Cultivar verduras con éxito requiere una amplia dedicación y un poco de espacio de cultivo, además del conocimiento para hacerlo bien. Y una vez que se acaben, ¡tienes que plantarlos de nuevo! ¡No es así con las hierbas perennes!
Las hierbas anuales como la albahaca y el eneldo deben plantarse de nuevo cada año, pero la mayoría de las otras hierbas de uso común califican como plantas perennes. Irán inactivos donde los inviernos son fríos, solo para volver a animarse cada primavera.
Tiene dos opciones cuando se trata de comenzar con hierbas perennes: Puedes plantarlos directamente en el suelo o cultivarlos en macetas. Principios de primavera es el mejor momento para plantar al aire libre, pero puedes poner las hierbas en el suelo en cualquier época del año que no esté congelada. Si vas por la ruta en macetas, una gran opción para aquellos en regiones más frías que buscan comenzar de inmediato, o para cualquier persona que quiera cosechas durante todo el año, asegúrate de que haya una ventana soleada (o luces de cultivo) disponibles.
La pequeña estatura de las hierbas perennes las hace excelentes candidatas para alféizar de ventanas, patios, balcones y cubiertas. Todas las siguientes variedades prosperarán en recipientes de dos a tres galones. En lugar de correr a la tienda cuando necesite una ramita de esto o aquello, simplemente salga por la puerta trasera. Solo recuerde, solo puede cosechar una pequeña porción de la planta a la vez, idealmente no más del 10 por ciento, si desea que siga viva y próspera.
1. Lavanda
Usos: Aromatizante para bebidas y postres; las flores se pueden usar en arreglos secos y remedios a base de hierbas, como tinturas.
Instrucciones de cultivo: Plantar en suelo bien drenado en un lugar soleado; corta los tallos de las flores a medida que se desvanecen.
Consejo para Mantenerla Próspera: A la lavanda le gusta su tierra en el lado seco, tenga cuidado de no regar demasiado.
Bonus: Las flores de lavanda son muy atractivas para las mariposas.
2. Salvia
Usos: Carne, salsas para pasta y otros platos salados.
Instrucciones de cultivo: Plantar en suelo bien drenado en un lugar soleado.
Consejos para que siga prosperando: Recorta los tallos alrededor de un 30 por ciento cada otoño para fomentar un nuevo crecimiento exuberante.Bono
: Hay muchas variedades de salvia además de la hierba culinaria estándar: pruebe la salvia de piña para el té helado.
3. Romero
Usos: Un ingrediente esencial en muchos platos salados; los tallos leñosos de la planta se pueden cortar para usarlos como brochetas de shish kebab que mejoran el sabor.
Instrucciones de cultivo: Plantar en suelo bien drenado en un lugar soleado.
Consejos para mantenerla próspera: Al romero le gusta su tierra en el lado seco, tenga cuidado de no regar demasiado.
Bono: Pruebe una de las variedades de romero de bajo crecimiento y propagación, como ‘Prostratus’, para obtener una cobertura aromática del suelo.
4. Mentas
Usos: Aromatizantes para bebidas y postres.
Instrucciones de cultivo: Plantar en sombra parcial e irrigar varias veces por semana durante el clima cálido y seco; tolerante al suelo mal drenado.
Consejos para que siga prosperando: Mientras tengan humedad, las mentas son difíciles de matar; más importante es saber que debes plantarlas en macetas si no quieres que se extiendan por todo el patio.
Bono: el bálsamo de limón, un pariente de la menta, proporciona una ralladura cítrica para su bebida helada favorita.
5. Tomillo
Usos: Un ingrediente esencial en muchos platos salados, especialmente aquellos que provienen de Italia.
Instrucciones de cultivo: Plantar en suelo bien drenado en un lugar soleado.
Consejos para que siga prosperando: Recorta los tallos un 50 por ciento en otoño para fomentar un nuevo crecimiento exuberante.
Bonus: Esta planta de bajo crecimiento es una excelente cubierta vegetal para plantar entre piedras esteparias, donde liberará su deliciosa fragancia cada vez que camines.
6. Orégano
Usos: Un ingrediente esencial en muchos platos salados, especialmente aquellos que provienen de Italia.
Instrucciones de cultivo: Plante en suelo bien drenado en un lugar soleado o parcialmente soleado.
Consejos para que siga prosperando: Corta los tallos un 30 por ciento después de que florezcan en verano.
Bono: El orégano tiene un hábito caído que es atractivo en cestas colgantes.
7. Cebollino
Usos: Sin igual en tortillas; úselo en cualquier plato donde desee agregar un poco de sabor a cebolla.
Instrucciones de cultivo: Plante en un lugar soleado y riegue al menos una vez por semana durante el clima cálido y seco.
Consejos para que siga Prosperando: El cebollino crece a partir de raíces carnosas que pueden saturarse cuando están confinadas en una maceta: divida las raíces en grupos del tamaño de un puño y péguelos en tierra fresca cada dos o tres años.
Bono: Las flores moradas también poseen un sabor a cebolla ligero, mézclelas en ensaladas como guarnición
Repostadas con el permiso de nuestro asociado de medios, Modern Farmer.
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