ikke kun ser disse Efterårstegte grøntsager og æbler pænt farverige ud, men de smager fantastisk! Jeg kan bare ikke få nok af denne blanding af smag, farver og teksturer her. Det omfatter brusselspirer, smørbrød, rødløg, æbler.
ristet Autumn Vegetable Blend
jeg var faktisk temmelig skeptisk, da jeg kastede det hele sammen, Jeg troede, det ville enten være en total flop eller en lækker succes. Godt, jeg er glad for at sige, at det bestemt var sidstnævnte.
vi kunne ikke komme over, hvor godt det var! Det kan virke som en mærkelig combo med krydderier, brunt sukker og løg og rosenkål, men det virker bare, og det smager himmelsk (ikke ofte vil jeg sige det om grøntsager)!
det vil helt sikkert være en af mine nye gå til at falde side retter. Og for ordens skyld ved jeg, at græskar teknisk set er en frugt, men det lød bare akavet at kalde dette “efterårsstegte frugter og grøntsager”, tror du ikke? Måske er det bare mig og tænker for meget på det.
denne smagfulde ristede grøntsags-og frugtblanding vil helt sikkert være højdepunktet i ethvert måltid. Det er en ny hæfteopskrift i min bog, og det er sikker på at være en menneskemængde pleaser. Der er bare så meget godhed pakket i en arkpande, og du vil elske hver bid!
hvad skal jeg servere med dette?
- hele stegt kylling
- stegepande kylling med hvidløg urt Sauce
- langsom komfur Rotisserie stil kylling
- ristede kyllingelår med hvidløg
- citron smør kyllingebryst
Følg madlavning Classy
efterår ristede grøntsager med æbler og pekannødder
ingredienser
- 16 rosenkål, Underdele trimmet, halveret (kassere løse blade)
- 1/2 medium rødløg, terninger i små bidder
- 4 spsk saltet smør, smeltet, delt
- 1 spsk frisk citronsaft
- Salt
- 3 kopper kuberet butternut-courgette (terninger i 3/4-tommer stykker)
- 2 mellemstore sprøde bageæbler*
- 2 spsk pakket lysebrunt sukker
- 1/4 tsk malet kanel
- 1/4 tsk malet muskatnød
- 2/3 kop pekannødder (hele eller groft hakket)
- 1/3 kop tørrede tranebær
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader. Spray en kantede 18 af 13-tommer bageplade med non-stick madlavning spray.
-
tilsæt rosenkål og rødløg til en stor blandeskål. Hæld 2 spsk smør over toppen samt 1 spsk citronsaft, kast, mens du krydder med salt efter smag (ca.1/4 tsk).
-
overfør til bageplade og spred ud over panden. Tilsæt græskar og æbler til samme blandeskål.
-
hæld de resterende 2 spsk smør over toppen og kast, drys derefter brunt sukker, kanel, muskatnød og salt (ca.1/4 tsk) over toppen og kast for at jævnt belægge.
-
overfør til bageplade og spred i et jævnt lag (lige omkring rosenkål og løg).
-
steg i forvarmet ovn, kaster en gang halvvejs gennem bagning, indtil rosenkål er brunet let og courgette er blød, mens du sprinkler pekannødder og tranebær over toppen i løbet af de sidste 3 minutter af bagning, cirka 40 minutter i alt. Serveres varm.
noter
- *jeg anbefaler at bruge et sødt og et tart æble. Jeg brugte et Tango æble og et Granny Smith æble. Honey Crisp, Braeburn, Cortland, Jonathan eller Rome Beauty skal også fungere her, men husk, at de ikke har den samme rosey-farve.