rygning af mad er en klassisk måde at tilføje en fantastisk, velsmagende smag til dine måltider. Nogle interesserede i at ryge deres køkken kan undre sig over de forskellige typer af denne metode til madlavning. Forskellene mellem elektriske, trækul og propan rygere er enkle nok til at forstå.
Hvad er forskellene mellem disse variationer af rygere, og er en bedre end de andre? I virkeligheden er der ikke sådan noget som en enestående bedste rygertype til alles behov, men kort sagt er de tre typer rygere forskellige i deres autentiske røgsmag, brugervenlighed og bærbarhed.
at vælge den rigtige ryger handler om at vælge den, der passer dig og din rygning behov bedst. Hvis du sætter pris på bekvemmelighed frem for alt andet, vil du sandsynligvis være interesseret i en elektrisk ryger. Hvis det er den autentiske smokie-smag, som du ønsker, skal du overveje en kulryger. Hvis du leder efter en mere afbalanceret mulighed for de to, skal du starte med at overveje en propan ryger.
Hvad er elektriske, trækul og propan rygere?
før vi kan tale om forskellene mellem elektriske, kul-og propanrygere med hensyn til de ovennævnte faktorer, skal vi forstå det grundlæggende i, hvad hver af disse enheder er individuelt.
rygere er naturligvis ethvert apparat, der bruges til at tilberede mad ved en lav temperatur i et kontrolleret røgfyldt miljø, men de mest almindelige typer kommercielt solgte rygere er elektriske, kul-og propan-rygere. Begrebet rygning mad er også en mangeårig tradition blandt mange kulturer, og USA er helt sikkert en af dem.
elektriske rygere
elektriske rygere tilbereder din mad ved hjælp af elafledt varme og ventilationskanaler, selvom de elektriske varmeelementer udfører størstedelen af arbejdet. Det er smart at give en elektrisk ryger tid til at varme op til din indstillede temperatur, før du begynder at lave mad. Elektriske rygere kan betragtes som en ovn, der koger lavt og langsomt. Endelig er de sikrere end propan-eller kulrygere.
som nævnt er den elektriske rygers bedste egenskab dens bekvemmelighed. Alt, hvad der kræves for at starte det, er en simpel trykknap. Disse rygere kan komme i både analoge og digitale stilarter. Analoger har justerbare termostatskiver til at ændre deres temperatur, mens digitale elektriske rygere har en digital skærm med trykknapper for at indstille temperaturen.
elektriske rygere koger hurtigere end deres propan-og kulmodeller, men på bekostning af noget af den rige røgfyldte smag. Elektriske rygere bruger også elektricitet og skal tilsluttes en stikkontakt. Dette betyder, at du har brug for en generator for at gøre din elektriske ryger bærbar. Nogle elektriske rygere giver dig mulighed for at tilføje træflis for at hjælpe smagen af din mad.
propan rygere
med propan rygere, du aldrig behøver at bekymre sig om at bruge elektricitet, og de er langt mere praktisk end trækul rygere. Propan-rygere tilbyder også en markant bedre røgfyldt smag end elektriske rygere. De fleste propanrygere har indbyggede temperaturmålere og antændes ved hjælp af en trykknap.
den eneste reelle ulejlighed med disse rygere er propantanken. Du skal udvikle en fornemmelse af, hvor meget propan der er tilbage i tanken og være i stand til at udskifte eller genopfylde din propantank, når du planlægger at bruge din propan ryger. Den maksimale temperatur for en propanryger er højere end for en elektrisk ryger.
trækul ryger
trækul ryger tager kagen over de to andre med hensyn til den autentiske røgfyldte smag. Intet kan slå smagen af ægte trækul. Men som med de fleste ting, der producerer det bedste traditionelle resultat, er det sværere at styre og starte en trækul ryger end at gøre det samme i en elektrisk eller propan ryger. Du skal konstant enten starte, Stoke, se eller bortskaffe dit trækul.
du kan også tilføje smag mere frit med en trækul ryger. Ved at erstatte aromatiseret trækul med almindeligt trækul kan du tilpasse smagen på din mad. Du kan gå endnu længere ved at tilføje flavored træflis til dit trækul. Ved at tilføje aromatiseret trækul og flavored træflis sammen, kan du virkelig skabe rige og komplekse smagsprofiler i din mad.
er der andre typer rygere?
selvom vi ikke vil tale om Pillerygeren, er det et andet alternativ til de tre, der er diskuteret ovenfor. Pillerygeren sigter mod at kombinere den lækre smag, der kommer fra en kulryger med den brugervenlighed, der følger med elektriske rygere. Disse har normalt temperatur kontrol ringer og give dig en bedre røget smag end de elektriske og propan rygere.
du skal sørge for, at du har nok træpiller i rygeren i starten, men efter at være sikker på dette, er brugervenligheden ligner en elektrisk eller propan ryger. De fleste mennesker siger, at de røgfyldte smag, Du får fra de aromatiserede træpiller, ikke er så rige, som du ville få fra trækul, men pelletrygere er det næstbedste med hensyn til smag.
hvis du leder efter yderligere oplysninger om disse forskelle, er her en god kilde, og her er en anden.
forskelle mellem elektriske, trækul og propan rygere
elektrisk |
trækul |
propan |
|
brugervenlighed |
den elektriske ryger er typisk den nemmeste at bruge af 3. Dette skyldes dets let justerbare temperaturfunktioner. | trækul rygere skal konstant tendens til at bruge med succes. De er de sværeste af afhandlinger tre. | propan rygere er også meget nemme at bruge. Simpelthen tilslut dig en propantank og tryk på tændingsknappen. Propan rygere er moderat nemme at bruge. |
autentisk røg smag |
elektriske rygere er nemme at bruge, men de er kendt for at producere en ringere smag til trækul rygere. | trækul ryger er vide mere at have den allerbedste smag af disse typer af rygere. | propan-rygere skaber ikke den fantastiske røgfyldte smag i mad, men den skabte smag er bedre end elektriske rygere. Dette placerer smagskvaliteten for propanrygere mellem elektriske og kulrygere. |
bærbarhed |
elektriske rygere er kun bærbare, hvis du også kan medbringe en generator. Dette gør elektriske rygere mindst bærbare. | Kulrygere er moderat bærbare. Selvom du ikke har brug for en tung generator, har du brug for trækul og potentielt træflis. | propan ryger er den mest bærbare i forhold til den elektriske ryger og trækul ryger. Det eneste du har brug for er en propantank, og du vil være god til at gå! |
Hvad er de bedste produkttyper af elektriske, trækul og propan rygere?
der er mange mærker af hver af de tre typer rygere. Hvert mærke har sine styrker og svagheder og vil være bedst egnet til at forberede visse typer mad. For hvert diskuteret produkt vil navnet i titlen have et link til at se produktet. Først vil vi se på nogle af de bedste elektriske rygerprodukter på markedet.
fem store elektriske rygere (start redigering)
1. 4″ Masterbuilt 20075315
de gode mennesker på Masterbuilt fik det rigtigt med denne model. Fra brugervenlighed og rengøring, plads, opretholdelse af temperatur og røg, til den smag, den leverer, og prisen, dette er en fantastisk ryger! Det forsegler tæt, og det er også isoleret, hvilket betyder, at det opretholder sin temperatur hele vejen igennem.
Masterbuilt rygeren er meget nem at bruge, og den indeholder endda en praktisk temperatur fjernbetjening. Dette enkle, men smarte tilbehør giver dig mulighed for at kontrollere rygeren fra op til hundrede meter væk, hvilket betyder, at du kan tænde og slukke den fra komforten i din stue og ændre temperaturen efter eget valg.
men det er også stor værdi for dine penge, der tilbyder en bred vifte af funktioner, som du finder på nogle af de dyrere enheder.
2. Bradley Digital 6 Rack ryger
pris klogt, denne er på den overkommelige side. Og ligesom Masterbuilt 40-tommer er det virkelig godt isoleret, hvilket gør det muligt for denne ryger at opretholde temperaturen med en stabil røgforsyning. Uanset om du er nybegynder eller veteran, har du fuld kontrol over temperaturen, tilberedningstiden og røgen.
hvor denne ryger kommer til kort, er dens manglende bærbarhed. Enheden har ikke hjul, hvilket gør det vanskeligt at bevæge sig. Det markedsføres også som en ryger, der er i stand til at modstå hårde udendørs forhold, men der er et par mennesker, der har kommenteret, at det ikke er i stand til at modstå stærk vind, hvilket kan påvirke temperaturstabiliteten.
3. Char-Broil luksus Digital elektrisk ryger, 725 kvadratcentimeter
Char-Broil er en af de største producenter af rygere og andre grillorienterede produkter. Dette giver fordelen ved stordriftsfordele, hvilket betyder, at de kan være konkurrencedygtige med deres prisfastsættelse. Hvis du starter og vil købe en billigere model, før du opgraderer til en dyrere, kan dette være et godt køb for dig.
hvis du ønsker en ryger, der hurtigt kan nå høje temperaturer, er dette ikke en god mulighed for dig. Det afgiver en rimelig mængde røg, hvilket gør det svært at bevare temperaturer på 300 grader fahrenheit eller mere, medmindre du tilføjer flere træpiller.
alt om Char-Broil elektrisk ryger er let. Det er nemt at samle, flytte rundt og bruge. Den har en fuldt integreret kødtemperatursonde, som giver dig mulighed for at tilberede dit kød til din foretrukne temperatur. Også, hvis du ikke er i nærheden, når den er færdig, lukker den komfuret, mens du samtidig holder maden varm i timevis.
4. 30 ” Masterbuilt 20070910
dette er også en stor ryger for dem, der ser deres budget eller blot starter ud. Enheden opretholder varme og røg rigtig godt på grund af dens isolering.Denne ryger er også nem at bruge og tager ikke meget plads. Den indeholder også fire aftagelige stativer med et meget stort rygeområde.
det eneste negative med denne er, at det tager lidt tid at varme op, men det kan styres ved at starte rygningen tidligere på dagen, før du sætter kødet på. Dette er næppe engang negativt, så længe du kan huske at planlægge fremad.
5. Cookshack SM009-2 Smokette elektrisk Rygerovn
fremstillet i Amerika, denne meget lille, men super holdbare ryger blev konstrueret ved hjælp af svejset, dobbeltvægget, tungmåler rustfrit stål. Selv udstyret er tungt, hvilket betyder, at denne ryger blev bygget til at vare. Denne er lidt dyrere, men du ved, at den vil vare.
Cookshack Smokette Elite elektrisk Rygerovn er i stand til at ryge ved temperaturer op til 300 grader. LED-kontrolpanelet viser dig temperaturen inde i kassen såvel som temperaturen på selve kødet, når den medfølgende kommercielle kvalitetssonde indsættes.
hvis du er interesseret i at købe træflis til din elektriske ryger, men du ikke er sikker på, hvor du skal starte, her er en god guide, der kan hjælpe med at rådgive dig om køb af træflis. Guiden nedbryder den ved forskellige smag af træflis, og hvilke typer røget mad passer godt til hver.
fem Kulrygere
- Viber Original Kettle Premium
Viber Original Kettle Premium Charcoal Grill, 22-Inch er en mellemstor grill, der giver masser af plads til madlavning til en familie eller en lille gruppe. El-kedlen er en alsidig grill, der kan bruges til både traditionel grillning og indirekte rygning.
kedelens holdbare, emaljerede porcelænskål har næsten 400 kvadratcentimeter plads. Denne premium-version indeholder også en one-touch, Let at bruge aske indsamling system. Dette giver brugerne mulighed for hurtigt at afbryde askeopsamlingsbakken og tømme, når det er nødvendigt.
det er også nemt at transportere, et termometer, ventilationskanaler til varmestyring og udvendige redskaber opbevaring kroge.
2. Char-Broil American Gourmet
hvis du bare kommer ind i trækul rygning og leder efter en ryger til din næste baggård cookout, er Char-Broil American Gourmet Offset Smoker en simpel, betroet mulighed, der ikke koster dig en absurd mængde penge.
Char-Broil American Gourmet er en simpel, gennemsnitlig størrelse kul ryger med masser af plads til en familie cookout eller et par venner. Denne grill har et område til rygning og en separat ildkasse, der også kan bruges til direkte madlavning og searing.
med masser af ventilationskanaler og en temperaturmåler, sporing og justering af temperaturer er forholdsvis let at administrere. Indenfor har den amerikanske Gourmet bakker til både træflis og vand, hvilket gør det nemt at tilføje ekstra smag og fugt. Hjul gør den amerikanske Gourmet nem at transportere eller flytte rundt på din ejendom.
3. Smokey Mountain 22-Inch-Charcoal Smoker Vertical
for enkel, autentisk trækul rygning, en lodret ryger giver masser af plads i en nem at bruge platform. 22-tommer trækul ryger er en holdbar ryger med plads nok til at lave mad til en skare.
med tilstrækkelig plads til en kalkun eller andre store genstande er denne ryger udstyret med en stor emaljeret vandbakke i porcelæn for at holde kødet fugtigt og mørt. Et sideadgangspanel giver dig mulighed for hurtigt at tilføje trækul, træflis eller vand uden at forstyrre maden. Også øvre og nedre ventilationskanaler giver en form for simpel temperaturregulering.
4. Char-Griller 2-2424 Table Top-lille enhed
hvis du er tæt på plads eller vil have en kulryger, kan du tage med dig, tjek Char-Griller 2-2424 Table Top Charcoal Grill
denne lille kulgrill har stadig omkring 250 kvadratcentimeter madlavningsplads, på trods af dens kompakte størrelse på kun 18,5″ 17″ 16″. Med en tøndeform, der er velegnet til både indirekte, 2-område rygning og direkte grillning, er denne lille Char-Griller en meget alsidig enhed.
som navnet antyder, er denne ryger designet til at sidde på et bord eller andre flade overflader. De korte ben holder bordpladen kun et par centimeter væk fra jorden.
ydersiden af denne grill er konstrueret af kraftigt stål med et trædækket håndtag og ventilationskanaler i begge ender. Inde i finder du en langvarig støbejernsgitter.
5. Smokey Joe Premium
for ægte bærbarhed er det svært at gå galt med den klassiske Smokey Joe Premium 14-tommer bærbare Grill. Denne lille grill er virkelig kompakt og bærbar med en madlavningsrist, der kun er 14.5 inches bred.
Smokey Joe anvender også en praktisk holder til låget, der holder enheden i et stykke under transport. Den samme holder danner også en hvile for låget under madlavning.
ved mindre end 10 pund er Smokey Joe også meget let at transportere til camping, cookout, tailgates eller andre begivenheder.
den eneste ulempe ved Smokey Joe er dens størrelse. På kun 14,5 inches bred er det nok ikke den bedste måde at ryge mad på, men vil arbejde med mindre retter.
fem propan rygere
- Masterbuilt 20050211 Sort propan ryger
dette er en stor ryger på grund af dens effektivitet i at producere en større fødevaremængde end dens størrelse antyder. Masterbuilt Black propan Smoker er en 40-tommer stor ryger, der indeholder i alt 4 indvendige rygestativer, der har evnen til at tilberede næsten 100 pund kød. Dette gør det utroligt nyttigt for camping ture og fester ens.
denne propan ryger indeholder 4 rustfrit stål brændere, som garanterer nok brand til at ryge mad meget hurtigere. Denne ryger har også en trykknapantændelse, og dens gasreguleringsventil drives af en type 1 regulator. Så dette produkt er sikkert, og det kommer med gratis tilføjelser!
styrker
- masser af madlavningsplads
- let opvarmet
- stor stålkonstruktion
svagheder
- lidt dyr
- dårligt bygget træflisholder kasse
2. Dyna-Glo Dg784bdp lodret LP Gas ryger
denne 36-tommer ryger er lille vandret, men stadig stor i kapacitet. Dette betyder også, at rygerens bærbarhed og opbevaringspladsfaktorer er meget værdifulde. Det er godt konstrueret og vil være et holdbart og langvarigt køb for dig.
denne ryger har en elektronisk tænding med trykknap, så den let kan starte og lyse op. En ulempe ved denne funktion kan være dens manglende evne til at starte din Dyna-Glo, hvis dit hjem ikke har elektricitet.
dette er igen, en stor kapacitet ryger, der kan være ideel til store tal, der tilbyder tæt på 784 kvadrat inches af plads til madlavning op mad. Dette produkt har en fantastisk pris, holdbarhed og tilbyder en stor mængde plads til at lave mad.
- ikke let rustet
- bred madlavningsplads
- let læsbar temperaturmåler
- større rygerboks
svagheder
- døre, der ikke er helt forseglelige
- langsom opvarmning
3. Cuisinart COS-244 lodret propan ryger
bestemt den mest obskure og interessante kendsgerning om denne ryger er dens udluftningsdesign kan manipuleres til at omdanne denne enhed til en bordplade! Dette indikerer selvfølgelig, hvor stor og rummelig Cuisinart virkelig er.
Cuisinart lodret propan ryger indeholder 4, 14 gange 14 tommer madlavning riste, der kan tilberede nok mad til otte personer. Det er også vigtigt at bemærke, at stativerne også kan fjernes.
en anden cool og ekstra funktion til denne ryger er dens 40-tommer propanslange med en inkluderet regulator. Dette sparer lidt ekstra penge, som du ville have været nødt til at forkaste til en tredjepartsdistributør. Og selvfølgelig har disse vedhæftede filer inkluderet vil spare dig besværet med de ekstra køb.
styrker
- letlæseligt termometer
- Holdbar konstruktion
- god værdi for pengene
svagheder
- ingen træflisbakke
4. Camp Chef Smoke Vault propan Smoke
ved 24 tommer i størrelse er dette en meget lille ryger. Størrelser er et vigtigt aspekt ved grillning, og Camp Chef company skaber en meget interessant model på dette mærke.
derudover leveres denne maskine med en samlet pakke til brugeren på indgangsniveau ved at give nok tip, retningslinjer og opskrifter til at hjælpe dig med at lave god mad. Størrelsen på denne ryger gør den tilgængelig for selv universitetsstuderende og dem, der arbejder med begrænset plads.
styrker
- let samlet
- opretholder jævn temperatur inden for
- fantastisk konstruktion
- pladsbesparende enhed
svagheder
- røglækage fra døre
- dårlig udluftning lukning
5. Char-Broil lodret flydende propangas ryger
dette er en meget stor ryger og en god anbefaling til en stor familie. Med tæt på 600 kvadrat inches af madlavning overfladeareal og 3 madlavning riste, denne ryger kommer med plads nok til at gøre mad til en stor gruppe af mennesker.
til en fantastisk pris leveres denne ryger med en vandholdepande for at tilføje fugt og en flisebakke for at tilføje røgfyldt smag. Med hensyn til styring af temperaturer imponerer Char-Broil-virksomheden normalt sine kunder.
fordi det er en af de meget Billigste på markedet, har rygeren en let at justere øvre udluftning til enkel varmekontrol. Det har også en toprist, der kan bruges til at varme mad op eller holde det varmt.
styrker
- økonomisk pris og gasforbrug
- let at rengøre
- gode madresultater
- letvægt for nem mobilitet
svagheder
- dårlig kvalitet vand og træbakke
- dårlig temperaturkontrol
nogle andre vigtige overvejelser, når man beslutter, hvilken type ryger der skal købes
høj varme vs lav varme
uden tvivl er elektriske rygere lettere at bruge til at ryge mad ved en meget lav temperatur end propan. De fleste elektriske rygere rammer en maksimal temperatur på 225F, men kan opretholde en temperatur på 275f.
en elektrisk ryger er også fantastisk til at lave lækker oksekød. Du skal blot køre din elektriske ryger ved 160F, og den rykkede bliver perfekt sej. At holde en propanryger stabil ved en temperatur, der er lav, er ret hård, og nogle kan slet ikke.
propan rygere kører i 225-275f rækkevidde med relativ lethed. Propan er også let kan fyres op så højt som 350-400F. At være i stand til at ramme høje temperaturer som disse for en ryger er fantastisk, hvis du virkelig kan lide at tilberede kød med hud, og du kan virkelig godt lide at spise nævnte hud med en meget sprød, sprød og brændt struktur.
Pålidelighedssammenligninger
propan-rygere er normalt altid mere pålidelige end deres elektriske kolleger. Dette er generelt fordi propan rygere er enklere stykker udstyr, og de har enkle mekaniske opsætninger, der er sværere at bryde.
det er hårdt at holde et elektronisk system placeret i et fugtigt, fedtet og varmt miljø. Og problemet er, når kontrolpanelet eller nogen af forbindelserne fejler, så gør det også rygeren som helhed.
overvejelser for dårligt vejr
en af de ting, du skal tænke på, når du får en ryger, er regn. Undgå at bruge en elektronisk ryger i regnen. Som nævnt før betyder det at miste kontrolpanelet for en elektrisk ryger at miste rygeren.
der er ikke sikkerhedsproblemer med at bruge en propan ryger i regnvejr, men der kan være problemer med ydeevnen. For eksempel er størstedelen af propan rygere ikke så godt isoleret som anstændige elektriske rygere. Vind, sne og regn kan suge varmen ud af en propan ryger, og du bliver nødt til at bruge en masse tid tendens til og justere dit brændstofforbrug.