To zdravé vegetariánské chilli recept je dobré nejen pro vás, ale je to také naprosto vynikající. Každý se ptá na recept pokaždé, když to udělám.
Za prvé, vegetariánská chili je velmi snadná a živí armádu. Rád to dělám v neděli odpoledne na večeři, pak uložte zbytky po dobu nejméně dvou dalších jídel během týdne. Tento recept snadno dělá 8-10 porcí a může být natažen s několika extra zeleninou nebo plechovkou fazolí, aby se více.
za druhé, vegetariánská chili je opravdu flexibilní a skvělý způsob, jak využít všechny fazole, zásoby nebo rajčata, které již máte po ruce.
tento vegetariánský recept na chilli je bezlepkový, mléčný, bez zrna, vegetariánský & veganský, s vysokým obsahem vlákniny, snadno vyrobitelný, zdravý & lahodný.
je také flexibilní, takže smíchejte zeleninu nebo dokonce přidejte několik dalších, pokud chcete.
tento vegetariánský recept na chilli je podobný mému zdravému receptu na chilli, ale bez masa. Vzhledem k tomu, že tento recept nemá žádné maso, musíme upravit koření a zvýšit chuť tajnou přísadou.
Zdravé Vegetariánské Chilli Recept Poznámky
Zelenina
cibuli Nakrájíme nadrobno, mrkev a paprika se o stejné velikosti jako fazole pro opravdu pěkné textury v této chili. Můžete také přidat nakrájenou střední cuketu, extra mrkev nebo papriku nebo jakoukoli zeleninu, která se vám líbí během procesu restování zeleniny. Tento recept je super flexibilní a pojme až jeden šálek nasekané zeleniny navíc. Přidejte další 1/2 šálku filtrované vody nebo zásoby (více či méně podle potřeby), pokud přidáte další zeleninu. Použil jsem tu žlutou papriku, protože se mi líbí barva, ale červená, žlutá nebo oranžová by fungovala skvěle. V tomto receptu se vyhýbám zelenému pepři, protože se mi zdá příliš hořký,ale pokud dáváte přednost této chuti, pokračujte a přidejte ji.
3 druhy fazolí
v tomto receptu používám celkem 3 plechovky fazolí a můžete použít libovolnou kombinaci fazolí, která se vám líbí. Mám rád variace dvě plechovky černé fazole, jeden může fazole a jeden může pinto fazole míchat chuť a texturu, ale pokud chcete používat všechny černé fazole nebo jakékoliv combo fazolí jít na to. Hledejte fazole v plechovce bez BPA nebo dokonce v jedné z novějších krabic. Před přidáním do hrnce vypusťte a opláchněte fazole, abyste odstranili přebytečný sodík. Tip, přidejte 4. plechovku, abyste ještě více protáhli chilli.
chilli prášek + koření
nemůžete mít chilli bez dobrého chilli prášku. Na trhu jsou tuny různých druhů chilli prášku. Použijte jemný nebo střední chilli prášek, který se vám líbí. Vyberte si směsi koření, které nemají plniva a prostředky proti spékání, protože nejsou nutné a nejsou zdravé. Kupuji si chilli prášek v obchodě s kořením online, protože je čerstvý a neobsahuje plniva. Chili prášek z místního přírodního obchodu s potravinami nebo Whole Foods by také byla dobrá volba. Stačí si přečíst ingredience a vybrat něco zdravého.
Tady je tip, který bude dělat všechny vaše polévky a chilis lepší chuť: zpěnit koření na mírném s vegetariáni, aby se ještě více chuti. Tento krok pomáhá rozvíjet bohatší chuť ve vašem chilli. Koření a česnek hořet snadno, takže se ujistěte, že vždy otočit teplo na nízké pro tento krok, pak zase zpět až do konce misky.
pamatujte, že koření ztrácí chuť, jakmile vyprší, takže pokud jste měli láhev chilli prášku na několik let hoďte a koupit něco čerstvého pro lepší ochutnávku chilli. Pokud jej nepoužíváte často, kupujte pouze to, co potřebujete, v sekci hromadné koření v obchodě s potravinami.
Vegetariánský Chili Recept Tajná Složka: Skořice!
vím, zpočátku to může znít trochu divně, ale skořice dodává tomuto jinak jednoduchému vegetariánskému chilli receptu trochu složitosti. Řeknu, jděte opatrně na skořici. V chilli by to měla být jen mírná chuť na pozadí, takže jsem zde naznačil malou 1/4 čajové lžičky. Málo znamená těsně pod nebo o něco méně. Můžete také udělat úroveň 1/4 čajové lžičky, jen jsem chtěl, aby bylo jasné, že hromada 1/4 čajové lžičky je pravděpodobně příliš mnoho. Pokud skořici přehnáte, je to příliš silné. Ale toto malé množství opravdu dodává tomuto pikantnímu jídlu skvělou chuť.
drcená nebo nakrájená rajčata
pokud je to možné, hledejte konzervovaná rajčata San Marzano. Rajčata San Marzano pocházejí z Itálie a mohou být o něco dražší, ale stojí za to. Jsou přirozeně o něco sladší a méně kyselé než ostatní rajčata. Pokud je nemůžete najít, použijte nejlepší rajčata, která najdete. Stejně jako všechny ostatní přísady si přečtěte štítek ingredience a vyberte rajčata bez přidaných konzervačních látek nebo cukru. Většina rajčat přidá trochu kyseliny citronové, aby se zachovala čerstvost, což je naprosto v pořádku. Můžete použít buď dvě 15-unce plechovky kostičky nebo drcená rajčata v tomto pokrmu, nebo jeden 15-unce může kostičky nebo drcený rajčata plus jeden 15-unce může rajčata omáčka. Použijte to, co máte po ruce.
vegetariánský vývar, kuřecí vývar nebo kostní vývar
zde se můžete rozhodnout, zda je vaše chilli veganské nebo ne. Použijte vegetariánskou zásobu nebo filtrovanou vodu, aby byla tato chilli zcela veganská. Kuřecí vývar je možnost přidat do misky více chuti a doporučuji ji, pokud nejste úplně veganští. Kostní vývar je druh dlouho vařeného kuřecího (nebo jiného kostního) vývaru s vysokým obsahem kolagenového proteinu. Stojí to víc, ale přidává tunu chuti a bílkovin do chilli, pokud ji chcete použít. Můžete si to také udělat doma pomocí mého domácího receptu na kostní vývar.
Vegetariánské Chilli Polevy
vegetariánská chili recept polevy, může být nejlepší část!
Moje oblíbené jsou nakrájené avokádo, koriandr a několik drcených organických tortilla chipsů. Mám rád celozrnné organické tortilla chipsy. Protože většina kukuřice je geneticky modifikována a postříkána pesticidy, kupte si Organické tortilla chipsy, pokud můžete. Jsem také rád, aby užívání Siggi je Islandském Stylu bílého jogurtu jako zdravější náhražka zakysanou smetanou (to je ještě silnější řecký Jogurt), ale nechat to vypnout, pokud dáváte přednost, aby to jídlo veganské. Čerstvé zmáčknutí vápna také dělá skvělý doplněk k Vaší chilli.
užijte si to!Ikona Instagram ikona Instagram pinterest ikona pinterest facebook ikona facebook tisk tisk ikona tisku čtverce čtverce ikona
popis
Tato klasická vegetariánská chilli je v našem domě základem chladného počasí. Je to také super flexibilní! Přidejte další nakrájenou mrkev nebo papriku (nebo zeleninu) nebo další plechovku fazolí, pokud chcete. Nejlépe se svými oblíbenými chilli polevami a máte perfektní jídlo (se zbytky po celé dny). Pokud se vám to líbí, zanechte prosím hodnocení hvězdiček v komentářích níže, abyste pomohli ostatním čtenářům v naší komunitě.
Přísady
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 střední bílé nebo žluté cibule, nasekané
- 1 žluté (nebo červené nebo oranžové), paprika, nasekané
- 2 středně velké mrkve, strouhané nebo jemně nasekané
- 3 stroužky česneku, lisované nebo jemně nasekané
- 2 1/2 lžičky mírné nebo střední chilli
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky sušené oregano
- 1 bobkový list
- mizivé 1/4 lžičky mleté skořice (volitelně, a doporučil-viz poznámka)
- 1 (15 unce) může prolisovaný nebo nakrájený rajčata s jejich šťávy, nejlépe San Marzano řadu
- 1 (15-unce) může rajská omáčka (nebo jej vynechat a použijte 2 plechovky drcených rajčat místo 1)
- 2 (15-unce) plechovky černé fazole, opláchnout a vyčerpaný
- 1 (15-unce) může pinto fazolí, opláchnout a vyčerpaný
- 1 (15-unce) může fazole, opláchnout a vyčerpaný
- 2 šálky filtrované vody, zeleninový vývar, nebo kostní vývar
- (volitelné), 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé lístky koriandru
- (volitelné), 1 nakrájenou jalapeno, pro teplo pouze
- 2 1/2 lžičky mořské soli, více či méně podle chuti
- 1/2 lžička čerstvě mletý černý pepř, více či méně podle chuti
Zdravé Obloha Nápady: Limetky, koriandr, avokádo, tortilla chipsy, plátky nebo nakládané jalapeno, nasekané zelené cibule, nasekané pažitky, Islandském stylu nebo řecký styl prostý, neslazené jogurt
Návod
- Krok 1: 6-kvart holandský troubě nebo v hrnci rozehřejte extra panenský olivový olej na mírném ohni. Přidejte cibuli, mrkev a papriku a restujte na médium, dokud cibule nebude měkká a průsvitná, asi 5 minut.
- Krok 2: snižte teplotu na nízkou teplotu a přidejte česnek, chilli prášek, kmín, oregano, bobkový list a skořici. Přidejte velkou špetku mořské soli a míchejte, dokud koření nepokryje zeleninu. Vařte na středně nízké po dobu 2-3 minut, dokud nebude velmi voňavé, dávejte pozor, abyste nespálili česnek.
- Krok 3: Otočte teplo zpět na střední. Přidejte rajčata a rajčatovou omáčku a poté promíchejte, aby se dno pánve odplynilo. Přidejte všechny fazole, 2 šálky filtrované vody nebo vývaru, 2 polévkové lžíce nasekaného koriandru( pokud používáte), 2 1/2 lžičky mořské soli a několik otočení čerstvě mletého černého pepře. V případě potřeby přidejte nasekané jalapeño na teplo.
- Krok 4: přiveďte k varu. Vařte na nízké, zakryté, po dobu 30-60 minut. Vypněte teplo a nechte sedět 30-60 minut, pokud je to možné, zahustit. Chilli bude značně zahušťovat, jak to sedí. Volitelný: Urychlit proces zahušťování nebo pro extra silné chilli, použít ponorný mixér míchat malé množství fazolí (2-3 pulsy by to měl udělat), nebo směs 1-2 šálky chilli (včetně kapalných a fazole) v mixéru a pak přidejte zpět do hrnce. V případě potřeby hrnec znovu zapněte, aby se zahřál. Nebo nechte hrnec vychladnout na pokojovou teplotu a uložte do chladničky přes noc a zahřejte další den. Toto chilli zůstane v lednici až tři dny v krytém hrnci. Zmrazte až tři měsíce ve vzduchotěsných nádobách.
- Krok 5: Podávejte s výběrem příloh na porci. Mám rád velký stisk vápna, asi 1/4 avokáda, malou hrst drcených organických tortilla chipsů, čerstvý koriandr. Také rád používám obyčejný jogurt v islandském stylu Siggi jako náhražku zakysané smetany.
poznámky
poznámky:
– tato chilli je flexibilní. Použijte 3-4 plechovky fazolí podle vašeho výběru, dal jsem vám poměry, které zde preferuji.
– nakrájejte cibuli, mrkev a papriku na přibližně stejnou velikost jako fazole pro opravdu pěknou texturu v tomto chilli. Můžete také přidat nakrájenou střední cuketu, extra mrkev nebo papriku nebo jakoukoli zeleninu, která se vám líbí během procesu restování zeleniny. Tento recept je super flexibilní a pojme až dva další šálky nasekané zeleniny. Přidejte další 1/2 šálku filtrované vody nebo zásoby (více či méně podle potřeby), pokud přidáte další zeleninu.
– zde jsem použil žlutou papriku, protože se mi líbí barva, ale červená, žlutá nebo oranžová by fungovala skvěle. V tomto receptu se vyhýbám zelenému pepři, protože se mi zdá příliš hořký,ale pokud dáváte přednost této chuti, pokračujte a přidejte ji.
– Pokud vaše rajčatové omáčce vkus příliš kyselé, přidejte 2-3 lžičky medu (nebo cukru), k vyrovnání kyselosti rajčat—to přidává zanedbatelné množství cukru do misky. V případě potřeby jej vynechejte.
Klíčová slova: Vegetariánská Chili Recept, 3 Fazole Chili Recept, Zdravé Vegetariánské Chili
můžete Také Rád:
-
Jak Udělat Špagety Squash Nudle
-
Perfektní Domácí Balzamikovou Zálivkou
-
Protizánětlivé Kurkumy Čaj Recept (.k.a. Jak vyrobit zlaté mléko)
-
snadný recept na chléb z mandlové mouky (bezlepkový)
-
Easy 2-složka zdravé palačinky recept + Tutorial