Si los registros de bodas y los programas de cocina son una indicación, el icónico mezclador de pie de KitchenAid puede ser el equipo más buscado de los chefs caseros. Ya sea que haya estado batiendo crema con una durante décadas o esté pensando en gastar el dinero en efectivo para comprar su primera, hay algunas cosas que tal vez no sepa sobre el electrodoméstico popular que perdura.
1. ORIGINALMENTE ESTABAN DESTINADOS A AHORRAR TIEMPO A LOS PANADEROS COMERCIALES.
En 1908, Herbert Johnson de la Hobart Manufacturing Company comenzó a diseñar una máquina que se encargaría de la tarea de mezclar masa de pan. En 1914, la compañía estaba comercializando un mezclador de pie gigante de 80 cuartos de galón llamado Model H. Fue un regalo del cielo para los panaderos comerciales, que comenzaron a romper los artilugios enormes.
2. LOS MARINEROS DE LA MARINA ERAN SUS PRIMEROS FANS.
Antes de que las mezcladoras KitchenAid fueran elementos básicos de cocinas cómodas, aparecían en contextos más difíciles. La Armada de los Estados Unidos, siempre en busca de una manera de ahorrar tiempo a los marineros y alimentar eficientemente a grandes tripulaciones, ordenó mezcladores Modelo H para tres de sus barcos, donde resultaron tan valiosos que el dispositivo se convirtió en parte del equipo estándar de los buques de la Armada.
3. LA ESPOSA DE UN EJECUTIVO LO NOMBRÓ.
Tras el gran éxito del mezclador comercial, Hobart comenzó a trabajar en un modelo casero. Según cuenta la historia, una vez que se completó un prototipo, ejecutivos e ingenieros selectos llevaron mezcladores a casa con sus esposas mientras reflexionaban sobre las opciones para un nombre comercial pegadizo. Cuando una de sus esposas elogió la batidora como «la mejor ayuda de cocina» que había tenido, se hizo historia culinaria.
4. LA PRIMERA VERSIÓN CASERA FUE ENORME.
En 1919, los chefs caseros finalmente tuvieron su propia oportunidad de cocinar con una versión reducida del artilugio que había revolucionado las panaderías y las cocinas. El mezclador doméstico, apodado el modelo H-5, no disfrutó del mismo éxito instantáneo que su predecesor industrial. Para empezar, no era la elegante KitchenAid que conocemos y amamos hoy en día. El H-5 inclinaba la balanza a 65 libras, y medía 26 pulgadas de alto. La fábrica solo podía producir cuatro mezcladores completos por día, y los puntos de venta al por menor, como las ferreterías, no querían llevar un producto tan revolucionario sin ver primero que había un mercado para él. Incluso los panaderos caseros que estaban interesados en una mezcladora habrían sufrido un caso de choque de pegatinas: el modelo H—5 se vendió por $189.50, o aproximadamente 2 2600 en 2015.
5. LA COMPAÑÍA TUVO QUE SER CREATIVA PARA VENDER LAS MEZCLADORAS.
Cuando las tiendas se resistieron a llevar los mezcladores domésticos, Hobart salió a las calles para mover unidades. Una fuerza de ventas de puerta a puerta compuesta principalmente por mujeres transportaba los dispositivos descomunales de una casa a otra para mostrar a las amas de casa lo útil que podría ser el KitchenAid.
6. UNA VERSIÓN MÁS PEQUEÑA LE DIO A KITCHENAID SU GRAN OPORTUNIDAD.
Convincente argumento de venta o no, llegar amas de casa que desembolsar grandes cantidades de dinero para una enorme mezclador era todavía un alto tarea. En 1927, una nueva versión, incluso más pequeña, llegó al mercado, y KitchenAid finalmente tuvo su éxito. El Modelo G era incluso más pequeño que el modelo H-5 y un poco menos costoso, lo que le ayudó a encontrar un lugar ideal que se ajustara tanto al espacio del mostrador de las amas de casa como a sus billeteras. La nueva versión fue un gran éxito que vendió 20.000 unidades en solo tres años.
7. COMENZÓ A PARECER FAMILIAR EN LA DÉCADA DE 1930.
Poco después de que el Modelo G ayudara a KitchenAid a encontrar tracción en el mercado, la Gran Depresión golpeó. Si bien una recesión económica importante parecería ser una mala noticia para un lujo relativo como un mezclador, la compañía decidió seguir innovando para mantener su base de clientes. En 1936, el diseñador Egmont Arens se embarcó para crear nuevos modelos de la mezcladora, una opción que literalmente daría forma al futuro de KitchenAid. Arens era un defensor de la» humanización», una filosofía que dictaba que los diseños debían ser agradables a los sentidos además de funcionales, y en agosto de 1937, KitchenAid introdujo un modelo de todos los tiempos, el Modelo K.
¿Qué tan fuerte era el nuevo diseño de Arens? Más de 75 años después, las novias y novios mezcladores de KitchenAid que están agregando a sus registros son, en palabras de la compañía, «prácticamente sin cambios» de los que Arens lanzó en 1937.
8. ESTÁN HECHOS PARA DURAR.
El diseño de Arens no es lo único duradero de KitchenAid. Cuando los mezcladores caseros celebraron su 75 aniversario en 1994, KitchenAid lanzó una búsqueda para encontrar el ejemplo de trabajo más antiguo de uno de sus mezcladores. Maude Humes, de noventa y un años de edad, de Blawnox, Pensilvania, se llevó a casa el premio de 7 7500 y un nuevo juego de electrodomésticos por poseer un modelo H de 1919 en funcionamiento. Humes admitió que heredó la antigua batidora de una tía y en realidad cocinó con un modelo más reciente: un modelo de la década de 1930 G.
9. HAY UNA CIENCIA DETRÁS DE SU DESEMPEÑO.
Se necesita algo más que un diseño estéticamente agradable para convertirse en una cocina héroe por más de siete décadas. Como señalan los materiales de marketing de KitchenAid y los sitios de revisión como Sweethome alike, los mezcladores de KitchenAid emplean una acción «planetaria» para hacer su mezcla. A medida que el batidor gira, también gira dentro del tazón, lo que garantiza un mayor contacto con los ingredientes. El resultado final es que los ingredientes se mezclan más de lo que lo harían con mecanismos alternativos.
10. LOS ARCHIVOS ADJUNTOS MÁS ANTIGUOS AÚN FUNCIONAN.
Un efecto secundario positivo del diseño duradero de Arens: los accesorios muy antiguos aún funcionan, incluso en mezcladores de KitchenAid nuevos. Mientras que a muchos chefs les encanta conectar los accesorios para hacer pasta o moler salchichas a sus mezcladores, con un poco de excavación, puede encontrar accesorios descontinuados de la década de 1950 para ayudar a convertir su mezclador en una máquina que conchas guisantes, pule plata y abre latas.
11. HAY UN MUSEO ENTERO DE KITCHENAID.
Desde la década de 1940, cada mezclador de KitchenAid se ha construido en la misma fábrica en Greenville, Ohio, que se ha convertido en una especie de santuario para electrodomésticos de cocina. La experiencia KitchenAid cuenta con una tienda minorista y visitas a la fábrica, pero para los fanáticos incondicionales de la mezcla, lo más destacado es el museo, que cuenta con modelos tempranos, anuncios vintage y mezcladores notables como el K5A propiedad de Julia Child.