Ah, kaffe. Kaffe kan være en af de mest elskede dufte og smag i verden. Der er få enkle fornøjelser i livet så behageligt som kop kaffe om morgenen. Det bedste er, at kaffe er en af de tilfredsstillende lækkerier, der faktisk er godt for dig.
kaffe indeholder over 1000 bioaktive komponenter og betragtes som den bedste kilde til antioksidanter i de fleste menneskers kostvaner. Kaffe er:
- antiinflammatorisk
- Antioksidativ
- Antifungal
- antifibrotisk
- anticancer
- lækker
øget kaffeforbrug har vist sig at forbedre træningsevnen, bekæmpe depression og øge kognition. Kaffe har også været forbundet med en nedsat risiko for diabetes, type 2-diabetes, depression, kognitive lidelser, hjertesygdomme, kræft, lever og metaboliske tilstande. En gennemgang af over 201 metaanalyser viste, at mellem tre til fire kopper om dagen er forbundet med den største reduktion i risikoen for sygdom.
kaffe har endda været forbundet med en lavere risiko for dødelighed af alle årsager og styrker dit DNA. Hvis det ikke er gode nyheder, ved jeg ikke, hvad der er!
Bør Du Nogensinde Undgå Kaffe?
der er et par gange, hvor kaffe ikke er en god ide, men det skyldes koffein ikke selve kaffen. Når det er sagt, vil du måske skifte til koffeinfri, hvis du:
- har en angst eller nervesygdom
- har CYP1A2-genet, som får dig til at metabolisere kaffe langsomt (du ved normalt, om en kop eller to får dig til at føle dig meget ubehagelig eller nervøs)
- er gravid
- brug det til at bekæmpe en kronisk søvnmangel
på toppen af af virkningerne af koffein i kaffe er der en anden faktor, der kan lurer i din kop o’ Joe, og det er mykotoksiner.
er der skimmel i din kaffe?
en bekymring jeg har for kaffe er tilstedeværelsen af mykotoksiner. Mykotoksiner er det giftige kemikalie, som skimmel producerer, der ofte vokser i afgrøder, der har lange opbevaringsprocesser som korn, majs og kaffebønner. De er årsagen til mange sundhedsmæssige forhold og symptomer på kaffeform. Nogle af de største kaffe bønne skimmel mykotoksin syndere omfatter:
- T-2 toksin-forårsager neuronal død.
- makrocykliske trichothecener – forårsager neuronal død og olfaktorisk inflammation.
- Fumonisin B1 (FB1) – forårsager neuronal degeneration i hjernebarken og afbryder lipidsyntese i hjernen.
- aflatoksin B1 – et stærkt kræftfremkaldende stof.
- Ochratochin A (OTA) – forårsager dopaminudtømning, hvilket forårsager celledød i hjernen.
for at læse mere om specifikke mykotoksiner og deres virkninger i kroppen, kan du tjekke min artikel mykotoksiner og din hjerne: hvordan usynlig svamp kan forårsage hjerne tåge og mere.
de sidste to mykotoksiner – aflatoksin B1 og ochratoksin A – er de mest almindelige og af særlig bekymring, når det kommer til kaffe.
- en undersøgelse fandt, at 26 procent af kaffe havde mykotoksiner.
- en anden undersøgelse fandt, at 45 procent af de samplede kaffe indeholdt mykotoksiner.
- denne undersøgelse fandt, at 33 procent af de samplede kaffe havde ochratoksin A.
dette er alle undersøgelser, der tog tilfældige kommercielt tilgængelige kaffe og testede dem for mykotoksiner. Prøvestørrelserne varierede fra 30 til 60 og er ikke standardiserede, så det er lidt svært at sammenligne disse undersøgelser direkte. En undersøgelse viste, at ristningsprocessen reducerer tilstedeværelsen af mykotoksiner med omkring 50 procent, hvilket er gode nyheder!
der er nogle, der hævder, at mykotoksinerne i kaffe er i så lave mængder, der er ingen grund til bekymring. Derudover vil 100 procent af alle humane blodprøver teste positivt for ochratoksin A, og derfor er der ingen reel grund til bekymring. Nå, næsten alle testede positivt for Epstein-Barr-virus, men det betyder ikke, at det altid er godartet. Alle reagerer forskelligt på patogener og deres biotoksiner.
efter min mening er toksinbyrden den største årsag til faldende sundhed og accelereret aldring i dag, så du vil måske pleje alligevel. Ting om toksin byrde er det handler om, hvordan det tilføjer i din krop. Sikker på, at der måske kun er lidt skimmel i din kaffe, men tilføj det til de 84.000 kemikalier, du udsættes for hver dag, og du har et stort problem. Det er op til dig at beslutte, hvor og hvordan du vil reducere din kemiske byrde – men en ting er helt sikkert, vi er alle nødt til at arbejde for at reducere mængden af kemikalier, vi udsættes for.
hvis du er interesseret i at lære mere om, hvordan du kan gøre dette, så tjek min gratis guide: Reducer din daglige toksineksponering.
alt i alt kunne vi helt sikkert bruge flere undersøgelser af mykotoksiner i kaffe – vi kunne altid bruge flere undersøgelser. Jeg formoder, at efterhånden som det medicinske samfund bliver mere opmærksom på miljømæssigt erhvervet sygdom, vil vi se flere undersøgelser, og flere kaffeleverandører vil begynde at teste for mykotoksiner.
Dr. Jill ‘ s Recommended Mold Free Coffee Brands
hvis du ikke er bekymret for din mykotoksineksponering eller kæmper med kroniske sundhedsproblemer, er juryen stadig ude om, hvorvidt du skal bruge certificeret mykotoksinfri kaffe.
hvis du er interesseret i mykotoksinfri kaffe, prøv min favorit, Renhedskaffe. De tager mykotoksin og pesticideksponering alvorligt. Purity Coffee påtog sig at teste 65 forskellige typer kaffe på et uafhængigt laboratorium for at se, hvordan deres stablede op – de klarede sig godt.
kaffe er fantastisk til dig – det er fyldt med sygdomsbekæmpende antioksidanter, forbedrer fokus, motion ydeevne, vægttab, hukommelse tilbagekaldelse og meget mere. Du vil bare være sikker på, at du drikker den rigtige kaffe til dig.
ressourcer:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28693038
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24740588
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3346273/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC164220/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24152987
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7759018
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14726276
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16515661
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12452679
http://www.cnn.com/2010/HEALTH/10/26/senate.toxic.america.hearing/index.html
* disse udsagn er ikke blevet evalueret af Food and Drug Administration. Produktet nævnt i denne artikel er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forhindre nogen sygdom. Oplysningerne i denne artikel er ikke beregnet til at erstatte nogen anbefalinger eller forhold til din læge. Gennemgå referencer placeret i slutningen af artiklen for videnskabelig støtte til eventuelle påstande.