¿Cómo elegir qué productos usar en cada estanque?
Hay innumerables productos de salud en el mercado, para una amplia gama de precios y los elijo en función de su valor y devoluciones. Algunos pueden parecer caros, pero en realidad están ayudando a mejorar las condiciones, el rendimiento y la rentabilidad de la granja.
Otro punto importante es su facilidad de uso. Por ejemplo, los probióticos ambientales Sanolife Pro W son altamente concentrados (5x10e10 UFC/g) y no requieren fermentación. Como el producto se puede aplicar directamente al agua, no hay riesgo de contaminación cruzada, a diferencia de los que requieren fermentación. Al aplicarlo en el estanque, estamos seguros de lo que está entrando en el medio ambiente y obtenemos los resultados esperados: control de bacterias dañinas, reducción de las fluctuaciones de pH y creación de un entorno óptimo para el camarón durante todo el período de cultivo.
¿Cómo ha afectado la optimización de sus estrategias de alimentación y salud al rendimiento de sus estanques de camarones?
La optimización de nuestros protocolos de salud y gestión de piensos nos ha ayudado a lograr un nivel de producción consistente y sostenible, lo que nos ayuda a administrar nuestro flujo de caja. También ha reducido los riesgos de desafíos como brotes de enfermedades y nuestros camarones ahora tienen una tasa de crecimiento constante.
En nuestra granja de Surat Thani, por ejemplo, los brotes de la enfermedad de la mancha blanca (WSSV) son muy comunes, pero nuestra granja ha logrado evitar infecciones por WSSV gracias al uso de desinfectantes y probióticos inteligentes para aumentar la bioseguridad. Además del VSSM, el síndrome de heces blancas (SMA) ha estado afectando negativamente el rendimiento técnico de los zoológicos de las granjas de la zona durante aproximadamente dos años. También hemos visto este síndrome, pero solo el 10-15 por ciento de nuestros camarones se ven afectados y aún podemos controlar la producción hasta que el camarón alcance nuestro tamaño de cosecha objetivo, que tiende a estar entre 15 y 25 g, dependiendo de la demanda del mercado. Otras granjas de la zona han tenido que cosechar prematuramente cuando han sido golpeadas por WFS.
¿Cómo le gustaría ver cómo se desarrolla su propia granja?
La cría de camarones depende del entorno circundante. El uso de productos que no son seguros y respetuosos con el medio ambiente puede reducir la sostenibilidad de toda la industria del camarón. Por lo tanto, nuestra granja se desarrollará de manera respetuosa con el medio ambiente para garantizar la sostenibilidad de la industria.
Nuestra granja solo utiliza productos registrados y que son seguros para el medio ambiente y nuestros métodos de producción deben ser sostenibles, por ejemplo, minimizando la liberación de aguas residuales y tratándolas antes de la liberación. También hay que tener en cuenta la seguridad de los trabajadores.
¿Cómo crees que INVE puede ayudarte a alcanzar tus objetivos?
Al continuar suministrando productos de alta calidad siguiendo buenos procesos de fabricación estándar. El desarrollo continuo de estos productos y servicios para responder a las necesidades de los agricultores de una manera sostenible definitivamente ayudará a nuestro negocio de camarones también.
¿Cómo ve que el sector camaronero en su conjunto se desarrollará en la próxima década?
La cría de camarones se hará más difícil cada año. Problemas y desafíos como las enfermedades, los precios de los camarones y las regulaciones afectarán la producción. Sumado a esto, la competencia global se está volviendo más dura, lo que también tiene un impacto en el negocio.
El medio ambiente se deteriora y el agua y el suelo se contaminan cada vez más. Por lo tanto, la cría de camarones debe evolucionar constantemente y deben estudiarse y evaluarse nuevos métodos de cultivo y producción (como granjas de interior, viveros y sistemas de intercambio de agua cero) para superar los desafíos futuros.
Otro factor clave para el futuro exitoso de la industria del camarón es el trabajo en curso de genética: las mejoras en la resistencia a las enfermedades, las tasas de crecimiento y la adaptabilidad de los camarones a los parámetros ambientales cambiantes serán otro factor necesario para el desarrollo sostenible de nuestra industria.
Esta entrevista se publicó originalmente en Technologies shaping the future of shrimp production, el primer número de la serie insights de Benchmark. Para acceder al problema en su totalidad, visite el sitio web de Benchmark.