Hoy Blaufränkisch se planta en todo el mundo, desde Japón, Estados Unidos y Australia hasta Alemania, Hungría y Austria.
Austriaeditar
es posible que Blaufränkisch o similar precursor de la uva ya era cultivado en las regiones de la actual Austria (Baja Austria y Burgenland) en el siglo 10. En su publicación de 1777 Beschreibung der in der Wiener Gegend gemeinen Weintrauben-Arten, el ampelógrafo Sebastian Helbling consideró la variedad como una de las mejores variedades de uva roja de la Baja Austria, y usó el nombre de Schwarze Fränkische para ella.
En la actual Austria, la Blaufränkisch es la segunda variedad de uva tinta más importante después de la Zweigelt, con 3.340 hectáreas (8.250 acres) que representan el 6% de todas las plantaciones austriacas en 2008. La gran mayoría de estas plantaciones se encuentran en la región de Burgenland, en el este de Austria. Es particularmente común en Mittelburgenland, con 1.194 hectáreas (2.950 acres) plantadas en 2008, un área a veces conocida como «Blaufränkischland». El Mittelburgenland se considera ideal para la uva debido a los vientos cálidos y secos del este a través de la Llanura Panónica, y la influencia protectora de las regiones montañosas al norte, sur y oeste de la región.
Fuera del Burgenland, se plantaron 807 hectáreas (1.994 acres) de Blaufränkisch en la región de Neusiedlersee, y 962 hectáreas (2.377 acres) en la región de Neusiedlersee-Hügelland en la región montañosa que bordea el lago. Los vinos producidos en esta región, influenciados por el clima templado y cálido del lago, tienden a ser, como describe el experto en vinos y Maestro del Vino Jancis Robinson, «más ricos y con más cuerpo», mientras que los suelos de viñedos arcillosos al sur del lago en Südburgenland tienden a producir vinos con más notas especiadas.
En la zona de Carnuntum, situada entre Viena y Neusiedlersee, los suelos de pizarra cerca de la ciudad de Spitzerberg también albergan algunas plantaciones de Blaufränkisch.
Districtus Austriae Controllatus y estilos de vinoedItar
Dentro de Austria, la Blaufränkisch es una variedad permitida en varias zonas Districtus Austriae Controllatus (DAC). Los productores en el Burgenland tienden a delinear vinos Blaufränkisch de cuerpo ligero y sin mosto al clásico DAC de Mittleburgenland, mientras que etiquetan los estilos con más cuerpo y mosto como DAC Reserva de Burgenland.
En el DAC Eisnberg del sur de Südburgenland, la uva se cultiva en suelos ricos en hierro y tiende a producir un estilo varietal distintivo. En el DAC de Leithaberg, situado en las colinas de pizarra y piedra caliza que rodean las montañas de Leitha, Blaufränkisch debe constituir al menos el 85% de la mezcla, y se permite que St.Laurent, Zweigelt o Pinot noir completen la porción restante. En esta región vinícola de clima más frío, el Blaufränkisch tiende a ser, como lo describe Robinson, «nervioso y elegante».
En Austria, Blaufränkisch tiende a producir vinos de colores profundos con aromas de frutas oscuras, notas de especias picantes y acidez moderada a alta. Dependiendo de dónde se produzca, el vino puede ser sin mosto, o pasar algún tiempo envejeciendo en barrica. Los estilos sin incrustar tienden a ser de cuerpo más ligero, mientras que las versiones con incrustaciones tienden a ser de cuerpo más completo.
Otras regiones vitivinícolas europeaseditar
En Alemania, hay 1.729 hectáreas (4.272 acres) de Blaufränkisch, cultivadas principalmente en la región vinícola de Württemberg alrededor de la ciudad de Stuttgart. Aquí, donde la uva se conoce a menudo como Blauer Lemberger o Blauer Limberger, la uva tiende a hacer vinos de cuerpo más ligero con taninos más suaves que el estilo típicamente hecho en Austria.
La Blaufränkisch, conocida aquí como Frankovka, es la segunda variedad de uva tinta más cultivada en la República Checa. Se cultiva solo en las subregiones vinícolas de Moravia debido a su naturaleza de maduración tardía. Casi el 9% de la superficie total de viñedos en Eslovaquia (1.742 hectáreas/4.305 acres) se planta en Blaufränkisch, donde la uva es más conocida como Frankovka modrá. En la ciudad de Bratislava, específicamente en el suburbio de Rača, los productores de vino locales celebran un festival anual de vinos que destaca los vinos Frankovka modrá de la región, así como ejemplos de Blaufränkisch de todo el mundo.
En Hungría, la uva se conoce como Kékfrankos (literalmente «Azul franco») y Nagyburgundi. Hay más de 8.000 hectáreas (19.770 acres) de la variedad plantadas en todo el país, particularmente alrededor de Sopron, cerca de la frontera austriaca de Burgenland, y Eger y Kunság en Hungría central. En la región de Eger, Kékfrankos ha desplazado a Kadarka en varias encarnaciones modernas de Egri Bikaver (Sangre de Toro).
En Eslovenia, la uva se conoce como Modra Frankinja. En la actualidad, en Eslovenia se plantan 2.759.316 cañas de francos azules, que crecen en casi 700 hectáreas de zonas vitícolas. Esto representa el 4,68 por ciento de todas las plantaciones del país. La variedad de azul franco se extiende en dos regiones vitícolas Podravje y Posavje. Es la cuarta variedad de uvas tintas más común en Eslovenia.
Blaufränkisch se conoce con el nombre de Burgund Mare en Rumanía, donde la mayoría de las 891 hectáreas (2.202 acres) de la variedad se encuentran en las regiones vitivinícolas meridionales de Ștefănești y Dealu Mare. En los últimos años, las plantaciones de la uva se han expandido hacia el este, hacia viñedos más cálidos cerca del Mar Negro. En Bulgaria, durante muchos años, se pensó que las plantaciones de Blaufränkisch en el país, conocidas como Gamé, eran la uva Gamay noir cultivada en la región vinícola de Beaujolais en Francia hasta que la evidencia de ADN demostró que en realidad era Blaufränkisch.
En Croacia, las casi 880 hectáreas (2.175 acres) de Blaufränkisch, conocido como Frankovka, representan alrededor del 2,7% de todas las plantaciones de viñedos croatas. Se espera que este número aumente, ya que muchas plantaciones que antes se pensaban que eran una variedad diferente, Borgonja, ahora se han demostrado mediante pruebas de ADN que son Blaufränkisch. La mayoría de las plantaciones croatas se encuentran en la región de Kontinentalna Hrvatska (Croacia Continental) en la parte noroeste del país y en la península deriania a lo largo del mar Adriático. En Serbia, la mayoría de las plantaciones de Blaufränkisch se encuentran en la provincia de Vojvodina.
En Italia, la uva se conoce como Franconia Nera, con 127 hectáreas (310) plantadas principalmente en las regiones vinícolas de Friuli-Venezia Giulia de Friuli Isonzo y Friuli Latisana Denominazione di origine controllata. En España, algunas plantaciones experimentales de Blaufränkisch se encuentran en la región vinícola española de Málaga y Sierras de Málaga, donde un enólogo de ascendencia alemana está elaborando vinos varietales bajo el sinónimo Lemberger.
Regiones vinícolas del Nuevo mundoEditar
En el Nuevo Mundo, Blaufränkisch se encuentra en la región vinícola australiana de las colinas de Adelaida, donde un solo productor, Hahndorf Hill, ha cultivado esta variedad durante los últimos 20 años para hacer una versión con cuerpo de este vino. Otros productores en Australia han plantado recientemente Blaufränkisch y pronto presentarán sus propias versiones. En Canadá, hay algunas plantaciones de la variedad en Ontario en la región del Niágara, las regiones vinícolas de la Columbia Británica de la Isla de Vancouver, Nueva Escocia y el Valle de Okanagan.
La uva se puede encontrar en todo Estados Unidos, desde los lagos Finger, el Lago Cayuga, la región del río Hudson y Long Island AVAs en Nueva York, donde a menudo se mezcla con Cabernet franc, hasta California (particularmente los Valles Lodi y Temecula AVAs) y el Estado de Washington. En Pensilvania, los vinos varietales y mezclados se producen en el Lago Erie (que también incluye Ohio y Nueva York) y Lehigh Valley AVAs. El valle del río Snake AVA en Idaho es el hogar de unos pocos acres de uva. Blaufränkisch ha avanzado recientemente en Nueva Jersey, específicamente en la Llanura Costera Exterior de AVA, convirtiéndose en una uva destacada para esta región. Se encuentran plantaciones adicionales en Nuevo México, Virginia, Rhode Island, Maryland, Michigan, Montana, Colorado y el gran sureste de Nueva Inglaterra AVA.
En Canadá, Lemberger se encuentra en varias plantaciones en la Península de Niágara DVA.
Lembergereditar
La uva tiene una larga historia en el estado de Washington, donde se la conoce principalmente como Lemberger. Aquí, la uva se ha utilizado para producir una variedad de estilos, desde mezclas de estilo clarete de cuerpo ligero, vinos de cuerpo más alto y más alcohólicos «tipo Zinfandel» hasta vinos fortificados de estilo oporto. La uva era una de las favoritas del Dr. Walter Clore, el «padre del vino de Washington». En 1976, John Williams de Kiona Vineyard, en lo que hoy es la Montaña Roja AVA, plantó unos pocos acres que se utilizarían en 1980 para hacer el primer vino comercial de Lemberger producido en Washington.
A partir de 2011, había 30 hectáreas (73 acres) de la variedad plantada en todo el Valle de Columbia AVA, incluido el viñedo de Sauce Rojo en el Valle de Yakima AVA, el viñedo Champoux (que junto con Kiona y Red Willow tiene algunas de las vides Lemberger más antiguas del estado) y el viñedo de Destiny Ridge en Horse Heaven Hills AVA, con plantaciones adicionales en Rattlesnake Hills y Columbia Gorge AVAs.
A pesar de la historia de la uva, los enólogos han tenido dificultades para comercializar la uva debido a la asociación de consumidores del nombre Lemberger con el queso oloroso de un nombre similar. Algunos enólogos han adoptado el enfoque del enólogo californiano Jed Steele que, en asociación con Chateau Ste. Michelle, hace un Blaufränkisch de Washington que etiqueta bajo el nombre de propiedad «Franco Azul» para evitar usar los nombres Lemberger o Blaufränkisch que tampoco les han ido bien entre los consumidores.
Según el experto en vinos Paul Gregutt, los Lembergers de Washington se caracterizan por su color» rojo sangre», con ligeros aromas a especias picantes y sabores a bayas maduras.