Hvad er Dominikanske Rom?
berømt for sin fyldige, alderen rom fra kolonne stills, Den Dominikanske Republik producerer nogle af de bedste i verden. Dette ry skyldes primært en streng regel. Ved fremstilling af Dominikanske Rom, destillerier skal høste sukkerrør, gære, destillere, og ældes alkoholen i egetræsfade i mindst et år, og alle disse trin skal også finde sted inden for Den Dominikanske Republik.
generationer af Den Dominikanske Republik ‘romfamilier’, der ejer og driver destillerierne, sætter en stor ære i deres overleverede opskrifter og traditioner. For eksempel vælger de omhyggeligt kun træfade, der kan give Rom sin særpræg.
for at få en smag af den mest officielle Dominikanske drink skal du muligvis komme på et fly og gå der. Mamajuana er lavet med rom, rødvin og honning, der er gennemblødt i en flaske med urter og træbark, af alle ting. Det er også den meget ærede nationale drink i Den Dominikanske Republik. Uofficielt set, rygter bugner af, at Mamajuana er et naturligt smertemedicin og afrodisiakum.
Hvordan er Dominikanske rom lavet?
de fleste rom er fremstillet af melasse, et biprodukt af sukkerrør. Inden for Caribien kommer de fleste melasse fra Brasilien, selvom der stadig dyrkes noget sukkerrør i Den Dominikanske Republik.
ankommer til destilleriet, melasse gæres med vand og gær, hvilket skaber en lav-alkohol blanding, derefter først-destilleret for at skabe en rå høj-bevis alkohol ved navn ‘flema.’
næste kommer en anden destillation. Partiet fortyndes og overføres til træ tønder til aldring. Det bedste ved aldrende Rom i træfade er, hvordan det udjævner smagene: typisk med vanilje, karamel, og krydret noter. Normalt eg er træ af valg, men Punta Cana rom kan ældes i cedertræ. Rom kommer i mange farver, men som alle destillerede spiritus begynder det farveløst. Det er det år eller mere, der sidder i trætønderne, der bestemmer Åndens endelige farve.
nu kommer aldringen. Det kan være den krævede minimum et år eller op til otte før Rom bliver blandet. Før denne Dominikanske rom kan kaldes rom, skal den hvile i tanke for at lade den homogenisere og trække vejret. Dette trin hjælper med at udjævne både tekstur og smag, før det er aftappet.
hvor kommer Dominikanske rom fra?
grundlagt i 1852, Bermudes blev den første Dominikanske Republik Rom destilleri. 1852 aniversario sort, fordi det er både robust og glat.
Brugal var først til at gøre alderen rom i Den Dominikanske Republik (1888) og er nu den tredjestørste producent af Rom i verden. For en ekstra-alderen rom, kan du prøve Brugal ekstra Viejo eller” ekstra gamle”, er en fantastisk rom alderen op til otte år i tidligere amerikanske templer fade.
siden 1929 er Barcelonas Rom blevet produceret i Santa Domingo og er nu den fjerde største eksportør af Rom i verden. Ron Barcelo Rum Imperial er en blanding i alderen op til 6 år i brugte piskeris og bourbon tønder og er værdsat for sine noter af ananas, vanilje og karamelliserede valnødder.
gennemse vores brede udvalg af Dominikanske Rom og begynde at udforske alt denne kategori har at tilbyde.