Die Methi-Blätter haben ein erdiges, grasiges Aussehen , sie sind leicht bitter im Geschmack, aber sehr nahrhaft. Beim Kochen wird die Bitterkeit weniger offensichtlich und fügt sich in alles andere ein.
Methi-Blätter haben einen hohen Wassergehalt; und das Hinzufügen von Salz zu gehackten Methi-Blättern und zarten Stielen hilft, das Wasser herauszuziehen und einen Großteil des bitteren Geschmacks in den Blättern zu neutralisieren. Drücken Sie vor dem Gebrauch das überschüssige Wasser aus den Blättern, um Bitterkeit und zusätzliches Salz zu entfernen.
In der asiatischen Küche werden die Samen, Blätter, frisch und getrocknet, verwendet, um Currys, Dals, Rotis und alle Arten von Gerichten zu würzen.Man kann sogar die gekochten Methi-Blätter einfrieren.
Die getrocknete Version heißt Kasuri Methi und kann durch frische Blätter ersetzt werden . Dies ist auf dem Markt leicht verfügbar und Sie können 1 TL getrocknetes Methi einweichen, um 1 EL Methi-Blätter zu erhalten .
Sowohl Methi-Samen als auch Methi-Blätter haben gesundheitliche Vorteile . Sie können hier im Detail lesen.
Hier finden Sie eine Sammlung gesunder und köstlicher Methi-Rezepte, die eine Vielzahl von Currys, Beilagen, Reis und sogar Fladenbrot enthalten.
Rezepte aus Archana
Methi Muthia
Als ich Methi Muthia machte, wollte ich versuchen, die Soße zu Fulkas zu machen. Die Mischung aus den Gewürzen und der würzigen Tomatensoße ist unglaublich lecker.
Methi Daal
Methi Dal die köstliche Art, einfaches altes Dal mit frischen Bockshornkleeblättern aufzupeppen. Nimmt die langweilige Eigenschaft von same old Dal weg und bekommt Blattgemüse. Anstelle von Methi versuchen Sie es mit Palak-, Rajgira-, Chavli- oder Drumstick-Blättern.
Gebackene Methi Mathri
Frische Methi Cracker gebacken (Baked Methi Mathri) ist eine gesündere gebackene Version des indischen herzhaften Crackers Methi Mathri.
Nutritious Bajra und Methi Parathas
Nutritious Bajra und Methi Parathas sind eisenreich mit einer Fülle von Ballaststoffen zu. Bajra enthält auch Hirse und wird im Allgemeinen im Winter konsumiert, wenn es eine Fülle von Methileaves aka Bockshornkleeblätter gibt, versuchen Sie, diese Paratha zu machen.
Methi Mattar Vegetarian Biryani
Habe ich gesagt, dass ich nicht erwartet habe, dass jemand dieses Biryani mag? Ja, habe ich nicht , aber es wurde von meiner Familie geliebt .
Rezepte aus Bhawna
Methi Chi Bhaji
Methi Chi Bhaji ist ein maharashtrisches Gericht, das einfach zuzubereiten, gesund und sehr lecker mit Chapati ist. Halb gekochtes Moong Dal mit Bockshornklee, mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis alles was man zum Kochen braucht. Frische Blätter sind am besten, um diesen Sabji zu machen.
Aloo-Gobhi mit Methi / Kartoffel
Das Hinzufügen von Methi-Blättern in normalem Aloo Gobhi Sabji bringt es auf eine andere Geschmacksebene. Überprüfen Sie diese aloo gobhi mit methi Rezept.
Rezepte von Harini
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Paneer Methi Chaman
Ein schneller und einfacher Sabji mit geschreddertem Paneer und frischen Methi-Blättern. Es ist perfekt für die Lunchbox und passt gut zu Roti / Naan.
Little Millet Methi Paneer Pulao
Ein fantastischer Pulao mit Little Millet mit den Aromen von Methi-Blättern und Paneer. Es ist perfekt, wenn Reis vermieden werden soll.
Bajra Methi Poori
Dies ist eine sehr rustikale Version von Masala Puri mit Bajra-Mehl, Weizenmehl, Methi-Blättern und Gewürzen.
Gedämpfte Methi Muthia
Ein klassischer gesunder Gujarati-Snack mit süßen, würzigen und würzigen Aromen aus Vollkornmehl, Kichererbsenmehl, Methi-Blättern und Gewürzen.
Methi Mango Daal
Dies ist ein klassisches und traditionelles Dal aus Andhra und ist ein Muss in den Sommermonaten, wenn saure rohe Mangos reichlich verfügbar sind. Hergestellt mit Toor Dal, rohen Mangos, ist dies perfekt mit gedünstetem Reis und einem Klecks Ghee. Comfort Food von seiner besten Seite.
Rezepte aus Mayuri
Methi Naan
Hinzufügen von Bockshornkleeblättern zu Naan fügt einen wunderbaren erdigen Geschmack hinzu. Oben hinzufügen oder in den Teig einarbeiten.
Bajri Methi Vada
Dieser berühmte Gujarati-Snack wird von Jung und Alt geliebt. Es ist eine großartige Möglichkeit, der Ernährung eines Kindes frischen Bockshornklee hinzuzufügen.
Bajri Dhebras / Hirsemehl Parathas
Mein absoluter Favorit, ich kann so viel gehackten frischen Bockshornklee hinzufügen, wie ich möchte. Kleine Mengen Hirse und Weizen Methi Naan.
Herzhafte Hirsepfannkuchen
Einfach zuzubereiten, gesund zu essen, hübsch anzusehen, diese Hirsepfannkuchen sind ein wunderbarer Snack.
Rezepte von Mireille
Methi Pudina Poha
Methi Pudina Poha ist ein schnelles und einfaches indisches Frühstück. In dieser Version habe ich dem abgeflachten Reis ein paar Gemüse und frische Kräuter hinzugefügt, um ihn noch nahrhafter zu machen und Ihnen die Energie zu geben, Ihren Tag zu beginnen.
Methi Toor Dal
Dieses indische Dal mit frischem Bockshornklee passt perfekt zu einer Schüssel Basmatireis für das klassische indische Komfortessen aus Reis und Dal.
Rezepte von PJ
Uppu Huli Dose
Eine salzig-saure Dosa mit Methi-Blättern aus der Udupi-Küche.
Methi Gemüse und Käse Paratha
Ein nahrhaftes Gericht für die Kinder-Lunchbox.
Karotten Methi Subji
Eine einfache und leichte trockene Gemüsebeilage, die gut zu gedünstetem Reis und Roti passt.
Rezepte von Priya Suresh
Methi Aloo Pocket
Wenn Sie einen anderen Parathas als den üblichen machen möchten, dann schauen Sie sich diesen Taschenparathas an. Diese Parathas sind ziemlich einfacher zu machen und ich stopfte sie mit einer einfachen Kartoffel und Bockshornkleeblättern Masala. Diese Tasche parathas macht ein ausgezeichnetes Frühstück, Mittag-und Abendessen sowie.
Baby Kartoffeln Methi Blätter Curry
Dieses trockene Kartoffelcurry kann im Handumdrehen zubereitet werden und wenn Sie keine Babykartoffeln bekommen, holen Sie sich einfach Ihre üblichen Kartoffeln, um es zu machen.Kartoffeln in jeder Form sind fast jedermanns Favorit, es schadet nichts, diese bitteren Bockshornkleeblätter hinzuzufügen, während dieses einfache Kartoffelcurry zubereitet wird.
Methi na Gota
Auf der Suche nach einem anderen Abend Snack mit Ihrer Tasse Kaffee zu genießen, wird diese Gujarati Methi na gota auf jeden Fall Ihren Gaumen erfreuen. Diese knusprigen Pakodas sind einfach und lecker und machen gefährlich süchtig.
Rezepte von Renu
Moong Sprossen Methi Chilla
Diese Mung Sprossen Methi Chila ist mit der Güte beider Mung Sprossen geladen zusammen mit Methi schlich sich hinein. Eine köstliche Art, Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie aufzunehmen.
Rezepte aus Sandhya
Methi Malai Mattar
Eine schöne Abwechslung zum regulären Rezept auf Zwiebel- / Tomatenbasis. Diese Methi Malai Mutter ist so Geschmack mit den frischen Methi Blättern und süßen Erbsen. Perfekte Kombination mit Parathas.
Gajjar Methi
Dies war einer der besten Subzi, die ich mit den frischen süßen Karotten und den Methi-Blättern probiert habe. Dies ist eine regelmäßige in unserem Haus, wie die Jungs es lieben.
Menthiya Keerai Sambar
Ein klassisches südindisches Rezept, das frische Bockshornkleeblätter verwendet. Wählen Sie zarte Bockshornkleeblätter, um diesen geschmackvollen Sambhar herzustellen.
Aloo Methi Paratha
Eine großartige Alternative zu einfachem Aloo Paratha ist dieser Aloo Methi Paratha mit der Güte frischer Bockshornkleeblätter.Eine großartige Lunchbox-Option.
Rezepte von Usha
Methi Paalak Daal
Methi Palak dal ist ein schmackhafter, indischer veganer Linseneintopf. Passt gut zu Reis und indischen Fladenbroten.
Methi Blumenkohl Stir Fry
Methi Blätter mit Blumenkohl ist eine alltägliche Beilage für Reis und indische Fladenbrote.
Methi Pulao
Vielseitiger geschmackvoller Pulao, der sich gut mit so einfachen wie Riata oder reichen Soßen kombinieren lässt.
Methi Moong Dal Curry
Methi Moong dal Curry ist ein trockenes Curry. Eingeweichtes Moong Dal wird zusammen mit Methi-Blättern gekocht. Servieren Sie es mit Reis oder Roti.
Methi Toor Dal Stir Fry
Dies ist eine weitere alltägliche Beilage, bei der Methi-Blätter mit gekochtem Toor Dal gebraten werden.
Endlich meine Rezepte
Methi Aaloo Ras Wara
Frische Bockshornkleeblätter, gekocht und püriert, in Tomaten gekocht, mit Zusatz von Kartoffeln, dies ist ein Hauptcurry, das im Sindh-Stil gekocht wird.
Methi Mattar wara Chawara
Langkörniger Basmatireis gekocht mit frischem grünem Knoblauch und grünen Erbsen, ist dieses Reisgericht ein Hauptgericht und kann mit Sindhi Aaloo , einer weiteren Sindhi-Spezialität, genossen werden.
Gefüllte Methi Aloo Paratha
Gekochte Methi Aloo, püriert und gefüllt macht eine ausgezeichnete und gesunde Paratha. Serviert mit frischem Quark, ist der Paratha ein Genuss für sich.
Methi Aloo Paratha mit Jowar
Ein glutenfreies Paratha, bei dem Sorgummehl in gekochtes Methi Aaloo eingearbeitet wird.Alles in einem Paratha.
Methi na Thepla
Ein Rezept, das keiner Einführung bedarf und aus einer Gujrati-Küche stammt. Die Methi Theplas sind ein ausgezeichnetes Reisefutter mit einer super Haltbarkeit.
Chola Methi na Dhokla
Chola Methi na Dhokla sind gedämpfte Linsenkuchen mit frischen Bockshornkleeblättern.Kalorienarm, machen sie einen perfekten Abend Snack mit einer Tasse Tee.
30 + Nutrtious Methi Rezepte
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