¿Te preguntas cómo cocinar col rizada? Mi col rizada salteada con Ajo y Limón es LA MEJOR manera de cocinar este súper alimento lleno de vitaminas. ¡Te va a encantar este Salteado de Col Rizada con Ajo y Limón!
Me encanta la col rizada. No es un enamoramiento, sino un amor verdadero que se ha profundizado a lo largo de los años. Los verdes oscuros hacen que mi corazón se desmaye literalmente. Si aún no has probado la col rizada o te preguntas cómo cocinar la col rizada… déjame que empiece. Mi col rizada salteada, Ajo y Limón es muy simple y convertirá incluso a los que odian la col rizada en amantes de la col rizada como yo.
Col rizada salteada con Ajo y Limón
Sé que la col rizada rizada puede ser difícil de gustar para algunas personas. En la superficie, no es tan agradable como las verduras mixtas o las espinacas, PERO déjame cambiar de opinión. El truco es hacer esto… Col Rizada salteada con Ajo y Limón.
Un simple salteado de la col rizada la hace tierna y llena de sabor. El resultado es un plato que es sabroso para disfrutar en cualquier comida.
¿Qué es la col rizada?
¿Qué es la col rizada? Resulta que soy una de esas personas extrañas a las que naturalmente les gusta mucho la comida más saludable, pero si supiera por qué es tan saludable, también podría agregarla a su dieta.
Utilicé col rizada para esta receta, pero también puedes encontrar col rizada de dinosaurio y col rizada bebé en la mayoría de las tiendas.
La col rizada presenta estos bordes oscuros, gruesos y con volantes. Tiene un sabor verde terroso con un borde picante. Me GUSTA cómo es más duro y más sustancial.
La col rizada es en realidad uno de los alimentos más saludables que hay y es alta en vitaminas A, K y C. También es una poderosa fuente de antioxidantes, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas Y contiene sustancias que combaten el cáncer. ¡Solo eso debería hacer que quieras intentarlo!
¿Qué hay en mi col rizada Salteada con Ajo y Limón?
Hacer col rizada en casa nunca ha sido tan fácil… especialmente con mi col rizada salteada con ajo y limón. La col rizada viene en estas bolsas prelavadas súper fáciles de usar en estos días. Abre la bolsa y saca los tallos grandes que veas. Si consigues un manojo grande en la tienda, saca las hojas del tallo grande en el centro y córtalas.
Esto es lo que necesitas…
- Col Rizada
- Ajo
- Limón
- Aceite de oliva o Mantequilla
- Opcional: hojuelas de pimiento rojo y/o parmesano
Utilizo aceite de oliva O mantequilla dependiendo de para qué estoy usando la col rizada y de mi estado de ánimo. Honestamente creo que la mantequilla sabe un poco mejor, pero si estoy de un humor un poco más saludable, voy por el aceite de oliva. También te vendría bien un poco de ghee si lo tuvieras.
Me salté el queso parmesano para esta foto, pero agregué algunas deliciosas hojuelas de pimiento rojo. 🙂
¿Cómo cocinar col rizada?
Antes de sumergirnos en cómo cocinar col rizada, quería contar mi secreto para hacer que la col rizada fuera más DELICIOSA y menos AMARGA.
Antes de empezar a cocinar la col rizada, la masajeas. SÍ, como si fueras al spa, masajearlo. Este paso hace que la receta terminada sea un poco más suave y menos amarga.
Aquí están el resto de los pasos…
- Masajear la col rizada
- Saltear el ajo en el aceite de oliva o la mantequilla.
- Añadir la col rizada a la sartén.
- Para comenzar el proceso de cocción al vapor, agregue el limón y una o dos cucharadas de agua.
- Saltee la col rizada hasta que esté tierna.
- Si lo desea, agregue hojuelas de pimiento rojo y / o queso parmesano hasta el final.
Recuerde que la col rizada se cocina MUCHO como la espinaca u otro verde, así que saque una sartén grande, pero espere que el producto final sea una fracción de lo que comienza. No tengas miedo de cocinar un montón a la vez.
Col Rizada de ajo limón Salteada
El producto terminado es este súper sabroso salteado de col rizada de ajo limón. Este verde deliciosamente tierno es perfecto como guarnición para el desayuno, el almuerzo o la cena. Intente con huevos!
Es incluso la base para mi súper sabrosa pasta de col rizada.
Mi col rizada salteada con Ajo y Limón es la receta perfecta para hacer al comienzo de la semana y agregar a sus comidas para obtener un impulso adicional de verduras y verduras. Se recalienta bien y es tan saludable que siento que mágicamente puedo cuando lo como. ¡Dios sabe que necesito a esos niños gemelos que persiguen!
Le daré a esta receta algunos puntos de bonificación porque mis hijos también se la comerán.
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Col Rizada salteada con Ajo y Limón
Julie Wunder
Ingredientes 1x2x3x
- 8 tazas de col rizada, holgadamente
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 limón, jugo
- 1-2 cucharadas de agua
- sal y pimienta al gusto
- opcional: hojuelas de pimiento rojo o parmesano
Instrucciones
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Retire los tallos grandes de la col rizada. Masajea la col rizada hasta que empiece a estar un poco más tierna.
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En una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo, cocine el ajo en el aceite de oliva durante unos 30 segundos.
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Agrega la col rizada y revuelve el ajo para que no quede todo sentado en el fondo. Encender el fuego a medio.
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Agregue el limón por encima y una cucharada de agua para comenzar a cocer al vapor la col rizada. Cubra la olla, pero revuelva con frecuencia. Si no se está moviendo, puede agregar otra cucharada de agua si la col rizada no se está cociendo al vapor y reduciendo.
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La col rizada se hace cuando está tierna y de color verde brillante. Sal y pimienta al gusto.
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Agregue los copos de pimiento rojo o el queso parmesano a la parte superior.