Las personas que son nuevas en comer limpio a menudo se quejan de la privación: extrañan las hamburguesas y las papas fritas, los macarrones, el queso y el helado, o simplemente la libertad de comer lo que quieran cuando quieran. Pero de lo que no se dan cuenta (y pueden tomar meses de comer de esta manera antes de hacerlo) es de lo rica que puede ser una dieta limpia.
Una de nuestras comidas favoritas ilustra perfectamente ese concepto. Con 20 gramos de proteína por taza, el yogur griego es indulgente y sabroso, todo lo que los alimentos limpios no deben ser. Y la mejor parte es que se puede usar de muchas maneras, dulces o saladas, como sustituto de la crema agria (que definitivamente es menos probable que aparezca en una dieta limpia) o en una de las recetas que hemos desarrollado aquí.
1 Go Greek
Termine su souvlakiat en cualquier taberna en Grecia, y casi podemos garantizar que se le presentará un menú de postres que incluye yogur griego cubierto con miel y nueces. Es la combinación perfecta de proteínas, carbohidratos de digestión lenta y grasas saludables, y no necesita ser relegado al postre. Pruébelo como un refrigerio a media mañana o antes de acostarse para mantener los músculos bien alimentados durante la noche.
Rocíe 1 cucharada de miel sobre 1 taza de yogur griego reducido en grasa, luego cubra con ¼ de taza de nueces.
399 calorías, 23 gramos de proteína, 30 gramos de carbohidratos, 23 gramos de grasa
2 Paquetes de proteínas
Nuestra política de proteínas se puede resumir como: Algo es bueno; más es mejor. La proteína en el yogur griego es casi en su totalidad caseína, que es lenta de digerir. Pero mezcle su sabor favorito de proteína de suero en polvo en su yogur, y de repente tendrá una mezcla perfecta de proteínas de digestión rápida y lenta.
Mezcle una cucharada de su proteína de suero en polvo favorita en 1 taza de yogur griego reducido en grasa.
235 calorías, 39 gramos de proteína, 10 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa
3 Sé fructífero
Probablemente sea la forma más obvia de comer yogur: cúbrelo con fruta. Elija bayas mixtas para obtener el beneficio antioxidante, o sea creativo y coloque naranjas o pomelos en rodajas finas encima. O, si quieres ponerte muy elegante, haz un parfait de yogur.
Coloque 1 taza de yogur griego reducido en grasa y 1 taza de bayas mixtas (1/3 taza de arándanos, 1/3 taza de frambuesas y 1/3 taza de fresas en rodajas) en un vaso alto. Cubra con ¼ de avena tostada para un poco de crujiente.
254 calorías, 21 gramos de proteína, 31 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa
4 Estilo vegetariano
El sabor y la cremosidad del yogur griego claman por un poco de crujiente. Agréguelo en forma de una variedad de verduras para un deleite bajo en carbohidratos. Una opción es revolver un cuarto de paquete de mezcla de aderezo ranchero en una taza de yogur, luego use sus verduras favoritas (pruebe palitos de zanahoria, floretes de brócoli, apio, rábanos, tomates cherry, lo que sea) para sumergir. O corta un popurrí de verduras y mézclalo en el yogur para obtener una versión más práctica.
Mezcle ¼ de taza de zanahoria, pepino, tomate y cebolla roja picados en 1 taza de yogur griego reducido en grasa.
150 calorías, 19 gramos de proteína, 14 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa
5 Llenos de grasa
Si de alguna manera pudiéramos asegurarnos de que la palabra «grasa» nunca más se considerara una mala palabra, lo haríamos. Pero solo hay tantas veces que podemos decir que la grasa es crítica para el funcionamiento normal del cuerpo y que ni siquiera hay tipos realmente malos (excepto las grasas trans). Para probar nuestro punto, prepara esta delicia llena de grasa, completa con todas las grasas saludables más saludables: omega-3 de semillas de lino, triglicéridos de cadena media de coco y grasas monoinsaturadas de mantequilla de maní.
Mezcle 1/8 taza de copos de coco secos sin azúcar, 2 cucharadas de mantequilla de maní y 2 cucharadas de semillas de lino tostadas en 1 taza de yogur griego reducido en grasa.
521 calorías, 28 gramos de proteína, 23 gramos de carbohidratos, 38 gramos de grasa