poznamenat, že některé značky vína, zejména merlot a cabernet sauvignon, obsahují zlomek resveratrolu, který se nachází v hroznech. Je to proto, že většina prospěšných polyfenolů je nerozpustná a odfiltrována během procesu výroby vína. I když to nemusí být případ všech značek červeného vína, je důležité se zeptat na vinařský proces od prodávajícího. Trochu dalších znalostí může pomoci.

spotřeba červeného vína může také snížit škodlivé účinky kouření (42). Může snížit zánět a proces stárnutí v buňkách (vyvolaný enzymem zvaným telomeráza), který obvykle urychluje po kouření.

podle jiné španělské studie polyfenoly v červeném víně modulují střevní mikrobiotu a pomáhají předcházet metabolickým onemocněním u obézních jedinců (43). Tyto polyfenoly mohou také zabránit srdečním onemocněním spojeným s obezitou (44).

podle zprávy Purdue University se resveratrol převede na piceatannol po spotřebě. Piceatannol mění způsob adipogenesis (proces, kde tukové buňky v rané fázi stal zralý) stane – což znamená, že sloučenina může oddálit nebo dokonce inhibovat adipogenesis (45). Piceatannol se také nachází v kůži červených hroznů a jejich semen, borůvek a mučenky.

Ale dovolte nám zdůraznit to znovu – M-O-D-E-R-V-I-O-N. Podle Amerického Institutu pro Výzkum Rakoviny, kalorií a alkoholu v červeném víně může podporovat zvýšení tělesné hmotnosti a zvýšení rizika onemocnění, pokud přijata ve velkém množství dlouhodobě (46). Mohou také způsobit rakovinu. Proto omezte spotřebu na 1 nápoj nebo méně u žen a 2 nápoje nebo méně u mužů. Za den.

6. Zabraňuje vysokému krevnímu tlaku a mrtvici

jedna zpráva Harvardské lékařské školy doporučuje nealkoholické červené víno nad běžnou odrůdou. Víno chrání před poškozením tepen a následně snižuje krevní tlak (47). Také konzumace nealkoholického červeného vína může zvýšit hladinu oxidu dusnatého v krvi. To je dobrá zpráva, protože oxid dusnatý uvolňuje stěny krevních cév a podporuje lepší průtok krve. Pravidelné cvičení a správná strava jsou však nejlepšími možnostmi v daný den.

španělští vědci také tvrdí, že alkohol v červeném víně oslabuje jeho schopnost snižovat krevní tlak (48). Tak, nealkoholické červené víno by mohlo být způsob, jak jít.

červené víno může také snížit krevní tlak snížením stresu. Stres může zvýšit hladinu krevního tlaku, ale porce červeného vína v noci vám může pomoci relaxovat.

bylo také zjištěno, že malá sklenka vína denně snižuje riziko ischemické cévní mozkové příhody o 10 procent (49). Cokoli nad toto množství by mohlo být problematické-protože alkohol může zvýšit hladinu krevního tlaku a způsobit mrtvici.

Resveratrol v červeném víně může také vyzvat mozkové buňky k obraně před volnými radikály, čímž zabraňuje mrtvici (50). Je však zapotřebí dalšího výzkumu-protože ne všechny druhy červeného vína obsahují stejné množství resveratrolu. Ale jinak, pokud se rozhodnete pít, nechte červené víno být první volbou – protože může chránit mozek (51).

ale opět zde máme protichůdné důkazy – další skupina vědců tvrdí, že účinky červeného vína na krevní tlak jsou stejné jako pivo. A odstranění alkoholu z červeného vína nemusí mít velký rozdíl. Podle vědců je to křehká rovnováha. Muži musí pít méně než 2 nápoje denně; a ženy, ne více než 1. Alkohol, pokud je užíván s mírou, může snížit riziko vzniku krevních sraženin-které by jinak mohly způsobit mrtvici (52). Ale ano, máš to-umírněnost je klíčová.

v další studii bylo zjištěno, že polyfenoly červeného vína nesnižují hladiny krevního tlaku (53). Nápoj nemusí mít ani pozitivní účinky na hypertenzi. A další australská studie naznačuje, že červené víno může zvýšit hladinu krevního tlaku u normotenzních mužů (54).

7. Podporuje Dlouhověkost

Výzkum francouzských vědců odhaluje, že resveratrol v červeném víně může zvýšit délku života až o 60% (55). Antioxidant by také mohl poskytnout vyšší energetické hladiny. Ačkoli testy byly provedeny na červech, vědci se domnívají, že podobné účinky lze pozorovat u lidí. Resveratrol může aktivovat evoluční stresovou reakci v lidských buňkách, která by mohla zvýšit dlouhověkost.

antioxidant se nachází v některých bobulích, hroznech, arašídech a kakaových bobech – vyrábí se v těchto rostlinách jako reakce na stres. To je přirozeně se vyskytující fytoalexin (také volal obránce rostlina), který je produkován v reakci na mechanické trauma (jako zranění), ultrafialové světlo, nebo infekce, houbami – to poskytuje prostředky pro obranu (56). Výzkum naznačuje, že to může fungovat podobně i u lidí.

italská studie říká, že víno může zvýšit životnost indukcí genů dlouhověkosti (57). A podle Stanfordského Centra pro dlouhověkost může resveratrol v červeném víně chránit naše neurony před nežádoucími účinky stárnutí (58). Množství resveratrolu, které můžete získat z červeného vína, je však ve srovnání s pilulkou poměrně malé. Pokud byste měli dostat srovnatelné množství resveratrolu pouze z vína, možná budete muset vypít 600 lahví červeného vína denně (59). A to rozhodně není dobrý nápad, že?

8. Snižuje Stres

Obrázek:

viděli Jsme to již.

a ano, je to opět resveratrol. Tato sloučenina v červeném víně stimuluje určitý protein, který aktivuje určité geny, které opravují DNA, potlačují nádorové geny a podporují geny dlouhověkosti. V podstatě to, co chceme říci, je sklenka červeného vína denně vám může pomoci méně stresu. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je mít sklenku vína spolu s večeří, a ne těsně před spánkem – to může mít uklidňující účinek na vás, aniž by to narušilo váš spánkový cyklus.

účinky červeného vína na zmírnění stresu se však nevztahují na těhotné ženy. Ženy, které očekávají, podstoupí hodně stresu – a pití červeného vína není nejlepší možností, jak s ním bojovat. Alkohol v jakékoli formě může být pro dítě škodlivý (60).

komfortní potraviny, jako jsou cookies, jistě mohou zmírnit stres, ale nevýhodou je, že havarujete. Ovoce a zelenina a červené víno samozřejmě zmírňují stres a také nabízejí antioxidanty, které mohou být prospěšné (61).

9. Zlepšuje pevnost kostí

jedna studie publikovaná v Oxford Academic Journal odhalila, že resveratrol v červeném víně může zlepšit hustotu páteřních kostí u mužů trpících metabolickým syndromem (62). Studie naznačuje, že resveratrol pozitivně ovlivňuje kost stimulací tvorby nebo mineralizace. Sloučenina má také protizánětlivé vlastnosti, které mohou zabránit úbytku kostní hmoty. Stimuluje buňky tvořící kosti v těle (63).

jedna nebo dvě sklenky vína mohou fungovat stejně dobře jako léky na ochranu starších žen před řídnutím kostí. Bylo zjištěno, že mírný příjem alkoholu po menopauze udržuje pevnost kostí v pozdějších letech. Ještě zajímavější je, že nerovnováha mezi rozpuštěním staré kosti a produkcí nové kosti způsobuje osteoporózu u starších žen – a alkohol, pokud je konzumován s mírou, tuto nerovnováhu napravuje (64). Nicméně Národní společnost pro osteoporózu varuje před pitím více alkoholu na ochranu kostí. Nadměrný alkohol může zvýšit riziko zlomenin.

10. Snižuje riziko katarakty

podle studií může resveratrol a další antioxidanty v červeném víně pomoci zabránit slepotě (65). V jiné studii Lékařské fakulty Washingtonské univerzity resveratrol ve víně zabraňuje nekontrolovatelnému růstu krevních cév v oku. Zabraňuje také diabetické retinopatii a makulární degeneraci související s věkem (66).

Resveratrol může také snížit riziko katarakty zvýšením hladin glutathionu ve vašem systému (67).

podle jiné studie, hrozny (víno a vychází z nich), zelené nebo červené nebo černé, mohou působit jako všelékem v boji proti šedého zákalu (68).

11. Podporuje zdraví jater

skromná spotřeba vína byla nejen shledána jako bezpečná pro játra, ale mohla by dokonce snížit riziko nealkoholických mastných jaterních onemocnění (69). Naopak příjem piva nebo likéru by mohl zvýšit riziko onemocnění čtyřikrát.

12. Může Pomoci Zabránit Alzheimerovy

Resveratrol v červeném víně bylo zjištěno, že opravu děravé hematoencefalické bariéry, což umožňuje krev z těla do mozku. Tato oprava zpomaluje rozvoj kognitivních problémů u pacientů s Alzheimerovou chorobou (70). Pacienti s Alzheimerovou chorobou čelí dalším problémům zánětem nervové tkáně, který je často způsoben vylučováním škodlivých imunitních molekul z těla do mozku. Resveratrol vypíná tyto imunitní molekuly, které by jinak způsobily zánět a zničily neurony.

vědci také studovali sloučeniny, které zůstaly po průchodu červeného vína střevem – nazývají tyto sloučeniny metabolity lidského střeva (71). Tyto metabolity mohou zabránit umírání mozkových buněk.

13. Zvyšuje zdraví mozku

podle výzkumu provedeného Yale School of Medicine, ačkoli molekuly vína nemají chuť ani chuť, stimulují mozek k vytvoření tohoto pocitu. Díky tomu vaše šedá hmota pracuje tvrději a zvyšuje zdraví mozku (72). Ve skutečnosti nemusí být chuť ve víně nikdy, ale je vytvořena mozkem degustátora vína.

bylo také zjištěno, že mírné pravidelné dávky červeného vína mají antioxidační účinek v hipokampu diabetiků. Resveratrol má podobné účinky jak na hipokampus, tak na čelní kůru (73).

ale jinak může nadměrná konzumace alkoholu zhoršit vaše myšlení a způsobit poškození mozku (74).

máme však opět rozpor. Některé výzkumy nepodporují společné přesvědčení, že sklenka červeného vína denně může zabránit poškození mozku (75). Pokud tedy máte jakýkoli druh onemocnění mozku a také konzumujete víno, okamžitě zastavte a poraďte se se svým lékařem. Neriskuj.

14. Bojuje s depresí

podle výzkumu může 2 až 7 sklenic červeného vína týdně snížit depresi. Stejný výzkum také naznačuje, že překročení limitu může naopak způsobit depresi.

získání procent (pro přehlednost), konzumace 5 až 15 gramů alkoholu denně je považována za dobrou. A malá sklenka vína obsahuje asi 9 gramů alkoholu. Teď už to chápete, že?

15. Zlepšuje Spánek

Obrázek:

hrozny červeného vína je vyrobena ze jsou bohaté na melatonin, velmi stejná látka, která navozuje spánek u lidí. Tento hormon je produkován v našem mozku epifýzou. A téměř hrozny používané k výrobě červeného vína obsahují více melatoninu než naše krev. Podle vědců by obsah melatoninu v červeném víně mohl být dostatečně vysoký, aby nám pomohl spát (76).

melatonin v červeném víně může regulovat cirkadiánní rytmus, čímž napomáhá spánku.

V další studii, lidé, kteří pili červené víno hlášeny lepší kvalitu spánku než ti, kteří pili čistou vodu (77).

16. Zlepšuje Funkci Plic

podle zprávy, resveratrol v červeném víně může zmírnit zánětlivý proces, který se vyskytuje v chronické obstrukční plicní nemoci (CHOPN) (78). Podle vědců z Národního institutu pro srdce a plíce na Imperial College v Londýně je kouření primární příčinou CHOPN – a nemoc je nevratná. Jedna Řecká studie zjistila, že dvě sklenice červeného vína zmírnily poškození tepen způsobené jednou cigaretou.

podle studie Ohio může resveratrol pomoci při léčbě plicní hypertenze (79). Ačkoli je zapotřebí více výzkumu, aby se studie rozšířila, zdá se to slibné pro lidské zdraví.

Zabraňuje Zubní Kaz

Studie ukázaly, že červené víno může chránit zuby tím, že brání dutin. Víno může pomoci odstranit bakterie ze zubů, které jinak produkují kyselinu, která časem poškozuje zuby (80).

ale to by mohlo být kompromis mezi klady a zápory – snížené riziko dutin vs. obarvené zuby a extra kalorií z alkoholu. S mírou však můžete využívat výhod.

bakterie, které červené víno odstraňuje, je streptokok, který se běžně vyskytuje v zubních dutinách. Polyfenoly v červeném víně mohou pomoci odstranit tyto bakterie (81).

studie však mají kontraindikace. Za prvé, výzkum byl proveden v laboratoři, a někteří kritici tvrdí, že podmínky uvnitř laboratoře se liší od podmínek uvnitř úst. Je také možné, že alkohol, kyseliny a cukry v červeném víně by mohly zrušit výhody jeho polyfenolů.

proto je třeba pamatovat na dvě věci – mluvíme zde o mírné spotřebě. A ještě předtím se poraďte se svým zubním lékařem a poraďte se s ním.

18. Zvyšuje hladiny Omega – 3 mastných kyselin

nemusíme vám říkat, jak důležité jsou omega-3 mastné kyseliny. Podle zprávy Katolické univerzity může mírný příjem červeného vína zvýšit hladinu omega-3 mastných kyselin v červených krvinkách. Studie také naznačuje, že červené víno je lepší než jiné alkoholické nápoje (82). Vědci odhadují, že tento účinek lze připsat vínovým polyfenolům.

to by také mohlo vysvětlit, proč je konzumace červeného vína spojena se zdravím srdce-protože je známo, že omega-3 podporují zdraví srdce.

Posiluje Imunitní Systém

Výzkum ukázal, že denní sklenice vína (červené víno, v konkrétních), může posílit imunitní systém a pomáhají v boji proti infekcím (83). A sklenka nebo dvě červeného vína vám také pomůže porazit ty nepříjemné nachlazení.

podle American Journal of Epidemiology může být tato ochrana silnější u červeného vína než u bílé varianty. Studie uvádí, že červené víno může vyvinout druh imunity, která může odvrátit 200 virů, které vyvolávají nachlazení (84).

Podle studie University of Florida, červené víno nepotlačuje imunitní reakci – což v podstatě znamená, že víno nebude poškodit váš imunitní systém (když je přijata v moderování, samozřejmě). Výhody červeného vína můžete získat bez poškození imunitní funkce (85).

Pomáhá Bojovat proti Parkinsonovy Choroby

Podle 2008 studie zveřejněné v European Journal of Pharmacology, resveratrol může chránit buňky a nervy a také snížit poškození mozku u pacientů s Parkinsonovou chorobou. Studie byla provedena na potkanech s pozitivními výsledky.

Resveratrol bylo také zjištěno, že chrání mozkové buňky před poškozením způsobeným trubky vložené do mozku DBS (hluboká mozková stimulace) léčba.

další americká studie uvádí, že resveratrol a quercetin v červeném víně mohou nabídnout neuroprotekci u pacientů s Parkinsonovou chorobou (86). Je však nutný další výzkum.

katechiny v červeném víně může také chránit mozek proti zranění způsobené neurotoxiny (které se podílejí na vzniku Parkinsonovy nemoci) (87).

zpět na TOC

jak červené víno prospívá pokožce?

zde najdete, jaké jsou výhody červeného vína pro vaši pokožku.

21. Zpomaluje stárnutí a způsobuje záři pokožky

už jsme viděli, jak červené víno zpomaluje stárnutí vašeho těla a mozku. Dobře funguje také při udržování vaší pokožky mladé.

sklenka červeného vína denně může způsobit záři pokožky a snížit riziko prekancerózních kožních lézí (88). Ve skutečnosti vědci předpovídají, že kožní krémy s resveratrolem by mohly být další velkou věcí v kosmetickém průmyslu.

červené víno může také obnovit původní záři vaší pokožky. Polyfenoly ve víně mohou zabránit oxidaci buněk, která stárne kůži (89). Také antioxidační vlastnosti resveratrolu fungují mimořádně dobře proti oxidačnímu stresu, kterému jsou kožní buňky poměrně často vystaveny (90). Tento antioxidant je tak silný, že se nyní zkoumá jeho schopnost předcházet rakovině kůže a dalším nebezpečným kožním onemocněním.

Resveratrol v červeném víně také chrání pokožku před škodlivými UV-indukované účinky (91).

Bojuje Proti Akné

Obrázek:

Resveratrol v červeném víně může zpomalit růst bakterií, které způsobují akné, podle nedávné studie. Inhibuje také proliferaci keratinocytů, která může způsobit léze akné (92).

výsledky byly obzvláště účinné, když trpící akné, spolu s sklenici červeného vína, také šel pro lokální léčbu s benzoyl peroxid. Kombinace resveratrolu a benzoylperoxidu by mohla nabídnout dlouhodobé antibakteriální účinky na bakterie akné (93).

léčí spálení

Věděli jste, že spálení může nastat za pouhých 20 minut, ale může trvat až 6 hodin, než se objeví? To znamená, že byste mohli být spáleni, aniž byste si to uvědomovali. A hádejte co-to je největší rizikový faktor při nástupu rakoviny kůže. Ale nebojte se-protože tření červeného vína na postižených oblastech může zmírnit spáleniny (94).

flavonoidy v červeném víně zabraňují tvorbě reaktivních druhů kyslíku, sloučenin, které reagují s UV paprsky a způsobují spálení sluncem. To neznamená, že se můžete úplně zbavit opalovacího krému. Pokračujte v používání opalovacího krému, ale občas si také napijte červeného vína.

jak připravit masku na červené víno

můžete použít červené víno nebo použít masku na červené víno. A příprava masky je snadná. Kromě červeného vína můžete také zahrnout mořské řasy a aloe vera. Smíchejte jednu čajovou lžičku každé ze tří ingrediencí v misce. Umyjte a tónujte obličej a aplikujte směs na obličej (nebo postiženou oblast) pomocí bavlněné koule. Nechte masku tak, jak je po dobu 15 minut. Opláchněte studenou vodou a osušte obličej měkkým, čistým ručníkem.

zpět na TOC

nějaké výhody pro vlasy?

zde jsou některé z výhod červeného vína pro vlasy.

24. Podporuje husté vlasy

předpokládá se, že pití červeného vína zlepšuje krevní oběh a zajišťuje dostatečný krevní oběh pokožky hlavy. To může snížit vypadávání vlasů.

můžete také opláchnout vlasy červeným vínem. Po šamponování a použití kondicionéru a mytí vlasů můžete opláchnout červeným vínem.

Resveratrol v červeném víně je také věřil, aby snížit zánět a tvorbu odumřelých buněk na pokožce hlavy, čímž podporuje růst vlasů a dělat to silnější.

rádi bychom vám však řekli, že neexistují žádné konkrétní důkazy o výhodách červeného vína pro vlasy. Proto buďte opatrní a poraďte se s odborníkem na péči o vlasy.

a přichází k tomu, co jsme mluvili na samém začátku-jak se vyrábí červené víno?

zpět na TOC

jak se vyrábí červené víno?

je to zajímavý proces, vidíte. Za prvé, hrozny jsou vybírány ručně. Poté procházejí fází fyzického zpracování. Hrozny jsou sklopeny do koše a odvezeny do vinařství, kde jsou šroubovým mechanismem přepravovány do zařízení na zpracování hroznů.

pak je zde proces destemming. Banda hrozny dorazí na vinařství je směs stonků a listů a jiných částí rostlin, které by mohly způsobit hořkou chuť do hotového vína. Proto jsou stonky a listy odděleny od ovoce. Po tomto, hrozny jsou obvykle lehce rozdrceny. Intenzita drcení se může lišit od světla k tvrdému podle preferencí vinaře. Rozdrcená směs (také nazývaná „mošt“) se čerpá do nádoby z nerezové oceli (nebo betonu) pro fermentaci.

zde dochází k oddělení pevné a kapalné fáze. Kůže plodů se vznášejí na povrch a tvoří čepici. Teplota je také řízena, protože fermentace uvolňuje teplo, které, pokud není kontrolováno, může zhoršit chuť.

pošlete toto, šťáva se extrahuje z hroznů (také nazývaných „lisování“). A pak je tu druhá fáze mikrobiologické transformace – nazývaná také malolaktická fermentace-kde se kyselina jablečná v hroznech přemění na kyselinu mléčnou pod vlivem bakterií. Červené víno je pak dekantuje (konzervant oxid siřičitý se přidává pro zabránění bakteriální kažení). A pak se stárne před lahvováním (doba se pohybuje od několika dnů do několika měsíců) v nerezových nebo betonových nádržích. Víno pak prochází pokutováním, kde jsou všechny chyby (jako přebytečné třísloviny) konečně opraveny. Filtrace se děje po tomto, kde je víno zcela jasné odstraněním všech kvasinkových buněk nebo bakterií, které zůstávají (to opět závisí na preferenci vinaře). A nakonec je víno naplněno skleněnými lahvemi s korkovými zátkami(nazývanými plnění do lahví).

vše dobře-tam jde Tuna výzkumu. Výhody (a několik kontraindikací) červeného vína. Ale je tu další důležitá otázka číhá kolem.

viděli jsme, že bílé víno má také některé výhody. A viděli jsme červené víno je mnohem lepší. Ale jak jinak se tyto dva druhy vína liší?

zpět na TOC

červené víno Vs. Bílé víno: co je zdravější?

primární rozdíl souvisí s tím, jak je hroznová šťáva fermentována. Pro výrobu bílého vína se hrozny lisují a kůže, semena a stonky se před fermentací odstraní.

Ale v případě červené víno, rozdrcené hrozny jsou přímo převedena do kádě, a oni kvasit s kůží, semena a stonky (často stonky a listy, pokud jsou odstraněny). Tyto hroznové kůže propůjčují vínu jeho barvu.

A protože červené víno je ponořený s hroznových slupek (a bílé víno není), obsahuje více prospěšných látek než víno bílé.

některé druhy bílého vína jsou vyrobeny z bílých hroznů, zatímco některé druhy červeného vína jsou vyrobeny z červených hroznů.

ale pokud jde o nutriční obsah, červené víno vyhrává. Ruce dolů. Antioxidanty jsou koncentrovanější v červeném víně. Víno také obsahuje ethanol, který má nežádoucí účinky-narušuje rovnováhu tekutin a má prooxidační účinky. Polyfenoly ve víně však tyto negativní účinky potlačují. Protože červené víno má vyšší koncentraci polyfenolů, funguje lépe při negaci škodlivých účinků ethanolu (95).

kde se zdá, že bílé víno má navrch, je z hlediska zdraví plic. Víno může obsahovat určité živiny, které mohou pomoci tkáním v plicích lépe fungovat. Ačkoli červené víno také obsahuje tyto konkrétní živiny, tento vztah byl silnější pro bílé víno (96).

výhody červeného vína jsou prostě neuvěřitelné. Ach ano, a existují také určité rozpory. Které jsou také nutné vědět. Stejně jako vedlejší účinky, které teď uvidíme.

zpět na TOC

jaké jsou vedlejší účinky červeného vína?

podívejte se zde, jaké jsou nepříznivé účinky pití červeného vína s mírou.

• účinky na ředění krve

Resveratrol je také známý svými antikoagulačními vlastnostmi. To znamená, že sloučenina může inhibovat koagulační vlastnost krevních destiček, které jsou potřebné pro srážení krve. To vše se stává hrozbou, když užíváte resveratrol spolu s léky na ředění krve. Výsledkem může být nadměrné krvácení.

• účinky během těhotenství a kojení

alkohol v jakékoli formě není během těhotenství nebezpečný. Může způsobit vrozené vady u dítěte a může dokonce způsobit potrat.

červené víno je také velkým ne-ne pro kojící matky. Alkohol prochází mateřským mlékem, což vede k abnormálním dovednostem učení u dítěte (97).

• inhibuje hojení svalů

při užívání ve vysokých dávkách může resveratrol bránit cyklu opravy svalů a přispívat ke stárnutí (98). Spotřeba vína může také zvýšit riziko rakoviny prsu.

• bolesti hlavy

také nazývané červené víno bolesti hlavy, to je stav často doprovázený návaly a nevolností. Bolest hlavy se objeví do 15 minut po požití sklenky červeného vína. Tento stav není pozorován u bílého vína nebo jiných alkoholických nápojů.

vysoké koncentrace siřičitanů, taninů, histaminů a prostaglandinů v červeném víně by mohly způsobit tyto bolesti hlavy.

několik způsobů, jak zabránit těmto bolestem hlavy:

– po každé sklence vína vypijte sklenici vody.

– vezměte dva aspiriny, jako je ibuprofen nebo acetaminofen, které jsou ředidly krve. Doporučují se pouze v případě, že se držíte jedné nebo dvou sklenic vína a ne více.

– Vyhněte se konzumaci sladkých věcí s vínem.

• další nežádoucí účinky

pití vína může také způsobit nebo zhoršit astma, dnu, nespavost, vysoký krevní tlak a pankreatitidu. Pokud máte někoho, kdo je v nebezpečí, nebo již trpí některou z těchto podmínek, zdržet se konzumace červeného vína.

konzumace červeného vína v přebytku může způsobit jeden nebo více z těchto nežádoucích účinků. Mírný příjem je však podle výzkumu v pořádku. Chcete-li však být na bezpečné straně, zdržte se konzumace, pokud máte nějaké pravděpodobné riziko.

pokud jde o druhy červeného vína, kromě toho, co jsme viděli na začátku, rádi bychom do seznamu přidali ještě několik dalších.

– německé červené víno, které zahrnuje Trollinger, Spätburgunder a Dornfelder.

– suchá červená vína, která jsme již viděli – Merlot, Pinot Noir, červený Zinfandel, Cabernet Sauvignon a Shiraz.

– Patritti wine, australská značka vína založená v roce 1926.

a v případě, že jste stále přemýšlel …

zpět na TOC

jak pít víno s mírou?

• uchovávejte záznam o příjmu vína. To vám pomůže vědět, kdy pijete a kolik.
• Vytvořte si vlastní strategie pro příjem vína. Jako mít sklenici vody mezi dvěma nápoji.
• nebo ujistěte se, že pijete pouze s určitými „odpovědnými“ kamarády. Rozhodni se držet limitů, ať se děje cokoliv.

pokud vás zajímá, jak podávat červené víno nebo jakékoliv víno, je to také jednoduché.

• Vyberte si správné sklenice na víno. Podávejte víno mírně chladné, protože to je, když chutná lépe. Naučte se rituál otevření láhve vína. Je to důležité. Dekantujte červené víno. To také zlepšuje jeho chuť.
• Naučte se, jak nalít standardní porci vína a jak nalít bez kapání vína.
• také se naučte, jak správně držet sklenici na víno.
• a konečně vědět, jak dlouho víno uchovává po otevření láhve.

k vaření můžete také použít červené víno. Můžete si vybrat něco, co je suché a lehké až střední. Cabernet, merlot, zinfandel a pinot noir fungují skvěle. A mluvit o receptech, No, tady jsou!

zpět na TOC

jaké jsou oblíbené recepty červeného vína?

1. Losos na grilu S Červeným Vínem Máslo

to, Co Budete Potřebovat

• 1 mleté šalotka
• ½ šálku červeného vína
• ½ šálek solené máslo
• ¼ šálku balzamikového octa
• 1 ½ šálky tymián listy, čerstvé
• 2 filé z divokého lososa
• Olivový olej, jak je požadováno
• Sůl a pepř, podle chuti

Pokyny

1. V hrnci přes středně mírném ohni, kombinovat šalotka, víno a octem balsamico. Vařte asi 10 minut nebo dokud se kapalina nezmění na polovinu.
2. po vychladnutí přidejte máslo, tymián a několik centimetrů pepře. Důkladně promíchejte ingredience špachtlí. Naberte směs na plastový obal. Při vaření ryb jej otočte, otočte konce a uložte do mrazničky.
3. předehřejte gril na středně vysoké. Lososa potřete olivovým olejem, solí a pepřem a položte na gril. Vařte 4 až 5 minut, poté jej otočte a znovu vařte 2 až 3 minuty.
4. podáváme s plátkem másla z červeného vína roztaveného nahoře.

2. Červené Víno Rizoto

Obrázek:

To, Co Potřebujete

• 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 85 g másla
• 1 nakrájená středně velká cibule
• 200 g rizoto rýže kulatozrnná
• 500 ml červeného vína (merlot, nejlépe)
• Struhadle parmezán, nebo jiný alternativní, sloužit

Pokyny

1. V kastrolu, tepelné zásoby a udržovat ji v teple u kamen. V jiné mělké pánvi roztavte polovinu másla. Přidejte cibuli se solí a pepřem a restujte po dobu 5 až 7 minut nebo do měkka. Musí absorbovat máslo.
2. vmíchejte polovinu vína spolu s trochou soli a pepře. Vařte 5 až 7 minut, dokud rýže nezačne vyschnout. Míchejte dál. Můžete přidat pár pánví horké zásoby a pokračovat v vaření-jemně míchat. Jakmile rýže zaschne a potřebuje více tekutiny, přidejte zbývající víno.
3. pokračujte v přidávání dalších zásob v dávkách a míchejte. V době, kdy budete hotovi s vařením, bude rýže jemná. Škrob se vyluhuje ze zrn. To může trvat asi 30 minut-ale použijte spoustu zásob.
4. vyjměte rizoto z tepla a přidejte zbývající máslo na kousky. Když se roztaví, zamíchejte ji do rýže. Můžete ochutnat a upravit koření.
5. podáváme v mělkých miskách s kropením parmazánu. Nejlépe se podává během několika minut.

Červené Víno Redukce

to, Co Budete Potřebovat

• ¼ šálku mleté šalotky
• ½ šálku hovězího vývaru
• ½ šálku červeného vína
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce nasekané rozmarýn, volitelný
• Olivový olej, jak je požadováno, pro povlak pánev

Pokyny

1. na mírném ohni, přidejte dostatek olivového oleje na pánev a kabát.
2. přidejte šalotku a vařte, dokud nejsou průsvitné.
3. přidejte červené víno a zásobu.
4. Nyní přidejte máslo a nasekaný rozmarýn.

recepty jsou skvělé. Ale pokud jde o nákup červeného vína, existuje jen málo věcí, které všichni musíme vědět.

zpět na TOC

jak koupit červené víno? Co Je Třeba Zvážit?

pokud si chcete koupit červené víno, mějte na paměti tyto věci. Neustále.

• tanin. Chcete-li snížit třísloviny ve víně, tím lépe (pokud si chcete vychutnat hladké víno, to je). Nízké možnosti taninu jsou-Pinot Noir, Barbera a Sangiovese. Vysoké možnosti taninu jsou-Cabernet Sauvignon, Syrah a Nebbiolo.

• označování. Zkontrolujte nejen to, které hrozny jsou v láhvi, ale také z jaké oblasti tyto hrozny pocházejí. To může maximalizovat vaše možnosti.

• směs. Většina červených vín jsou směsi. Ale s tím si nedělej starosti. Stačí si vybrat styl, který se vám líbí.

• tělo. Jak odvážné nebo jak lehké bude vaše červené víno.

• Dub. Červená vína jsou nejčastěji fermentována v dubu, protože zaokrouhluje drsné okraje vína a dává mu soudržnou strukturu.

• ročník. Pochopte, co může čas udělat s vaším červeným vínem.

• Price. Můžete jít na levné odrůdy často, ale ne vyhýbat marnotratnost tu a tam.

skvělé. Víte, co hledat při nákupu červeného vína. Ale jak vybrat? A jak to uložíte?

zpět na TOC

jak vybrat a uložit červené víno?

správné skladování vína je nezbytné pro udržení jeho kvality, barvy, chuti a chuti. Víno je velmi rychle podléhající zkáze kvůli nízkému obsahu alkoholu, takže by mělo být skladováno s nesmírnou péčí. Láhve červeného vína by měly být ideálně skladovány spíše po stranách než ve svislé poloze. Tím se zajistí, že zátky zůstanou vlhké. Pokud zátky časem vyschnou, může vzduch prosakovat a oxidovat a kazit víno.

lidé si obecně myslí, že chuť vína se s věkem stále zlepšuje, ale není tomu tak u všech vín. Většina červených vín vyrobených dnes je určena k okamžité spotřebě. Tato vína se s věkem nezlepšují a měla by být spotřebována do měsíce nebo dvou. Červená vína, která se mají s věkem zlepšovat, vydrží dlouho, ale pouze při správném skladování.

červené víno by mělo být skladováno mimo UV světlo slunce a dokonce i silné fluorescenční světlo, protože to může zkazit. Víno se obvykle skladuje v tmavých lahvích, aby se snížila expozice. To však zcela nezajišťuje jeho chuť, protože i trochu světla může prosakovat. Víno můžete uchovávat v krabici nebo jej zabalit do látky. Víno by mělo být skladováno mimo chemikálie, jídlo, a jiné domácí pachy, protože korek láhve je docela porézní; může snadno absorbovat vůni nebo zápach, ničí chuť a chuť vína. Červené víno můžete uložit ve specializovaném vinném sklepě, abyste maximalizovali skladovací kapacitu. Víno by nemělo být vystaveno žádnému druhu vibrací, protože vibrace narušují stárnutí a vyvolávají sedimenty, které napomáhají procesu zrání.

teplota je jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících kvalitu a vývoj vín. Ideální teplota podávání vína je mezi 50 až 65 stupni Fahrenheita. Slouží víno příliš teplé dělá chuť alkoholu příliš zřejmé, a slouží to příliš studený bude dělat to více hořké a stahující.

před podáváním nechte láhev několik okamžiků stát vzpřímeně, aby se jakýkoli sediment přítomný ve víně mohl usadit. Po otevření zkuste láhev dokončit do dvou až tří dnů, protože do láhve začne vstupovat kyslík, ničí a degraduje červené víno. Můžete jej uložit do chladničky na jeden nebo dva dny a předem jej vyjmout, aby se zahřál na vhodnou teplotu. Červené víno se nejlépe podává ve výrazné oválné nebo vejčité sklenici, abyste si ho mohli užít naplno.

zpět na TOC

jaká jsou nejlepší využití červeného vína?

červené víno se používá při vaření, jako marináda, jako přísada do vaření a jako aromatické činidlo v hotové misce. Přidání vína k vaření zesiluje chuť a vůni jídla. Je třeba dbát na množství vína použitého během vaření. Přidání příliš málo vína bude bezvýznamné a příliš mnoho bude velmi silné.

použijte malé, ale podstatné množství, abyste zvýšili chuť pokrmu. Nepřidávejte víno do jídla těsně před podáváním, protože dává pokrmu drsnou kvalitu. Vařte víno po dobu 10 minut s jídlem nebo omáčkou, abyste vylepšili misku. Vzhledem k tomu, že červená vína mají vysoce kyselou povahu, dávají chuť do misky za předpokladu, že v nich není příliš mnoho taninu.

červené víno se používá hlavně k ochucení dezertů. Používá se k dušení a dušení masa a k deglazování pánví k přípravě omáčky na kuře nebo steak. K vaření se používá i suché červené víno.

můžete mít ještě více otázek. A máme odpovědi.

zpět na TOC

odpovědi odborníků na otázky čtenářů

je sklenka vína v noci zdravá?

Ano. Může regulovat hladinu cholesterolu a může vám dokonce pomoci lépe spát. Ale pamatujte, jen jednu sklenku vína.

jaká je optimální teplota podávání vína?

u červeného vína je to 62 až 68 stupňů Fahrenheita. A v případě bílého vína je to 49 až 55 stupňů.

jaké jsou výhody koupání v červeném víně?

špatnou zprávou je, že může dehydratovat pokožku. Dobrou zprávou je, že vínové polyfenoly mohou Vaší pokožce dobře udělat. Takže postupujte opatrně.

je červené víno veganské?

závisí na tom, jak je červené víno filtrováno. Pokutování agentů, přes které víno je filtrován, může být buď živočišného původu (jako krev a kostní dřeň, chitin, vaječného bílku apod.) nebo šetrný ke zvířatům (jako uhlík, vápenec atd.) (99). Poraďte se se svým dodavatelem.

jaký je obsah alkoholu v červeném víně?

kolem 13,5-14,5%. Což je na vyšší straně.

jak chutná červené víno?

těžko odpovědět, protože červená vína jsou různorodá. Pokud chcete znát chuť, můžete to vyzkoušet sami. Pokud nechcete pít, neobtěžujte se tím, jak víno chutná.

co je zdravější-pivo nebo víno?

víno. A červené víno.

zpět na TOC

závěr

takže jaký je závěr? Něco, o čem jsme harfovali po celém příspěvku. Červené víno je skvělé. Nabízí vynikající výhody. Ale pouze pokud to vezmete s mírou.

Mějte to na paměti a budete šťastní. A budeme také šťastní. Taky, řekněte nám, jak vám tento příspěvek pomohl. Do komentáře v poli níže.

1. „francouzský paradox: lekce pro jiné země“. University School of Medicine, Francie. 2004 ledna.
2. „metaanalýza prospektivních kohortových studií hodnotících souvislost nasycených tuků s kardiovaskulárním onemocněním“. Harvardská škola veřejného zdraví, Boston, USA.
3. „asociace dietních, cirkulujících a doplňkových mastných kyselin s koronárním rizikem“. Annals of Internal Medicine. 2014 března.
4. „hrozny, vína, resveratrol a zdraví srdce“. Univerzita v Miláně, Milán, Itálie. Prosince 2009.
5. „Pravda O Červeném Víně A Vašem Zdraví“. Huffington Post. 2011 prosince.
6. „mírná konzumace alkoholu a kognitivní riziko“. Loyola University Chicago, Stritch School of Medicine, USA. 2011 srpna.
7. „UC San Diego uvádí na trh nové centrum pro výzkum nealkoholických mastných onemocnění jater“. UC SanDiego zdraví. 2016 února.
8. „pozor muži: výhody červeného vína, od Harvard Men ‚S Health Watch“. Harvardská Lékařská Škola. Června 2007.
9. “ červené víno a resveratrol: dobré pro vaše srdce?“. Majoklinik.
10. „jak červené víno pomáhá srdci“. WebMD. Června 2010.
11. „dvě sklenice červeného vína denně mohou být dobré pro vaše srdce“. Vyjádřit. 2014 června.
12. „červené víno: nápoj do vašeho srdce“. Annamacharya College of Pharmacy, New Boyanapalli, Indie. 2010 října.
13. „Resveratrol a červené víno, zdravé srdce a dlouhověkost“. University of Connecticut School of Medicine, USA. Září 2010.
14. „mírná spotřeba červeného vína a riziko kardiovaskulárních chorob: za „francouzským paradoxem““. Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma, Parma, Itálie. Února 2010.
15. „víno a zdraví srdce“. Americká Národní lékařská knihovna.
16. „chemie a tajemství červeného vína“. Výzkumný ústav pro zdraví žen, Northwestern University.
17. „červené víno zvyšuje dobrý cholesterol“. Dailymail. Února 2005.
18. „proč sklenka červeného vína se steakem může snížit hladinu cholesterolu“. Dailymail. 2013 ledna.
19. „účinek červeného vína na experimentální aterosklerózu: ochrana nezávislá na lipidech“. Universidade de São Paulo, Brazílie. 1999 února.
20. „pro zdravé srdce zvažte červenou“. Časopis FIU. 2012 července.
21. „účinky zahájení mírného příjmu alkoholu na kardiometabolické riziko u dospělých s diabetem 2.typu“. Annals of Internal Medicine. 2015 října.
22. „pití vína je spojeno s nižším rizikem cukrovky“. ČAS. 2017 července.
23. „Diabetes“. Světová Zdravotnická Organizace. 2016 července.
24. “ může časté, mírné pití odvrátit cukrovku?“. CNN. 2017 července.
25. “ sklenka červeného vína v noci by mohla pomoci lidem s diabetem…“. Independent. 2015 května.
26. “ ochranné účinky polyfenoliků v červeném víně na cukrovku…“. Ivan Franko Lviv National University, Ukrajina. 2010 prosince.
27. “ účinky červeného vína, kyseliny tříslové nebo ethanolu na glukózovou toleranci…“. Universite de Bordeaux II, Francie. Září 1999.
28. „Antioxidant Červeného Vína Může Pomoci Diabetikům“. Americká Národní lékařská knihovna. 2017 května.
29. „červené víno, čaj může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi u diabetiků typu 2, říkají vědci v oblasti potravin“. UMassAmherst. 2008 dubna.
30. „tady je to, co se stane, když pijete červené víno každou noc“. ČAS. 2015 října.
31. „pravidelné pití alkoholu by mohlo snížit riziko cukrovky – a červené víno je vaše „nejzdravější “ volba“. zrcadlo. 2017 července.
32. „Montážní Důkazy Ukazují, Že Antioxidant Červeného Vína Zabíjí Rakovinu“. University if Rochester Medical Center. 2008 března.
33. „víno‘ může zabránit rakovině'“. Dailymail.
34. „Antioxidant Červeného Vína Bojuje Proti Rakovině“. WebMD. 2008 března.
35. „polyfenoly červeného vína pro prevenci rakoviny“. Zhejiang University, Čína. Května 2008.
36. „druh vína a riziko rakoviny plic: případová kontrolní studie ve Španělsku“. Univerzita Santiago de Compostela, Španělsko. Listopadu 2004.
37. „červené víno a rakovina prostaty“. Harvardská Lékařská Škola. Června 2007.
38. „červené víno, užívané s mírou, snižuje riziko rakoviny prostaty“. Harvardgazette. Června 2007.
39. „vlastnosti červeného vína bojující proti rakovině“. University of Colorado.
40. „červené víno zvyšuje riziko rakoviny“. Independent. 2017 února.
41. „odhaleno: jak zhubnout-pít hodně červeného vína“. telegraf. 2015 prosince.
42. „hubnutí dieta zázrak: pití červeného vína vám může pomoci zbavit liber“. Vyjádřit. 2017 Leden.
43. “ polyfenoly červeného vína modulují fekální mikrobiotu a…“. Biomedicínský Výzkumný ústav v Malaze, Španělsko. 2016 dubna.
44. “ polyfenoly červeného vína zabraňují metabolickým a kardiovaskulárním změnám…“. INSERM, Francie. Května 2009.
45. „červené víno, ovocná sloučenina by mohla pomoci blokovat tvorbu tukových buněk“. Purdue University. 2012 dubna.
46. “ zabraňuje pití červeného vína obezitě? Ne, ne to není“. Americký institut pro výzkum rakoviny. Července 2015.
47. „nealkoholické červené víno může snížit krevní tlak“. Harvardská Lékařská Škola. 2012 září.
48. „červené víno je dobré pro snížení krevního tlaku (ale musíte odstranit alkohol)“. Dailymail. 2012 září.
49. „sklenka vína denně by mohla chránit před mrtvicí“. telegraf. 2016 listopadu.
50. „Jak Červené Víno Může Chránit Mozek Před Poškozením Mrtvice“. Johns Hopkins Medicine. 2010 dubna.
51. „7 věcí, které můžete udělat, abyste zabránili mrtvici“. Harvardská Lékařská Škola. 2015 října.
52. „Pivo, Červené Víno Zvyšují Krevní Tlak“. WebMD. 2005 dubna.
53. “ polyfenoly červeného vína nesnižují periferní nebo centrální krevní tlak…“. Erasmus University Medical Center, Nizozemsko. 2012 března.
54. „červené víno a pivo zvyšují krevní tlak u normotenzních mužů“. University of Western Australia a Western Australian Institute for Medical Research, Austrálie. 2005 dubna.
55. „“zázračná složka“ v červeném víně by mohla lidem pomoci žít déle a energičtěji“. Dailymail. 2013 května.
56. „dlouhověkost živiny resveratrol, vína a hrozny“. University of Connecticut School of Medicine, USA. Března 2010.
57. „hrozny, vína, resveratrol a zdraví srdce“. Univerzita v Miláně, Itálie. Prosince 2009.
58. „sloučenina červeného vína, která u myší zpomaluje nervové stárnutí“. Stanfordské centrum dlouhověkosti.
59. „sloučenina červeného vína může pomoci zpomalit proces stárnutí“. Washingtonská univerzita v St. Června 2009.
60. „“Moje porodní asistentka řekla, že sklenka červeného vína byla pro dítě ve skutečnosti lepší““. University of South Australia, Austrálie; a University of York, Spojené království. 2015 dubna.
61. „POTRAVINY MOHOU PŘIPRAVIT CESTU K ÚLEVĚ OD STRESU“. Medill Hlásí Chicago. 2015 října.
62. „Resveratrol zvyšuje kostní minerální hustotu a kostní alkalickou fosfatázu u obézních mužů“. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 2014 prosince.
63. „červené víno a čokoláda dokázaly zabránit osteoporóze“. Vyjádřit. 2014 října.
64. „Denní sklenka vína“ je stejně dobrá jako léky na ochranu ženských tenkých kostí“. Denní Pošta. 2012 srpna.
65. “ chcete chránit svůj zrak? Sledujte oční dietu! Sýr, červené víno, losos a arašídy mohou pomoci zabránit slepotě“. Denní Pošta. Července 2015.
66. „složka v červeném víně může zabránit některým oslepujícím chorobám“. Lékařská fakulta Washingtonské univerzity. Června 2010.
67. „Resveratrol a oční choroby“. University of Florida College of Medicine, USA. 2016 dubna.
68. „mohly by být hrozny“ kouzelnou kulkou “ pro šedý zákal?“UNT Health Science Center. 2016 listopadu.
69. „Denní Sklenka Vína By Mohla Zlepšit Zdraví Jater“. Kalifornská univerzita. Května 2008.
70. „molekula červeného vína může zpomalit příznaky Alzheimerovy choroby, studijní nálezy“. Fox News. 2016 července.
71. “ je léčba demence o krok blíž? Jak tento alkoholický nápoj může chránit před Alzheimerovou chorobou“. Vyjádřit. 2017 května.
72. „pití vína by mohlo být dobré pro váš mozek, výzkumné nálezy“. Business Insider. 2017 dubna.
73. „Resveratrol a červené víno fungují jako antioxidanty v nervovém systému“. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, Brazílie. Listopadu 2010.
74. „látka obsažená v červeném víně „pomáhá bojovat proti stárnutí““. Americká Národní lékařská knihovna. 2017 března.
75. „i mírné pití může poškodit mozek, tvrdí vědci“. opatrovník. 2017 červen.
76. “ nemůžete spát? Dejte si sklenku červeného vína“. Denní Pošta. 2006 června.
77. „tady je to, co se stane, když pijete červené víno každou noc“. ČAS. 2015 října.
78. „červené víno může pomoci plicní nemoci“. Denní Pošta.
79. “ je Resveratrol kouzelnou kulkou pro plicní hypertenzi?“. Centrum pro kardiovaskulární a plicní výzkum, Ohio, USA. Září 2010.
80. “ dobré zprávy! Červené víno je dobré pro vaše zuby: studie zjistila, že může pomoci zabránit dutinám“. Denní Pošta. 2014 května.
81. „studie naznačuje, že červené víno by mohlo zabránit zubním dutinám“. Carrington College. 2015 května.
82. „trochu vína může posílit omega-3 zdravé srdce“. ČTK. Prosince 2008.
83. „Denní sklenka vína posiluje imunitní systém“. telegraf. 2013 prosince.
84. „jak může sklenka nebo dvě vína pomoci porazit ty nachlazení“. Denní Pošta.
85. “ Červené Víno Může Pomoci Udržet Imunitní Systém..“. University of Florida. 1999 srpna.
86. „vznikající role výživy u Parkinsonovy choroby“. Rosalind Franklin University of Medicine and Science, Severní Chicago, USA. 2014 března.
87. „vinné polyfenoly: potenciální látky v neuroprotekci“. Université de Bordeaux, Francie. 2012 července.
88. “ je pití vína klíčem k Antiagingu?“. WebMD.
89. „deset nejlepších potravin pro zářící pleť“. Forbes.
90. „hroznový Antioxidant Resveratrol pro kožní poruchy: slib, vyhlídky a výzvy“. University of Wisconsin, USA. 2012 dubna.
91. „stárnutí kůže: přírodní zbraně a strategie“. Univerzita Kragujevac, Srbsko. 2013 ledna.
92. „Antioxidant v červeném víně by mohl pomoci snížit akné, studie říká“. Závislý. 2014 října.
93. „Antioxidant nalezený v hroznech uncorks nové cíle pro léčbu akné“. Redakce UCLA. 2014 září.
94. “ můžete dát záři zpět do pokožky zpustošené sluncem: od užívání aspirinu po tření postižené oblasti červeným vínem…“. Denní Pošta. 2015 srpna.
95. „polyfenoly jsou léky: je čas předepsat červené víno pro naše pacienty?“. Yale University School of Medicine, Connecticut, USA. 2009.
96. „Bílé víno dobré pro plíce“. BBC.
97. „víno“. WebMD.
98. „červené víno je pro vás špatné, říkají odborníci“. telegraf. 2016 ledna.
99. “ je víno veganské?“. PETA.

následující dvě karty mění obsah níže.

• Nejnovější Příspěvky
• Bio

Nejnovější příspěvky od Ravi Teja Tadimalla (viz všechny)

• DIY Káva Masky – 22. Března 2021
• Mirena vypadávání Vlasů – 19. Března 2021
• Síry Pro Růst Vlasů: Pravda, Nebo Mýtus? – 19. Března 2021
• Listerine Pro Vši: Funguje To? – Březen 19, 2021
• 6 DIY dřevěné Uhlí Masky na Obličej Pro Zářivou Pleť – Březen 17, 2021

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla je editor a publikovaný autor. Vystudoval SRM University, Chennai, a byl v oblasti digitálních médií více než šest let. Má profesionální certifikát v oblasti potravin, výživy & výzkum z Wageningen University. Považuje se za sochaře, který se narodil, aby se zbavil obsahu a odhalil jeho spící nádheru. Svou kariéru zahájil jako spisovatel výzkumu, zaměřený především na zdraví a wellness, a má na svém kontě více než 250 článků. Ravi věří ve velké možnosti bohatého zdraví s přírodními potravinami a organickými doplňky. Čtení a Divadlo jsou jeho další zájmy.