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Este Chile Chorizo mexicano es una comida de una olla cálida y reconfortante, perfecta para los meses de otoño e invierno. (apto para congelador, sin gluten)
La receta de Chorizo Mexicano de hoy está patrocinada por Premio Foods, ¡pero mi amor por sus salchichas de alta calidad es completamente mío!
Cuando hace frío y tengo hambre (que es casi la mayor parte del otoño y el invierno), solo hay una cosa que puede calentarme de adentro hacia afuera: un gran tazón de chile. Cálido, reconfortante y satisfactorio, un tazón de chile es como una chaqueta de invierno hinchada grande, pero para mi barriga.
Estoy bastante seguro de que la sensación que tengo cuando cavo en un tazón de chile es universal. Ya sabes de lo que estoy hablando, esa sensación acogedora, relajada y acurrucada de que todo está bien en el mundo y todo lo que quieres hacer es sentarte en tu cómodo sofá y comer más chile.
Esta receta de Chile Chorizo Mexicano lo llevará a ese lugar. No decepcionará. Así que ponte unos pantalones de chándal, tu suéter extragrande favorito y vamos a cocinar.
Una de mis cosas favoritas de este chile de chorizo es lo sabroso que es al usar ingredientes simples que ya tenía en mi cocina, como frijoles negros, tomates y chorizo.
En primer lugar, hablemos de la estrella de esta receta: Chorizo de marca Mexicana Premio Fresh. Es atrevido, ligeramente picante y me recuerda a casa. ? ¡Hay esos sabores reconfortantes de los que te hablé!
No solo es fresco y está hecho con ingredientes de alta calidad, sino que también está libre de gluten, frutos secos, lácteos y sin rellenos ni conservantes.
Para realzar y complementar el chorizo, agregué especias como chile en polvo, comino, orégano y ajo. Una vez que la carne esté dorada en una olla grande, cociné algunas cebollas y pimientos hasta que estén suaves y luego agregué todos los ingredientes restantes como frijoles negros, caldo, tomates cortados en cubitos y pasta de tomate. Cocine durante aproximadamente una hora para que todos los sabores se mezclen y ¡eso es todo!
Este Chile Chorizo mexicano es súper fácil de hacer y hace la friolera de 12 porciones. ¿Por qué tanto?
- El chile es PERFECTO para las sobras. Es una de esas comidas que de alguna manera mágicamente mejora aún más cuanto más tiempo lleva en la nevera.
- El chile es apto para congeladores y perfecto para preparar comidas. Una de mis cosas favoritas para hacer es hacer esta receta y dividirla en dos: una mitad para comer durante toda la semana, y la otra mitad para congelar y comer más tarde. Luego, cuando tenga una de esas noches en las que no tiene ganas de preparar la cena, todo lo que tiene que hacer es sacar este chile del congelador y calentarlo. Bam. La cena está lista.
- Esta época del año está llena de fiestas, reuniones y funciones familiares que a menudo requieren que traiga comida. Por suerte, este chile puede alimentar a una pequeña multitud! No es necesario duplicar la receta y calcular todas las medidas.
Para hacerlo más picante (porque soy esa persona), agregué algunas hojuelas de pimiento rojo. Sin embargo, si estás haciendo esto para una gran multitud y no quieres hacerlo demasiado picante, te recomiendo que lo dejes fuera. Siempre tiene la opción de cubrir su tazón con un chorrito o dos de su salsa picante mexicana favorita antes de servirla. ?
Cubrí mi tazón con un poco de queso parmesano salado, un poco de jugo de limón fresco y cilantro. ¡Y no olvides servirlo con tu pan de maíz jalapeño favorito!
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Receta
Chile Chorizo mexicano
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Ingredientes
- ▢ 1 libra Premio Fresca de la Marca Mexicana de Chorizo, envolturas eliminado
- ▢ 1 libra de carne molida de res
- ▢ 1 cucharadita de comino
- ▢ 1 cucharadita de sal gruesa de mar
- ▢ 1/2 cucharadita de orégano
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 1/2 cucharadas de aceite de cocina
- ▢ 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- ▢ 2 morrón rojo grande, sin semillas y cortado en cubitos
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- cans 4 latas de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- ▢ 2 32-cajas de onzas de caldo de carne
- ▢ 2 15-latas de onzas de tomates en cubitos
- ▢ 1 6-onzas de pasta de tomate
- 2 2 cucharadas de chile en polvo
- to para servir: cilantro, queso, jalapeños, limas
Instrucciones
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En un tazón grande, agregue el chorizo, la carne molida de res, el comino, la sal, el orégano y la pimienta negra. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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En una olla grande u horno holandés (5 cuartos o más) a fuego medio-alto, agregue la carne y dórela hasta que esté bien cocida, aproximadamente 8-10 minutos. Escurra la grasa, transfiera la carne a un tazón grande y reserve.
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En la misma olla, agregue el aceite de cocina, las cebollas y los pimientos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y las cebollas hayan comenzado a caramelizarse.
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Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine de 1 a 2 minutos, hasta que el ajo esté fragante.
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Agregue los frijoles negros, el caldo de carne de res, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el chile en polvo y el chorizo cocido y la carne molida de res. Mezclar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a su gusto.
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Pruebe y sazone con sal y más hojuelas de pimiento rojo según sea necesario. Servir con cilantro, queso, jalapeños y limas frescas.
Consejos de Isabel:
Información nutricional
La receta de Chorizo Mexicano de hoy está patrocinada por Premio Foods, ¡pero mi amor por sus salchichas de alta calidad es completamente mío!