Todos sabemos que nunca nos apegaremos a una alimentación saludable si nos privamos de las cosas que amamos. Y me encanta la pizza, así que decidí averiguar si había alguna forma diminuta de hacerla un poco más saludable.
Y resulta que lo hay! Hay algunas maneras, en realidad, como explica el científico nutricional y chef Toral Shah. Y lo más importante, es probable que ninguno de ellos arruine el sabor deliciosamente pastoso y con queso que todos conocemos y amamos.
Cambios que debe realizar si está pidiendo pizza de entrada / salida:
1. Pide una corteza fina en lugar de una sartén profunda. Evitar las pizzas en sartén profunda ahorra calorías y carbohidratos. Además, las pizzas de plato profundo a menudo tienen muchos más aderezos y queso.
2. Borra un poco del aceite. Muchas cadenas de pizza usan un queso duro que libera bastante aceite cuando se hornea la pizza. Cada cucharadita de aceite tiene aproximadamente 40kcal y 4,5 g de grasa, por lo que tomar un segundo para eliminar parte de ella reduce las calorías y el contenido de grasa.
3. Cómetelo de un plato, no de una caja para llevar. Comer alimentos de un plato más pequeño engaña al cerebro para que piense que ha comido más, por lo que estará lleno antes.
4. Corta las rebanadas más pequeñas. Funciona de manera similar a comer de un plato más pequeño.
5. Evite ciertos ingredientes. Manténgase alejado de salchichas y pepperoni grasos, queso extra, salsas cremosas y cortezas rellenas para ahorrar en la cantidad de grasa y calorías que está consumiendo.
6. Agregue ciertos ingredientes. Esta es la oportunidad perfecta para cargar verduras y compensar sus 7-9 al día, y para aumentar su ingesta de nutrientes. Tomates, cebollas, pimientos, aceitunas, calabacines y berenjenas son ideales para esto. El jamón de Parma y otras carnes magras también son buenas fuentes de proteína y sabor.
7. No pidas una corteza rellena. Sí, se ve y sabe delicioso, pero una corteza rellena a menudo se llena con queso o mantequilla, lo que solo aumentará las calorías y el contenido de grasa.
8. Pide con menos queso de lo normal. Si puede solicitar duplicar la porción de queso en su pizza, es probable que pueda optar por una media porción. Esto ahorraría grasas saturadas y calorías adicionales.
Cambios que debe realizar si está preparando pizza usted mismo en casa:
9. Use harina de trigo integral si está haciendo su propia masa. La harina blanca se refina, lo que significa que se ha eliminado la cáscara fibrosa del trigo, dejando solo el almidón en el interior. Nuestros cuerpos rápidamente convierten esto en azúcar. Pero si usas harina de trigo integral, un hidrato complejo, obtienes todos los nutrientes y te sentirás lleno por más tiempo.
10. Haz tu propia salsa de tomate. Hágalo en casa con tomates enlatados, ya que las salsas preparadas a menudo tienen mucho azúcar. Agregue las cebollas, las zanahorias y otras verduras para obtener una salsa cargada de verduras.
11. Agregue las verduras como cobertura de pizza. Espinacas, col rizada, acelgas, rúcula te darán un aporte extra de nutrientes.
12. Usa mozzarella de búfalo fresca. No solo tiene un sabor 372649 veces más agradable (una estimación), sino que solo tiene un 22% de grasa y está lleno de proteínas, a diferencia del queso cheddar, por ejemplo, que tiene un 45% de grasa. El queso feta, la ricota o el queso de cabra también son buenas opciones de queso bajo en grasa.
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