Estoy a punto de hacer una afirmación elevada, pero estos son los mejores brownies que jamás tendrás. Estos brownies fáciles son la mezcla perfecta entre fudgy y cakey. ¡Te encantarán estos brownies súper chocolateados!
Los Mejores Brownies
Si sabemos algo de ustedes, es que les encantan los brownies(como pueden ver en las 50 recetas del sitio), y esta es mi receta sólida de brownie. Te encantarán estos brownies porque son la mezcla perfecta entre un brownie cakey y un brownie fudgy. Me gusta llamarlos mis brownies de ricitos de oro porque son perfectos. Y creo que una vez que los hayas hecho para ti, ¡estarás de acuerdo conmigo!
Ingredientes para brownies caseros
Si bien armar una mezcla en caja de brownies es obviamente la forma más fácil de preparar brownies, los brownies caseros valen el esfuerzo extra. Y esta receta casera de brownies es bastante fácil de hacer. Necesitarás solo 7 ingredientes y un tazón grande apto para microondas. Sin mezcladores de cocina de lujo, ingredientes artesanales o técnicas locas, también conocidas como el mejor tipo de receta. Aquí está tu lista de compras.
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Huevos
- Cacao en Polvo
- Sal
- Extracto de Vainilla
- Harina
¿Qué hace que estos brownies sean los MEJORES?
Esta chica ha comido MUCHOS brownies. No creo que puedas comprender cuántos brownies he comido en mi vida. Se podría decir que soy un conocedor de brownies. He probado cientos de recetas de brownie para aterrizar en esta y es verdaderamente el beso del chef.* Estos brownies son la combinación perfecta de fudgy y apelmaza. Son densos, pero no demasiado densos; esponjosos, pero no pegajosos; súper chocolatosos, pero aún dulces. Y, por supuesto, tienen esa parte superior crujiente característica, borde masticable y centro pegajoso.
Quiero decir you los necesitas.
Paso Uno: Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasar y forrar una sartén de 9″x9″ con papel pergamino y reservar.
Tuvimos un ayudante muy bueno para vigilar los ingredientes 🙂
No te preocupes. No recibió chocolate (aunque lo intentó).
Paso Dos: En un tazón grande apto para microondas, combine la mantequilla y el azúcar. Calentar en el microondas durante 30 segundos, luego retirar y remover con un batidor. Repita 2 veces más.
Siempre puede hacer este paso en una estufa también, el microondas lo hace súper fácil. Para cuando termine el proceso, la mezcla debe tener un acabado brillante y brillante. No se alarme si algunos gránulos de azúcar no se disuelven completamente en la mantequilla, ¡mientras esté brillante, estará listo!
Paso tres: Deje que la mezcla se enfríe ligeramente, luego agregue los huevos de uno en uno.
Usted querrá batir vigorosamente la mezcla entre cada adición para incorporar completamente los huevos. Nuestra receta de brownies casera definitiva requiere 4 huevos, lo que ayuda a dar a los brownies la estructura de un brownie cakey, mientras que la mezcla de mantequilla y azúcar que hizo en el primer paso, junto con el alto contenido de cacao en polvo, lo mantienen esponjoso. Lo mejor de ambos mundos!
Sabrá que este paso se realiza una vez que la mezcla se ha aclarado ligeramente en color (vea la foto de abajo).
Paso cuatro: Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.
Tengo que decir que el extracto de vainilla realmente puede hacer o deshacer un producto horneado y no se por qué más recetas de brownie no enfatizan la importancia de un buen extracto de vainilla. Complementa perfectamente toda la bondad del dulce de chocolate. Así que asegúrate de usar una buena marca…y no juzgaremos un buen puré de vainilla de mano pesada
Paso cinco: Añadir el cacao en polvo y la sal.
Ahora es hora del CHOCOLATE. Diablos, sí. Debido a la gran cantidad de cacao en polvo en esta receta de brownie, es importante usar cacao en polvo de alta calidad. Este es uno de esos casos en los que definitivamente vale la pena el derroche. Nuestra marca favorita es Rodelle!
Paso seis: Añadir la harina y mezclar hasta que no queden grumos.
Tan pronto como todo comience a verse suave, ¡deje de mezclarse! Se verá tan hermoso y se sentirá tentado a seguir revolviendo, ¡pero no querrá arruinar la miga!
Paso Siete: Transfiera la masa a su sartén preparada y hornee durante 45-50 minutos. ¡Que lo disfrutes!
Dejaré esto aquí para ti.
Si no eres una persona de brownie, estás a punto de convertirte en una. Lo prometo.
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Un desglose paso a paso sobre cómo hacer los mejores brownies fudgy Y cakey.
- Autor: Sofi | Broma Panadería
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
- Rendimiento: 16 brownies 1x
- Categoría: postre
- Método: horno
- Cocina: americana
- Autor: Sofi | Broma Panadería
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
- Rendimiento: 16 brownies 1x
- Categoría: postre
- Método: horno
- Cocina: americana
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- Autor: Sofi | Broma Panadería
- Tiempo De Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
- Rendimiento: 16 brownies 1x
- Categoría: postre
- Método: horno
- Cocina: americano
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal
- 2 1/2 tazas de azúcar moreno claro
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de cacao en polvo
- 3/4 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de harina para todo uso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar y forrar una sartén de 9 » x9 » con papel pergamino y reservar.
- En un tazón grande apto para microondas, combine la mantequilla y el azúcar. Calentar en el microondas durante 30 segundos, luego retirar y remover con un batidor. Repita el proceso 2 veces más. Aunque los gránulos de azúcar permanecerán, el objetivo es conseguir que la mezcla tenga un acabado brillante.
- Deje que la mezcla se enfríe ligeramente, luego agregue los huevos de uno en uno, batiendo entre cada adición. Batir hasta que la mezcla se aclare ligeramente de color.
- Añadir el cacao en polvo, la sal y el extracto de vainilla. Incorporar la harina hasta que se combine.
- Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado y hornee durante aproximadamente 45 minutos, probando la cocción insertando un cuchillo en el centro de los brownies a partir de los 40 minutos. Sabrás que están listos cuando el borde esté ajustado, pero un cuchillo insertado en el centro aún sale con un poco de masa de brownie. Podría tomar hasta 55 minutos para cocinar, dependiendo de tu horno!
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Notas
- Asegúrese de usar cacao en polvo de alta calidad. Lo he hecho con cacao en polvo procesado holandés y natural. Prefiero usar procesado holandés, ya que tiene un sabor más suave y profundo, pero natural también funcionará si es todo lo que tiene a mano.
- Tenga cuidado de no hornear en exceso sus brownies. Cuando inserte un cuchillo en el medio, querrá que salga un poco pegajoso, ya que los brownies continuarán horneándose a medida que se enfrían.