Sin duda, lo que comes y a lo que te expongas en tu entorno afecta el grado en que funcionan tus mitocondrias (la moneda de energía de tu cuerpo) y cuánto daño soportan, pero la gente olvida la influencia que el ejercicio tiene en este sentido. Se ha demostrado que el ejercicio aeróbico de intensidad moderada durante solo 15 a 20 minutos, de tres a cuatro veces por semana, aumenta el número de mitocondrias en las células musculares en un 40 a 50 por ciento. Eso no es mucho ejercicio para un gran aumento en su metabolismo energético (y la capacidad de quemar grasa).
En un estudio realizado por un equipo de Mass General, el Broad Institute of Massachusetts Institute of Technology (MIT) y Harvard, se encontró que las personas aptas tenían mayores aumentos en un metabolito llamado niacinamida que las personas no aptas. La niacinamida es un subproducto nutritivo que interviene en el control del azúcar en sangre. De hecho, este equipo encontró más de 20 metabolitos que cambian durante el ejercicio. Estos son compuestos producidos naturalmente que participan en la quema de calorías y grasas, y en la mejora del control del azúcar en la sangre. Algunos no se sabía hasta ahora que estuvieran involucrados con el ejercicio. Algunos se aceleraron durante el ejercicio, como los que participan en el procesamiento de la grasa. Otros involucrados con el estrés celular disminuyeron con el ejercicio.