den” lave FODMAP-diæt “handler ikke kun om Eliminationsfasen
den” lave FODMAP-diæt ” er ikke kun Eliminationsfasen. Vi forstår, at dette er forvirrende, fordi så mange ressourcer – selv læger – vil henvise til den “lave FODMAP-diæt”, når de virkelig taler om Eliminationsfasen alene.
dette er en grov forkert karakterisering.
vi kan ikke understrege dette nok: den lave FODMAP-diæt er en læringsdiæt. Det er en faset kost. Det fungerer kun, hvis du følger strukturen i de tre faser, som vi henviser til som følger:
og, inden vi begynder, vi vil understrege, at det stærkt anbefales, at du arbejder med en FODMAP-uddannet registreret diætist for at skabe en struktureret eliminations-og Udfordringsfase, der fungerer for dig og dit unikke GI-system.
lad os se på den lave FODMAP-diæt, en fase ad gangen:
Eliminationsfase
dette er den fase, som alle taler om. Hvis din læge eller en ven eller en artikel beskriver kosten, taler de altid om denne del – og muligvis ikke engang nævner de andre faser.
Eliminationsfasen er vigtig. Du vil skære ud høj FODMAP fødevarer, som vil tillade din GI tarmkanalen til at slå sig ned. Mange mennesker oplever lettelse med det samme, nogle gange inden for få dage. Denne fase varer typisk overalt fra 2 uger til 6 uger og er ikke beregnet til at være en langsigtet løsning.
dette skyldes, at der med en sådan begrænset diæt mangler næringsstoffer, der er nødvendige for din tarmsundhed.
derfor vil du engang se ressourcer, der siger, at kosten ikke er beregnet til langvarig brug og/eller at den er usund i det lange løb. Vi har set udsagn dristigt erklære, at den lave FODMAP kost ikke er en levetid kost. Dette er kun sandt, hvis de kun henviser til Eliminationsfasen, men dette er sjældent specificeret.
det er her forvirring ofte begynder, da folk vil sidestille udtrykket “lav FODMAP diæt” med bare Eliminationsfasen.
din RD vil kunne fortælle dig, hvornår du er klar til at flytte til anden fase, som vi kalder Udfordringsfasen.
mange mennesker, der forsøger denne diæt alene, kan gå videre til Udfordringsfasen for tidligt, før de virkelig skaber en basislinje for sig selv med en velstruktureret og overvåget Eliminationsfase. Dette vil sandsynligvis påvirke din succesrate negativt med kosten.
arbejde med en RD!
Udfordringsfase
først vil jeg gerne tage fat på, hvorfor vi kalder den anden del af kosten Udfordringsfasen og ikke “re-Challenge” eller “Re-Introduction” som du engang vil se.
der kan meget vel være en tid, hvor du udfører en “re-challenge”, men det vil være en efterfølgende tid.
i Udfordringsfasen hjælper din RD dig ved at konstruere “udfordringer” af forskellige fødevarer, der indeholder forskellige FODMAPs.
du vil udfordre din GI-kanal med individuelle FODMAPs, som sorbitol alene. Du vil også udfordre dig selv med forskellige fødevarer fra samme FODMAP-gruppe, for eksempel hvidløg, løg og hvede indeholder alle fructaner, men testes typisk en ad gangen.
med hvede kan du meget vel udfordre almindeligt hvedebrød såvel som surdej for at etablere gluten vs. fructan følsomhed.
hvis du gør det godt med mange FODMAPs individuelt, kan du udfordre fødevarer, der indeholder flere FODMAPs, som vandmelon, som er en tredobbelt trussel indeholdende fructaner, fructose og mannitol.
denne fase af kosten er ekstremt nuanceret og kompleks, både ud fra hvordan udfordringerne er struktureret, og også hvordan dine reaktioner præsenterer sig.
arbejde med en FODMAP uddannet RD vil hjælpe dig med at forstå dine reaktioner. Hvis du reagerede på vandmelon, hvordan ved du, hvilken FODMAP udløste symptomer? Hvis du har intestinal oppustethed og smerte 24 timer efter en udfordring, Hvad betyder det?
hvis du udviser symptomer næsten umiddelbart efter indtagelse af en Udfordringsmad, er det en mislykket FODMAP-udfordring? Hvis du prutter eller belch en time efter en udfordring, udgør det en mislykket udfordring?
din RD vil hjælpe dig med disse aspekter og så meget mere.
Leder du efter hjælp til Udfordringsfasen? Deltag i Everyday Nutrition Challenge Club!
Challenge vs. re-Challenge/Re-Introduction
på FODMAP Everyday karrus bruger vi ordet “Challenge”, fordi vi synes, det mest præcist beskriver de handlinger, der er ved hånden.
lad os f.eks. sige, at du udfordrer mælk, og du bestemmer, at du kan tåle 120 ml helmælksmælk uden at udløse symptomer, men at 180 ml giver smertefulde symptomer.
du ville så kende din mælkemælksgrænse – på dette tidspunkt.
du udfordrer dit GI-system med mælk. Vi bruger ordet” udfordring ” her, fordi dette er din første udfordring af denne FODMAP.
seks måneder fra nu eller et år fra nu Kan du meget vel “re-challenge” eller “re-introducer” liter kop (180 ml) mælk og være i stand til at tolerere det. Din RD vil hjælpe dig med at bestemme den rette tidsramme for dig, men “re-udfordringer” er ikke gjort meget ofte eller tæt sammen.
ingen kan vide, hvordan du vil reagere på et givet tidspunkt, hvorfor udfordringer og “re-udfordringer” er så vigtige. Dit forhold og reaktioner på FODMAPs er unikt for dig-og kan ændre sig.
det diskuteres ikke ofte, men re-test er opmuntret, fordi tolerancer kan og gøre ændringer, positivt eller negativt, for mange mennesker.
hvis der er en bestemt mad, som du hårdt savner, er det en god ide at “udfordre”, fordi du måske kan tilføje den tilbage i din kost for første gang eller muligvis i mere liberale mængder end det blev etableret ved den oprindelige udfordring.
og målet med denne fase af den lave FODMAP-diæt er at hjælpe dig med at spise så bredt og ekspansivt som muligt uden at udløse symptomer.
det er her den tredje fase kommer ind; det er tid til at integrere.
Eliminer – udfordring – og nu at integrere!
da jeg arbejdede på min bog, den lave FODMAP diæt trin for trin, med Kate Scarlata RD, havde jeg fordelen ved at have arbejdet igennem kosten for første gang for nylig. Fordi jeg havde friske øjne og personlig erfaring, jeg var i stand til at komme med forslag til vores bog, såsom vores brug af udtrykkene eliminere, udfordre og integrere.
på det tidspunkt (2015) brugte mange mennesker udtrykket “lav FODMAP-diæt” til kun at beskrive Eliminationsfasen, og selv dem, der diskuterede udfordringer ved individuelle FODMAPS, sluttede deres diskussioner for tidligt.
Kate og jeg følte begge, at der var behov for mere forklaring på, hvad der sker efter Udfordringsfasen.
efter en velstruktureret Udfordringsfase er det næste en integration af din nyfundne viden om personlige FODMAP-udløsere i din hverdag. Sådan blev udtrykket “Integrer” vedtaget, og det var også inspirationen til FODMAP Everyday kursist.
Integrer – lad os spise!
når du har etableret dine tolerancer for alle de forskellige FODMAP-kategorier og underkategorier, har du det, jeg kalder din unikke FODMAP-køreplan.
alles IBS præsenterer forskelligt. Dine udløsere kan være laktose og hvidløg i særdeleshed. Din nabo med IBS kan være reaktiv over for Polyoler og kan tolerere hvidløg, men kun i små mængder.
hver af jer har nu viden til at integrere de fødevarer, som du kan tolerere i dine måltider og opskrifter. Integration er en meget vigtig del af kosten.
hvorfor den tredje Integrationsfase af den lave FODMAP-diæt er vigtig
integrationen af fødevarer i din diæt, der ikke udløser symptomer, er ekstremt vigtig.
-
-
det er det, der giver os mulighed for at etablere en ny normal.
-
det giver os mulighed for at spise en bred vifte af mad uden at udløse smerte.
-
denne udvidelse af at inkludere mad tilbage i din kost er sundere, fordi du får mere adgang til et bredere udvalg af næringsstoffer.
-
din diæt er på dette tidspunkt en “lavere” FODMAP-diæt og kan følges i lang tid.
Integration = normalisering
hvis vi lærer at vi kan spise en lille skål is, så kan vi spise sammen med alle andre på en fødselsdagsfest.
hvis vi finder ud af, at vi kan tåle et stykke kød – selv med pepperoni – så betyder det, at vi får det! Måske plejede du at spise 2 eller 3 skiver ad gangen. Vi forstår, at du måske går glip af disse dage, men vi vil understrege, at vi synes, det er fantastisk at vide, at du kan få et stykke mad!
Koncentrer dig om, hvad du kan have, snarere end hvad du ikke kan. og desuden kan du ved at “udfordre” ned ad linjen finde ud af, at du kan have mere end 1 skive.
afhentningen
den lave FODMAP-diæt er et komplekst system med flere faser. Målet er at spise så bredt som muligt uden at udløse IBS-symptomer.
den bedste – og eneste – måde at bestemme dine FODMAP-tolerancer på er at gennemgå velstrukturerede eliminations-og Udfordringsfaser, helst med en FODMAP-trænet RD.
især Udfordringsfasen vil tage nogen tid at gennemføre så grundigt som muligt. Men det er så det værd.
Forestil dig et liv uden IBS smerte. For 75% af jer kunne dette være muligt, men din bedste chance for at opnå dette er at faktisk følge kosten, hvilket indebærer 3 aspekter.
-
Følg Eliminationsfasen som anbefalet af din RD.
-
fortsæt med at følge din RD ‘ S vejledning gennem en velstruktureret Udfordringsfase.
-
Integrer! Tag din hårdt tjente viden fra overvågede og omhyggeligt orkestrerede eliminations-og Udfordringsfaser, og udvid din diæt ved at integrere flere fødevarer i de rigtige mængder for dig!
du er måske også interesseret i vores artikler om, hvad der er en lav FODMAP-serveringsstørrelse?, Hvordan man læser en FDA Ernæringsfakta-etiket, og hvordan man læser en lav FODMAP-certificeret Fødevareproduktetiket, og hvad hvis en mad ikke er testet for FODMAPs?