La harina de arroz es conocida y utilizada por muchas personas en todo el mundo. Pero, ¿conoce sus beneficios para su salud? ¡Siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios para la salud de la ti!
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En este artículo:
- ¿Qué es la Harina de Arroz?
- Beneficios
- Contiene Proteínas
- Contiene Fibra
- Es Libre de Gluten
- Contiene Colina
- Cómo Hacer Harina de Arroz En Casa
¿Qué es la Harina de Arroz?
La harina de arroz es un tipo de harina hecha de arroz finamente molido. Se puede hacer de variedades marrones y blancas, y se puede usar para todo tipo de propósitos de horneado. A diferencia del almidón de arroz, que se hace remojando el arroz en lejía, la harina de arroz se hace poniendo a tierra el arroz.
Conocida por ser rica en vitaminas y proteínas, la harina de arroz está ampliamente disponible a precios bajos. Es un sustituto común de la harina de trigo porque los nutrientes en ambas variantes son muy similares.
Beneficios de la harina de arroz
Se sabe que la harina de arroz tiene diferentes beneficios para la salud gracias a su contenido en nutrientes.
100 gr:
- 366 calorías
- 1.4 g de grasa total
- 0 mg de colesterol
- 0 mg de sodio
- 76 mg de potasio
- 80 g de carbohidratos totales
- 6 g de proteína
- 1% de calcio
- 2% de hierro
- 8% de magnesio
- 20% de vitamina B-6
Contiene proteína
La harina de arroz es conocida por ser rica en proteínas. Especialmente el marrón tiene niveles más altos de vitaminas B.
Contiene fibra
La harina de arroz puede proporcionarle una buena cantidad de fibra, que es esencial para todo tipo de dietas. Gracias a su alto contenido en fibra, puede reducir el colesterol, mejorar los niveles de azúcar en la sangre y ayudar con la digestión.
Reemplazar la harina de trigo por harina de arroz también puede ayudar a perder peso. También puede prevenir enfermedades como la diabetes (tipo 2), la hipertensión y las enfermedades del colon.
Es sin gluten
La harina de arroz es totalmente libre de gluten. Por lo tanto, es una excelente opción para aquellos que son intolerantes al gluten o para aquellos que sufren de enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es un problema digestivo que afecta al sistema inmunitario una vez que entra en contacto con el gluten.
Contiene colina
La colina es un nutriente esencial para humanos y animales. Ayuda a transportar el colesterol y los triglicéridos del hígado a las partes necesarias del cuerpo. Por lo tanto, la harina de arroz puede ayudar a mejorar la salud del hígado.
Cómo Hacer Harina de Arroz En Casa
La harina de arroz es un alimento básico económico que se puede encontrar y comprar fácilmente. Pero si quieres preparar tu comida en casa, te mostramos cómo hacerlo.
Ingredientes
- Licuadora
- Colador de malla fina
- Toallas de papel
- Espátula resistente al calor
- Sartén grande
- Agua
- Tamiz
- Arroz blanco o Integral (crudo, no instantáneo)
*Cada taza de arroz crudo hará aproximadamente 1 ¼ de tazas de harina de arroz para que pueda organizar la cantidad dependiendo de la cantidad que desee hacer.*
Preparación
- Enjuague el arroz con agua corriente. Escurrir y ponerlo en un recipiente y cubrirlo con agua fría. Déjelo en remojo durante 3-6 horas.
- Después de remojarlos, escurrirlos en un colador de malla fina durante 10-15 minutos. Luego, extiéndelo sobre tres capas de toallas de papel y déjelas reposar durante aproximadamente 1 hora. Tiene que estar húmedo, pero no mojado.
- Con la licuadora, muele el arroz en incrementos de 1/2 taza.
- Comience con un ajuste bajo y luego aumente gradualmente la velocidad a medida que los granos de arroz se conviertan en pequeños gránulos. Sigue mezclando hasta que todo esté bien molido.
- Caliente una sartén grande a fuego medio. Trabajar en incrementos de 1 taza y añadir la harina de arroz a la sartén. Sigue removiendo hasta que todo el vapor se evapore. Cocine durante otros 3-5 minutos y luego retire del fuego. Déjalo reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
- Tamiza, y si notas granos más grandes, puedes mezclarlos de nuevo. Después de terminar, tamice por última vez.
La harina de arroz debe almacenarse en lugares secos y frescos en un recipiente hermético, y ahora se puede usar para todo tipo de cocción y horneado.
En conclusión, es obviamente una gran opción para una dieta más saludable y para aquellos que están evitando el gluten. Es bueno para su salud y su bolsillo porque no es caro. Incluso puedes hacer el tuyo en casa.