Encantadora, soleada y delgada rubia, Jillian Grace Harper nació el 20 de diciembre de 1985 en Arkansas y creció en Washington, Missouri. Su madre Katharine Walter envió fotos y una carta sobre Grace al legendario atleta de choque Howard Stern. Jillian posteriormente hizo una aparición especial en el programa de Stern. El editor de fotos senior de» Playboy » Kevin Kuster también apareció en ese mismo episodio y automáticamente consideró que Grace era el material ideal para «Playboy». Hizo una sesión de prueba y finalmente fue elegida para ser la Playmate del Mes en la edición de marzo de 2005 de la famosa revista para hombres. Jillian no solo ha aparecido como ella misma en varios episodios de la serie de telerrealidad The Girls Next Door (2005), sino que también tiene pequeños papeles en las películas Epic Movie (2007), The Comebacks (2007) y The House Bunny (2008). Grace tiene un papel más importante en el corto The Agonist (2007).
Además de ser actriz y modelo, Jillian también es entrenadora personal certificada y estudiante de canto tirolés. Dio a luz a su hija Harper el 28 de agosto de 2008; el actor y comediante David Spade fue confirmado como el padre de Harper.