Seit Generationen ist Reisgetreide die erste Wahl für Babys, die feste Nahrung zu sich nehmen, aber in letzter Zeit wächst die Besorgnis darüber, was neben dem Reis darin enthalten ist: Arsen. Dr. Ruth Lawrence von UR Medicine, eine international anerkannte Expertin für Stillen und Säuglingsernährung, bietet einige Informationen und Ratschläge für Eltern.
Arsen kommt natürlich in Boden, Luft und Wasser vor. Da Reis in Wasser angebaut wird, bindet sich jedes Arsen in der Wasserversorgung beim Wachsen an den Reis. Arsen ist ein bekanntes Karzinogen und kann das Risiko für Herz-Kreislauf-, Immun- und andere Krankheiten beeinflussen.
Sowohl Erwachsene als auch Säuglinge sind Arsen ausgesetzt, wenn sie Reis essen, aber es ist ein größeres Problem für Babys. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) sagt, dass die Reisaufnahme für Säuglinge, hauptsächlich durch Säuglingsreisgetreide, im Verhältnis zum Körpergewicht etwa dreimal höher ist als für Erwachsene. Tatsächlich essen die Menschen im Alter von ungefähr 8 Monaten den meisten Reis (relativ zu ihrem Gewicht), eine Hauptzeit für die Entwicklung des Gehirns bei Säuglingen.
Die FDA hat kürzlich einen Grenzwert von 100 Teilen pro Milliarde anorganischem Arsen in Säuglingsreisgetreide vorgeschlagen. Ihre Tests ergaben, dass die meisten Säuglingsreisgetreide auf dem Markt entweder das vorgeschlagene Niveau erreichen oder nahe daran liegen. Eine JAMA Pediatrics-Studie, die nach der Empfehlung der FDA veröffentlicht wurde, rät Eltern, die Menge an Getreide, die ihre Babys essen, im Auge zu behalten. Die Forscher verfolgten die Kinder mehrere Jahre lang, notierten die Menge an Reisprodukten, die sie aßen, und analysierten den Arsengehalt in ihrem Urin. Babys, die Reisgetreide aßen, hatten höhere Arsenkonzentrationen als diejenigen, die dies nicht taten.
Hier sind einige Ratschläge für Eltern, die sich fragen, ob, warum und wann sie in Betracht ziehen sollten, Babys mit Reisgetreide zu füttern.
- Befolgen Sie die „Sechsmonatsregel“. Füttern Sie Ihr Baby nicht mit Reismüsli — oder anderen festen Lebensmitteln — vor dem Alter von sechs Monaten. Babys sollten in den ersten sechs Lebensmonaten ausschließlich gestillt oder mit einer Formel (oder einer Kombination aus Muttermilch und Formel) gefüttert werden. Muttermilch und sogar Milchnahrung sind für Babys in diesem Alter viel nahrhafter als feste Nahrungsmittelalternativen.
- Beachten Sie die Vorteile von Reis Getreide. Es gibt Gründe, warum Reisgetreide so beliebt ist: Es ist leicht verdaulich, löst keine allergische Reaktion aus, wie es das Gluten im Weizen kann, und wird von Babys, die von Muttermilch oder Formel zu fester Nahrung übergehen, gut vertragen. In einer angemessenen Menge ist es immer noch ein Lebensmittel, das Sie in die Ernährung Ihres Babys aufnehmen können.
- Beobachten Sie die Aufnahme Ihres Babys. Die größte Gehirnentwicklung findet im ersten Lebensjahr statt und die Ernährung eines Babys hat Einfluss auf diese Entwicklung. Wenn Sie Ihr Baby mit Reismüsli füttern, befolgen Sie den Rat der American Academy of Pediatrics: Füttern Sie nicht jeden Tag Reismüsli und machen Sie es nicht zum einzigen Lebensmittel in der Mahlzeit.
- Wählen Sie Ihre Reismüslimarke mit Bedacht aus. Der Gehalt an anorganischem Arsen kann je nach Marke sowohl in Babynahrung als auch in Produkten für Erwachsene stark variieren. (Schauen Sie sich die Studie von Consumer Reports über den Arsengehalt in einer Vielzahl von Produkten an.)
- Erweitern Sie die Ernährung Ihres Babys. Fügen Sie der Ernährung Ihres Babys andere Getreidearten hinzu, einschließlich Gerste, Quinoa und Hafer. Wählen Sie Einzelkorngetreide anstelle von Mehrkorngetreide, damit Sie sehen können, wie Ihr Baby auf verschiedene Körner reagiert, und vermeiden Sie alle, die ein Problem zu verursachen scheinen. Wenn es Zeit ist, Gemüse und Obst hinzuzufügen, folgen Sie dem gleichen Prinzip und führen Sie jeweils ein neues Lebensmittel ein.
- Wählen Sie mit Eisen angereichertes Getreide. Diese helfen sicherzustellen, dass Ihr Baby die Nährstoffe erhält, die es für eine optimale Gehirnentwicklung benötigt.
- Übersehen Sie nicht andere potenzielle Arsenquellen. Arsen kann neben Reisgetreide in anderen Lebensmitteln und anderen Quellen gefunden werden — insbesondere im Grundwasser. Wenn Sie einen Brunnen haben, sollten Sie ihn regelmäßig auf Arsen sowie Schwermetalle wie Blei überprüfen lassen, die auch für die Gesundheit von Babys und Erwachsenen schädlich sein können.
Ruth A. Lawrence, M.D., ist Professorin für Pädiatrie und Geburtshilfe und Gynäkologie an der Universität von Rochester Medical Center und ärztlicher Direktor der Ruth A. Lawrence Poison and Drug Information Center und des Still- und Laktationsstudienzentrums. Sie ist eine international renommierte Expertin für Stillen und Autorin von Stillen: Ein Leitfaden für die Ärzteschaft, jetzt in seiner achten Ausgabe.