Má skutečná sůl jód, který potřebujeme?

kdybyste byl koncem června 1914 na jistém mostě v Sarajevu, mohl jste být tak nešťastný, že jste byl svědkem atentátu na arcivévodu Františka Ferdinanda. Pokud jste zvlášť důvtipný, možná jste předpověděl, že atentát by změnit svět navždy— to byla jiskra, která zažehla První Světovou Válku— ale asi bych nečekal, že to bude také změnit sůl navždy.

o několik let později si armáda Spojených států všimla něčeho o mladých mužích ze Středozápadu: mnoho z nich bylo nevhodných pro službu kvůli zvětšené štítné žláze. Panel se sídlem určit příčinu zjistil, že půda v Midwest se stal jódu nedostatečný, a, jako výsledek, takže měl mnoho ze středozápadu. Bez jódu my lidé mají tendenci rozvíjet strumu, a jak každý generál ví, muži s strumou dělají chudé vojáky.

takže skupina velmi chytrých lidí se pustila do hledání způsobů, jak doplnit naši stravu jódem. (Mohli jsme začít jíst více ryb, vajec, mořských řas, kravského mléka, cibule, česneku, ananasu nebo artyčoků, ale velmi chytří lidé si vždy mysleli, že spoléhat se na přírodu je staromódní.) Nakonec, tyto Velmi Inteligentní Lidé zjistili, že jodid může být přidána do stolní soli, a tak dlouho, jak oni také přidaný cukr (dextróza), aby se zabránilo jodid z žloutnutí sůl, populace by neměl být schopen říct, velký rozdíl.

byl tento Experiment s jodizovanou solí úspěšný?

to záleží na tom, koho se ptáte. Jodizovaná sůl měla v té době vliv na hladiny jódu u lidí žijících v americkém „goiter belt“. Bohužel další skupina chytrých lidí nedávno zkoumala užitečnost jodizované stolní soli a zjistila, že je méně účinná, než původně doufali velmi chytří lidé.

Dr. David Brownstein, certifikovaný rodinný lékař a odborník na onemocnění štítné žlázy, a jod, jakož i další lékaři a vědci, zjistili, že jód přidán do soli je v nejlepším případě o 10% biologicky dostupný, což znamená, že pokud budete konzumovat 100 mikrogramů, vaše tělo bude moci používat 10 mikrogramů. Jód, který se přirozeně vyskytuje v potravinách, je téměř 100% biologicky dostupný.

Jodizované stolní soli má také další velké nevýhody, jako skutečnost, že je silně zpracované a všechny zdravé minerály (kromě sodíku a chloridu) jsou odstraněny. Jedním z minerálů, které se odstraní, je draslík, který může chránit vaše tělo před potenciálně negativními účinky přebytku sodíku tím, že pomáhá ledvinám efektivněji zpracovávat.

Jodizované stolní soli často obsahuje nezdravé přísady, jako protispékavé látky, bělicí sloučeniny, a to sladké dextróza jsem se zmínil dříve. Takže i když jodizovaná sůl obsahuje jód-minerál, který vaše tělo potřebuje-obsahuje také spoustu dalších věcí, bez kterých je vaše tělo lepší. Celkem vzato? Jodizovaná sůl pro vás pravděpodobně není příliš zdravá.

takže skutečná sůl obsahuje jód nebo co?

vím, že si myslíte, že se vyhýbám otázce. Tady je odpověď. Všechny soli, dokonce i ty, které nebyly jodizovány, obsahují nějaký přirozeně se vyskytující jód. A skutečná sůl se neliší. Skutečná sůl však neobsahuje dostatek přirozeně se vyskytujícího jódu, aby uspokojila doporučenou denní dávku (RDA) 150 mikrogramů. Skutečná sůl neposkytuje ani doporučenou denní dávku bílkovin. Nebo tlustý. Protože příroda zamýšlela sůl poskytnout našim tělům chlorid sodný a stopové minerály…..ne ty ostatní živiny.

takže místo použití chemicky zpracované nezdravé soli jen proto, že obsahuje jód, budeme držet skutečnou sůl. Myslíme si, že je to nejzdravější sůl v okolí, protože obsahuje 60+ stopových minerálů (včetně toho oh-tak důležitého draslíku) a žádné nezdravé přísady. A i když se skutečná sůl úplně nestará o naši RDA jódu, dáváme přednost jódu z jiných lahodných zdrojů, jako je řasa, jogurt, vejce, jahody a sýr mozzarella. Mňam!

zdroje:

• knihy Dr. Davida Brownsteina sůl si cestu ke zdraví a jódu: Proč To Potřebujete.
• jód: informační list pro spotřebitele-národní zdravotní ústavy.
• historie US jodu opevnění a suplementace-živiny.
• jodizovaná sůl změnila život těm, kteří jsou v “ goiter belt— – Columbus Dispatch.
• Mayo Clinic Q A A: mořská sůl a dostatečný příjem jódu-Mayo Clinic.