- COMPARTE
- TWEET
- PIN
- ÚNETE A NOSOTROS
- 103shares
Aloo Capsicum, también conocido como Aloo Shimla Mirch, consiste en pimientos verdes crujientes o capsicums y papas perfectamente cocinadas cubiertas con una salsa de curry simple. Te encantará esta receta de Sabzi Seco de Pimiento Aloo con Chapathis, parathas o arroz.
Aloo Shimla Mirch
Esta sencilla receta seca de pimiento Aloo sin complicaciones que consiste en un montón de crujientes capsicum verdes & papas pequeñas en cubitos te sorprenderá con sus sabores reventadores.
Sabe muy bien con rotis, arroz, pooris o parathas.
Sin embargo, si no prefiere pimientos o capsicums con un ligero crujiente y un color verde vibrante, cocínelos un poco más hasta que los bordes comiencen a marchitarse.
Elegí papas pequeñas hervidas y las corté en cubos por la mitad.
También puede usar papas regulares y hacerlas en cuartos y agregarlas directamente al Curry de Pimiento Aloo sin hervirlas primero.
En ese caso, siga asando las papas en cuartos con las masalas hasta que las papas estén casi hechas en un 90%.
sin Embargo, el uso de pre-patatas cocidas le ahorrará tiempo y también le dará más poder de no sobre cocinar el pimiento 🙂
yo vivo que en usted decidir.
Sea cual sea el método que elija para cocinar el curry de capsicum de patata fácil de hoy, siempre será su favorito porque los sabores son excepcionales y el proceso es amigable para principiantes.
Sin ingredientes exigentes y sin pasos complejos.
Nota: En caso de que esté en una dieta especial, debe saber que la receta de Aloo Capsicum Dry Sabzi de hoy es vegana y sin gluten.
Ingredientes de Curry de pimiento Aloo
El Curry de pimiento simple de hoy consiste en los siguientes ingredientes:
- Aloo o Patata: Hervida y cortada en trozos grandes. Si usas papas pequeñas, trocéalas en mitades. Usé mi olla instantánea para hervirlos enteros. Sin embargo, puede hervir el aloo en la parte superior de la estufa o en el horno de microondas.
- Capsium o pimientos morrones: Utilicé verde y los corté en cuadritos grandes. Puedes usar diferentes colores como capsicums rojos, amarillos o anaranjados.
- Cebolla: Picada.
- Tomates: En Rodajas
- Pasta de tomate: Comprada en tienda disponible en tubos y latas.
- Pasta de ajo de jengibre: No te pierdas mi RECETA de PASTA DE AJO de JENGIBRE casera absolutamente increíble de este blog. Te durará más tiempo sin que se vuelva verde.
- Especias secas: Cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo, chile rojo en polvo, chile rojo de cachemira en polvo o polvo deggi mirch.
- Para Templar: Semillas de comino enteras, chiles rojos secos, hojas de laurel.
- Para decorar: Kasturi Methi también conocido como hojas secas de fenogreco.
- Juliana de jengibre.
- Chiles Verdes.
Nota: Las papas pequeñas enteras están bien hechas en una olla Instantánea en solo 3 minutos a alta presión, seguidas de una liberación rápida. Tiempo de cocción de la estufa: 20 minutos cubierto a fuego medio. Tiempo de cocción en el microondas (1000 Vatios): 15 minutos sin cubrir en el ajuste de la patata.
Consejos para recetas de Aloo Shimla Mirch Sabzi
Puedes hacer un delicioso Curry de Pimiento de patata con estos increíbles consejos y trucos prácticos.
- Hierva las patatas enteras sin pelarlas: Las patatas no se volverán blandas, mantendrán una textura y forma encantadoras en la receta shimla mirch aloo sin volverse frágiles desde el exterior. Pelarlos una vez que estén cocidos y luego cortarlos en cubitos.
- El uso de papas hervidas en el Pimiento Aloo evitará que los capsicum se cocinen demasiado. También reducirá el tiempo de cocción. Puedes hervir las papas y guardarlas en el refrigerador.
- Freír primero los Capsicums. Esto evitará que se cocinen demasiado en el sabzi más tarde.
Nota: La receta de capsicum aloo de hoy te recompensará con Shimla Mirch crujiente & de color verde vibrante. Si prefiere Shimla Mirch bien cocinado que aumentar el tiempo de cocción por todos los medios.
¿Cómo hacer Aloo Capsicum?
Paso #1 Freír el pimiento
a fuego medio-alto freír los pimientos en 1 cucharada de aceite durante unos 2 minutos. No deben marchitarse. Déjalos a un lado.
Paso #2 Templar aceite
Establecer un Kadai a fuego medio alto. Agregue aceite y chisporrotee las semillas de comino enteras, los chiles rojos secos y las hojas de laurel solo por unos segundos.
Paso # 3 Fríe la cebolla y la pasta de ajo de jengibre
Agregue las cebollas y fríalas hasta que recién comiencen a dorarse de los bordes. Luego agregue la pasta de ajo y jengibre y fríala hasta que el olor crudo desaparezca.
Paso # 4 Fríe las especias secas junto con la pasta de tomate
Agregue la pasta de tomate y las especias secas y fríalas bien hasta que el aceite comience a rezumar. Agregue sal en esta etapa.
Paso # 5 Agregue los tomates en rodajas y fríalos bien
Agregue los tomates en rodajas y fríalos muy bien hasta que se vuelvan blandos y vea que aparecen rayas de aceite. También agregue el jengibre y los chiles verdes y mezcle bien con el Bhuna masala.
Paso # 6 Mezcle la fritura de pimiento aloo y adorne
Agregue las papas hervidas y los capsicums fritos poco profundos y cúbralos bien con el Bhuna masala. Freír durante otros 5-6 minutos. Decorar con polvo de garam masala y kasturi methi. Dale a todo una buena mezcla. Disfruta de la receta de Aloo Shimla Mirch Sabzi.
Prueba estos increíbles Curries vegetarianos de Foodies Terminal.
- Aloo Gobi Dhaba Style
- Champiñón Kadai
- Paneer Gobi Instant Pot
- Trozos de soja Curry
- Aloo Parwal
- Doi Potol
- Potol Korma
- Receta de Chana Masala para chapathi
Aloo Capsicum
Pin de receta de impresión
Ver video de recetas
Ingredientes
- ▢ 6 pequeñas patatas cocidas, peladas y cortadas por la mitad
- ▢ 2 de color verde medio pimiento hizo en 1″ cuadrados (también conocido como shimla mirch o pimientos)
- ▢ 2 tomates pequeños en rodajas
- ▢ 1 cucharadita de Jengibre en Pasta de Ajo
- ▢ 1/2 taza picado cebolla
- ▢ 1 cucharada de Pasta de Tomate
- ▢ de 2 pulgadas de jengibre en juliana
- ▢ 4 Chiles Verdes
las Especias Secas
- ▢ 1/2 cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- ▢ 1 cucharadita de Cilantro Polvo
- ▢ 1 cucharadita de Pimentón o Ají Rojo Deggi Mirch o Cachemir (o ají deggi mirch o pimentón)
- 1 1 cucharadita de Ají rojo en polvo
- 1 1/2 cucharadita de polvo de garam masala
Para Templar
- ▢ 1 cucharadita de Semillas de comino entero
- ▢ 2 chiles rojos secos enteros
- 3 3 Hojas de laurel
Para decorar
- ▢ 1 cucharadita de kasturi machacado methi
- 5 5 cucharadas de Aceite de Mostaza Virgen Extra (o use el aceite que prefiera)
Instrucciones
-
Establecer una sartén o Kadai a fuego medio-alto. Agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite se caliente moderadamente, agregue suavemente los capsicums o mirch shimla cortados en cubitos y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos. Déjalos a un lado.
-
Agregue el resto del aceite en el mismo Kadai o sartén. Cuando el aceite esté moderadamente caliente, agregue las semillas de comino enteras, las hojas de laurel y los chiles rojos enteros secos. Deje que chisporroteen solo por unos segundos.
-
Ahora, agregue la cebolla picada y fríala hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes.
-
Agregue inmediatamente la pasta de ajo y jengibre y fríala bien hasta que el olor crudo desaparezca por completo.
-
A continuación, agregue la pasta de tomate y las especias secas ( agregue el polvo de garam masala 1/2 de la cantidad, el resto se usará como guarnición). Fríe bien la masala hasta que veas que aparecen rayas de aceite. Añade sal también.
-
Ahora, agregue los tomates en rodajas y fríalos bien hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a rezumar. Notarán que el color del bhuna masala se oscurecerá en esta etapa.
-
Añadir el jengibre y los chiles y mezclar bien con el Bhuna Masala.
-
Ahora, agregue las papas hervidas y cortadas en cubitos y los capsicums fritos poco profundos. Asarlos bien con el bhuna masala durante unos 5-6 minutos.
-
Gire la llama y agregue el kasturi methi triturado y el polvo de garam masala sobrante. Dale una buena mezcla al Aloo capsicum curry y sírvelo caliente con Chapathis, pooris, parathas o arroz.
Notas
- Unidades de medida utilizadas, 1 taza = 240 ml & 1 cucharadita = 5 ml.
- Patatas hervidas: puede hervir papas enteras pequeñas sin pelar en una olla instantánea durante solo 3 minutos a ALTA presión, seguido de una liberación rápida.
- ¿Puedes usar patatas crudas en lugar de hervidas? Sí, puedes. En ese caso quater las patatas y añadirlas en el bhuna masala y freír bien. Espolvorea un poco de agua y cocina las papas hasta que estén hechas al 90%. Luego agregue el pimiento y siga el resto de la receta como tal.
- ¿Cómo hacer pimiento Aloo sin cebolla? Siga la misma receta y omita agregar la cebolla. También puedes cambiar la pasta de ajo y jengibre por solo pasta de jengibre.
- Ideas para servir: Aloo Capsicum curry o Aloo Shimla Mirch sabe mejor con Chapathis, Pooris, parathas o incluso dal y arroz.
- Consejos para almacenar: El pimiento Aloo permanece bueno durante 4 días en la nevera cuando se almacena en recipientes herméticos.
- Consejos de recalentamiento: Calienta el Aloo Shimla Mirch en una sartén, espolvorea unas pocas gotas de agua y revuelve de vez en cuando. También puedes volver a calentar el curry en el horno microondas.
- Nota: Volver a calentar el Aloo Capsicum sabzi seco cocinará los capsicum ligeramente y los ablandará. Los capsicums también perderán un color verde vibrante.