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Questa ricetta vegetariana chili sano non è solo un bene per voi, ma è anche assolutamente delizioso. Tutti chiedono la ricetta ogni volta che la faccio.

In primo luogo, chili vegetariano è super facile da fare e alimenta un esercito. Mi piace fare questo su un pomeriggio di domenica per la cena, quindi salvare gli avanzi per almeno altri due pasti durante la settimana. Questa ricetta rende facilmente 8-10 porzioni e può essere allungato con un paio di verdure in più o lattina di fagioli per fare di più.

In secondo luogo, il peperoncino vegetariano è davvero flessibile e un ottimo modo per consumare fagioli, brodo o pomodori che potresti già avere a portata di mano.

Questa ricetta vegetariana di peperoncino è senza glutine, senza latticini, senza cereali, vegetariana & vegana, ricca di fibre, facile da preparare, sana & Deliziosa.

È anche flessibile, quindi mescola le verdure o aggiungine altre se vuoi.

Questa ricetta vegetariana al peperoncino è simile alla mia ricetta sana al peperoncino del giorno del gioco, ma senza la carne. Poiché questa ricetta non ha carne, dobbiamo regolare le spezie e aumentare il sapore con un ingrediente segreto.

Note di ricetta di peperoncino vegetariano sano

Verdure

Tritare la cipolla, le carote e il peperone a circa le stesse dimensioni dei fagioli per una consistenza davvero piacevole in questo peperoncino. Puoi anche aggiungere una zucchina media tritata, carote extra o peperone o qualsiasi verdura che ti piace durante il processo di sauteing vegetariano. Questa ricetta è super flessibile e può ospitare fino a una tazza in più di verdure tritate. Aggiungere un extra di 1/2 tazza di acqua filtrata o magazzino (più o meno, se necessario) se si aggiunge più verdure. Ho usato un peperone giallo qui perché mi piace il colore, ma rosso, giallo o arancione sarebbe tutto grande lavoro. Evito il pepe verde in questa ricetta perché mi sembra troppo amaro, ma se preferisci quel sapore vai avanti e aggiungine uno dentro.

3 Tipi di fagioli

Io uso 3 lattine di fagioli totale in questa ricetta, ed è possibile utilizzare qualsiasi combinazione di fagioli che ti piace. Amo la variazione di due lattine di fagioli neri, uno può fagioli e uno può fagioli pinto per mescolare il sapore e la consistenza, ma se si desidera utilizzare tutti i fagioli neri o qualsiasi combinazione di fagioli andare per esso. Cercare i fagioli in una lattina senza BPA, o anche in una delle scatole più recenti. Scolare e risciacquare i fagioli per rimuovere il sodio in eccesso prima di aggiungerli alla pentola. Suggerimento, aggiungi un 4 ° barattolo per allungare ulteriormente il peperoncino.

Chili in polvere + spezie

Non puoi avere chili senza una buona polvere di peperoncino. Ci sono tonnellate di diversi tipi di peperoncino in polvere sul mercato. Usa una polvere di peperoncino lieve o media che ti piace. Scegli miscele di spezie che non hanno riempitivi e agenti antiagglomeranti in quanto non sono necessari e non sani. Compro la mia polvere di peperoncino al negozio di spezie salate online perché è fresco e non contiene riempitivi. Chili in polvere dal vostro negozio di alimentari naturale locale o Whole Foods sarebbe anche una buona opzione. Basta leggere gli ingredienti e scegliere qualcosa di sano.

Ecco un consiglio che renderà tutte le vostre zuppe e chilis gusto migliore: soffriggere le spezie a basso con le verdure per far risaltare ancora più sapore. Questo passaggio aiuta a sviluppare un sapore più ricco nel tuo peperoncino. Le spezie e l’aglio bruciano facilmente, quindi assicurati di abbassare sempre il fuoco per questo passaggio, quindi riaccendilo per finire il piatto.

Ricorda che le spezie perdono sapore quando scadono, quindi se hai avuto una bottiglia di peperoncino in polvere per alcuni anni buttala e compra qualcosa di fresco per un peperoncino migliore. Se non lo usi spesso, acquista solo ciò di cui hai bisogno nella sezione bulk spice del tuo negozio di alimentari.

Ricetta vegetariana Peperoncino Ingrediente segreto: Cannella!

Lo so, all’inizio può sembrare un po ‘strano, ma la cannella aggiunge un po’ di complessità a questa altrimenti semplice ricetta vegetariana al peperoncino. Ti dirò, vacci piano con la cannella. Dovrebbe essere solo un leggero sapore di fondo nel peperoncino, quindi ho indicato un cucchiaino 1/4 scarso qui. Scarso significa poco meno o un po ‘ meno. Puoi anche fare un cucchiaino da 1/4 di livello, volevo solo che fosse chiaro che un cucchiaino da 1/4 colmo è probabilmente troppo. Se esageri la cannella, è troppo opprimente. Ma quella piccola quantità aggiunge davvero un sapore meraviglioso a questo pasto salato.

Pomodori schiacciati o tagliati a dadini

Se possibile, cercare i pomodori in scatola San Marzano. I pomodori San Marzano provengono dall’Italia e possono essere un po ‘ più costosi ma ne vale la pena. Sono naturalmente un po ‘ più dolci e meno acidi di altri pomodori. Se non riesci a trovarli, usa i migliori pomodori che puoi trovare. Come tutti gli altri ingredienti, leggi l’etichetta degli ingredienti e scegli i pomodori senza aggiunta di conservanti o zucchero. La maggior parte dei pomodori aggiungerà un po ‘ di acido citrico per preservare la freschezza che è totalmente bene. È possibile utilizzare due lattine da 15 once di pomodori tagliati a dadini o schiacciati in questo piatto, o una lattina da 15 once di pomodori tagliati a dadini o schiacciati più una lattina da 15 once di salsa di pomodori. Usa quello che hai a portata di mano.

Brodo vegetale, brodo di pollo o brodo di ossa

Qui puoi decidere se il tuo peperoncino è vegano o meno. Usa il brodo vegetale o l’acqua filtrata per rendere questo peperoncino completamente vegano. Il brodo di pollo è un’opzione per aggiungere più sapore al piatto e lo consiglio se non sei completamente vegano. Il brodo osseo è un tipo di brodo di pollo cotto a lungo (o altro osso) ad alto contenuto di proteine del collagene. Costa di più, ma aggiunge un sacco di sapore e proteine al tuo peperoncino se vuoi usarlo. Puoi anche farlo a casa usando la mia ricetta di brodo di ossa fatta in casa.

Condimenti vegetariani al peperoncino

I condimenti vegetariani alla ricetta del peperoncino potrebbero essere la parte migliore!

I miei preferiti sono, avocado a dadini, coriandolo, e un paio di chip di tortilla organico schiacciato. Mi piacciono le tortilla chips biologiche integrali. Poiché la maggior parte del mais è geneticamente modificato e spruzzato con pesticidi, acquistare chip di tortilla organici se è possibile. Mi piace anche usare lo yogurt bianco in stile islandese di Siggi come sostituto più sano della panna acida (è come uno yogurt greco ancora più spesso), ma lascialo fuori se preferisci mantenere questo piatto vegano. Una spremuta fresca di lime rende anche una grande aggiunta al tuo peperoncino.

Buon divertimento!Instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon stampa stampa icon squares squares icon

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