lørdag, Nov. 2, 2019 (HealthDay nyheder) – hakket oksekød, der er plettet med salmonella, har ført til 10 kendte infektioner i seks stater, herunder otte mennesker, der var så syge, at de måtte indlægges, og en død.
“sygdomme i dette udbrud er mere alvorlige end forventet for salmonella,” sagde de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse i en erklæring udsendt fredag.
indtil videre er der rapporteret om infektioner i Colorado (3 tilfælde), Californien (2 tilfælde), Kansas (2 tilfælde).
“samtaler med syge mennesker og laboratoriebeviser viser, at hakket oksekød er en sandsynlig kilde til dette udbrud,” tilføjede CDC, men “en enkelt, fælles leverandør er ikke identificeret.”
indtil videre rådgiver CDC ikke, at folk holder op med at spise hakket oksekød, men oksekød skal koges grundigt til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Folk skal altid også vaske deres hænder med sæbe og vand i mindst 20 sekunder efter at have rørt noget råt kød, sagde CDC. Alt hakket oksekød skal køles eller fryses inden for 2 timer efter køb.
Salmonella er en alvorlig gastrointestinal sygdom, der typisk fører til diarre, feber og mavekramper mellem 12 til 72 timer efter eksponering for bakterierne, sagde CDC. Børn under 5 år, seniorer og mennesker med svækket immunsystem er mest udsatte.
“denne undersøgelse er i gang, og CDC vil give opdateringer, når flere oplysninger bliver tilgængelige,” sagde agenturet.