Kinesisk mad menes ofte at være øverst på listen, når det kommer til ultimate comfort foods. Ingen kan benægte, hvordan Kinesisk mad er det, du altid vil bestille fra takeout eller grab, når du spiser ude efter en hård dag, eller når du bare har brug for noget super lækkert, salt, sprød og smagfuld.
alligevel kan nogle kinesiske madindstillinger ikke være så gode for dit helbred, især når du overvejer natrium milligram i en gennemsnitlig skål, såvel som de høje mængder kulhydrater og mættet fedt, som begge ikke er gode til dit hjertesundhed, blodtryk eller blodsukkerniveau. Bestil en skål med nudler eller en side af ris? Du vil tilføje endnu flere kulhydrater, garanteret.
plus, masser af proteinretter, som kylling eller oksekød, er stegt og gennemblødt i sauce, hvilket betyder, at de er fyldt med usunde fedtstoffer og ingredienser, der indeholder salt, sukker og andre luskede egenskaber, der kan gøre en grundlæggende kød-og grøntsagsret til en kostkatastrofe. Endnu, nogle picks er bedre end andre, selvom.
så hvad kan være den værste skål at bestille, når du ønsker Kinesisk mad? Vi tjekkede ind med Lauren Harris-Pincus, FRK, RDN, og forfatter af den proteinfyldte Morgenmadsklub for at finde ud af et svar.
den værste skål, du kan bestille, er…
General Tso ‘s Chicken
“General Tso’ s Chicken er en meget populær ret at bestille på en kinesisk restaurant, men det er langt fra sundt, når man taler om kinesisk køkken. Denne skål er paneret, stegt og kvalt i en sukkerholdig, salt sauce,” siger hun.
og det natriumindhold kan tage dig tilbage en hel dags værdi eller mere i netop den ene skål. Ifølge Harris-Pincus er der næsten 2.400 milligram natrium i en portion, hvilket er en hel dags værdi. (Og hvis du leder efter flere tip, har vi dig dækket, da din ultimative restaurant-og supermarkedoverlevelsesguide er her!)
hvis vi vender os til en vis indsigt fra Centers for Disease Control (CDC), får vi ofte det meste af vores natrium fra at spise ude eller spise usunde, emballerede fødevarer snarere end hele fødevarer. Så det giver mening, at denne skål alligevel ville have mere end en grillet eller ristet kylling, du laver derhjemme. Og tilføje på stegning tekstur, saucer og søde ingredienser, og at natrium skyrockets.
Plus, “det er fraværende det sædvanlige udvalg af blandede grøntsager for at afbalancere skålen. En ordre indeholder 1.578 kalorier, hele 88 gram fedt og 62 gram sukker, hvilket svarer til næsten tre dages værdi baseret på American Heart Association anbefalinger,” siger Harris-Pincus. Yikes!
Hvad skal du spise på en kinesisk restaurant i stedet?
hvis du elsker smagen af denne elskede skål, er der stadig en måde at nyde den uden at gå på kompromis med dit helbred.
“Bed om dampet kylling med blandede grøntsager med General Tso’ s sauce på siden. Tilføj et par spiseskefulde værd til din skål, og hvis restauranten har brun ris, det er en bonus,” siger Harris-Pincu.
dette måltid vil have en brøkdel af kalorierne, natrium og sukker, og du vil også drage fordel af mere fiber. Denne fiber vil også øge mætheden, så du vil være mere tilbøjelig til at stoppe ved en portion og ikke overspise, så tilføj grøntsager (høj fiber!) og gå med brun over hvid. Hvorfor betyder typen af ris noget? Nå viste en undersøgelse, at folk, der valgte brun ris i stedet for hvid ris, tabte mere vægt og følte sig fyldigere længere. Plus, deres blodtryk var også lavere. En dobbelt nar!
at få saucen på siden er også et godt tip, da det giver dig mulighed for at vælge, hvor meget du vil spise, så din mad ikke ankommer gennemblødt. Dette hjælper med at undgå den skyhøje mængde kalorier og natrium. Brug et par forkfuls, og det burde være om det at sprede sig i hele skålen.
plus, gå med spisepinde over en gaffel eller ske, hvis du har dem. Dette kan hjælpe med at bremse din spisning, hvilket er bedre dit blodsukkerniveau, så du kan registrere sult-signaler bedre og ikke forbruge så meget. Nu er du klar!