Aunque son útiles para comer insectos de jardín no deseados, las codornices no son las mejores candidatas para tractores avícolas. A diferencia de los pollos, su pequeño tamaño y su sorprendente velocidad hacen que mover un tractor de fondo abierto sin aplastar o soltar aves sea extremadamente difícil, y sus aves serían vulnerables a los depredadores naturales, como mapaches y zarigüeyas. Lo mejor es mantener la codorniz en un gallinero cerrado permanente y correr. Tampoco se les debe permitir que entren en libertad en el patio o el jardín como pollos, porque pueden escapar a través de pequeñas aberturas en cercas y volar rápidamente sobre barreras altas, y son extremadamente hábiles para esconderse. Su color, aunque bonito de ver, los camuflará perfectamente en el pincel y el follaje, y los hará difíciles de encontrar.
Los piensos, restos y Eliminación de plagas
Las codornices requieren una dieta alta en proteínas, y a los adultos les va bien un alimento con un 22 por ciento de proteínas para carne o aves de caza, comúnmente disponible en las tiendas de suministros agrícolas locales. Los pollitos también necesitarán un alimento inicial con mayor contenido de proteínas que el alimento inicial para pollos, pero solo durante las seis semanas entre la eclosión y la maduración. Cada codorniz adulta consumirá aproximadamente 18 gramos de alimento por día, y si tienen un alimentador eficiente y de bajo desperdicio, una bolsa de 40 libras durará 20 aves aproximadamente dos meses. Una pequeña caja o cubo de plástico se puede convertir en un alimentador efectivo cortando pequeños orificios a un par de pulgadas de la parte inferior, solo lo suficientemente grandes para que las codornices claven sus cabezas. Cubre los bordes cortados con cinta adhesiva para proteger la codorniz. Les gusta rascarse y «forrajear» en sus bolitas, y, si se les permite, esparcirán rápidamente su comida por todas partes. Rascarse es la principal fuente de desperdicio potencial de alimentos, y puede dar lugar a un gallinero maloliente cuando los alimentos ricos en proteínas entran en contacto con el agua. Un alimentador de cajas les permitirá comer toda la comida que quieran sin dispersar su alimento; apreciará el gallinero más limpio y el ahorro de costos.
Desde cáscaras y entrañas de melón hasta trozos de pan rancios, las codornices comen con gusto verduras, frutas y trozos de pan. Sus propias cáscaras de huevo pueden secarse en el horno a baja temperatura, molerse y agregarse de nuevo a sus alimentos como un suplemento de calcio. Puede recoger gusanos de col, larvas, larvas y otros insectos no deseados de su patio trasero para proporcionar una mezcla variada para sus codornices y mantener dichas plagas fuera del jardín.
Las cáscaras de huevo de codorniz también se pueden triturar y agregar a su jardín como disuasores de babosas y caracoles, mientras que los excrementos de codorniz se pueden agregar a su pila de compost. Al igual que el estiércol de pollo, el estiércol de codorniz no se debe agregar directamente a su jardín, donde podría «quemar» sus plantas, sino que se debe permitir que se descomponga antes de la aplicación.
Agua para beber, Polvo para bañarse
Las codornices necesitan cambiar su agua diariamente. Un bebedero de un galón es suficiente para abastecer a 20 aves o más, pero a menudo ensuciarán su agua al final del día. Al igual que el alimentador, colocar el bebedero por encima del nivel del suelo (sobre una piedra de pavimentadora o algo similar) evitará que las codornices rayen la suciedad, los desechos de los gallineros o los excrementos en el agua. Usted debe adquirir el hábito de limpiar los bebederos cada dos días con un cepillo y jabón para platos. En temperaturas bajo cero, tener una fuente constante de agua descongelada para las aves. Puede invertir en un bebedero con calefacción o girar los bebederos alrededor del gallinero (de las zonas más frías a las más cálidas) para evitar que el agua se congele.
Aunque viven en el suelo, las codornices se pueden mantener en un gallinero criado para mayor comodidad en la recolección de huevos y el cambio de alimento, agua y ropa de cama.
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Quail estará más entusiasmado con un baño de polvo fresco que con bocadillos elegantes. Un plato poco profundo o una bandeja de aluminio para pasteles funciona bien para hacer un baño de polvo, con una combinación de partes iguales de arena fina, tierra vegetal seca y ceniza de madera. La tierra de diatomeas también se puede agregar en cantidades muy pequeñas, aunque no es crucial, y algunos codornices se abstienen de usarla por temor a dañar los pulmones de las aves. Llene el plato con 1/2 pulgada a 1 pulgada de su mezcla de baño, y la codorniz se unirá a ella.
Simplemente Tumbadas
La codorniz Coturnix se ha criado en cautiverio durante bastante tiempo, y las gallinas generalmente han perdido muchos de sus instintos de incubación. Si quieres aparear a tus aves e incubar esos huevos, lo más probable es que necesites una incubadora. Algunos propietarios pueden ver esto como una desventaja de poseer codornices, pero la mayoría espera el tiempo de eclosión. Muchas empresas de incubadoras comerciales llevan bandejas de huevos de codorniz que son compatibles con sus modelos estándar y aún se pueden usar con torneadores automáticos. Los huevos de codorniz requieren niveles de humedad y temperatura ligeramente diferentes a los huevos de gallina, pero estos parámetros están dentro de las capacidades de una incubadora estándar. La codorniz para incubar es una experiencia única y maravillosa, y maduran rápidamente desde bolas de pelusa de 1 pulgada hasta adultos en seis semanas. Después de la eclosión, mantenga a los polluelos en una incubadora caliente. Si el clima es cálido, las aves jóvenes se pueden trasladar a un gallinero exterior a las 4 o 5 semanas de edad.
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A pesar de que pueden carecer de instintos de melancolía, las gallinas de codorniz son capas confiables y comenzarán cuando tengan de 6 a 8 semanas de edad. En los meses cálidos, siempre y cuando las gallinas reciban la comida y el agua adecuados, se acostarán todos los días como un reloj, generalmente al final de la tarde o de la noche. En los meses más fríos, la producción de huevos puede disminuir, pero no se detendrá por completo. Proporcionar una lámpara de calor mantendrá la colocación durante el invierno. Compruebe si hay huevos con más frecuencia durante el clima frío, para agarrarlos antes de que se congelen. Si las cáscaras se rompen en el gallinero, los huevos no deben comerse.
En comparación con los huevos de gallina, los huevos de codorniz son ligeramente más altos en proteínas y ciertas vitaminas y minerales; la cáscara también es más delgada, pero la membrana debajo es más gruesa. Esto puede causar cierta frustración cuando comienzas a usar los huevos, pero los resultados valen la pena. Los huevos de codorniz tienen un sabor mucho más rico y mantecoso que los huevos de gallina, principalmente debido a la mayor proporción de yema a blanco. Son deliciosas adiciones a ensaladas verdes, ensaladas de pasta o papas y curry, y son divinas cuando se encurten. Los pequeños huevos de codorniz rellenos harán las delicias de los demás asistentes a la fiesta. La venta de huevos adicionales puede ayudar a compensar el costo de los alimentos de codorniz, y durante los meses de verano de alto rendimiento, las codornices pueden pagarse por sí mismas
Los huevos y polluelos de codorniz son encantadoramente en miniatura, además de tener un buen precio de mercado si desea convertirlos en una fuente de ingresos.
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Mantener codornices Coturnix requiere muy poco tiempo y esfuerzo a cambio del entretenimiento, los servicios de jardinería, la comida y los ingresos que pueden proporcionar. Tendrá que planificar sus viviendas y comederos, pero las codornices adultas son autosuficientes y resistentes. Con una variedad de colores encantadores para elegir y un suministro constante de huevos, han sido las aves de corral de elección para muchos agricultores de patio trasero. ¡Tal vez usted también elija conservar codornices!
valerte de Huevos de Codorniz
aunque los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los huevos de gallina, se pueden usar en cualquier receta que pida huevos. Una proporción de 5-1 de huevos de codorniz a huevos de gallina es común.
Abrir huevos de codorniz requiere un enfoque diferente al de abrir huevos de gallina: Un huevo de gallina tiene una cáscara dura y una membrana delgada, mientras que un huevo de codorniz tiene una cáscara delgada y una membrana fuerte.
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Recomiendo un cuchillo para carne o un cuchillo pequeño para cortar para abrir huevos de codorniz. Sosteniendo el huevo en su mano izquierda, haga un suave «corte de karate» en sentido ancho a través del huevo desde una pulgada por encima del huevo. Esto no será suficiente para cortar la membrana, pero romperá el caparazón en una línea transversal relativamente limpia. Luego, toma la punta del cuchillo y córtalo suavemente en la grieta, cortando la membrana y permitiéndote extraer suavemente la cáscara y verter el huevo en un tazón. La yema debe verse regordeta y redonda, mientras que la blanca debe ser espesa y transparente. Deseche los huevos si la yema o la blancura están descoloridas o si huelen mal.
Huevos de codorniz hervidos
Antes de hervir, lave y limpie los huevos. Llenar una olla pequeña a la mitad con agua y llevar a ebullición. Coloque los huevos en una cuchara ranurada de mango largo y colóquelos suavemente en la olla. Para mantener las yemas en el centro de la cáscara (que es particularmente útil cuando se hacen huevos rellenos), revuelva el agua suavemente mientras los huevos se cocinan. Los huevos alcanzarán un hervor suave después de 2 1/2 a 3 minutos, y un hervor duro después de 4 a 5 minutos. Usa la cuchara ranurada para levantar los huevos en un colador y luego enjuágalos con agua fría. Deja que se enfríen completamente antes de intentar pelarlas. Los huevos de codorniz tolerarán un ligero exceso de ebullición, pero serán duros y gomosos.
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Pele los huevos de codorniz cocidos agrietando los extremos redondeados contra el fregadero o el mostrador y pellizcando la membrana subyacente. Con agua corriente fría, retire suavemente la cáscara y la membrana en espiral. Tomará un poco de práctica, pero todo debería salir en una tira larga. Al igual que con los huevos de gallina, los huevos de codorniz más frescos serán más difíciles de pelar.
Huevos de codorniz en escabeche
Después de haber hervido huevos de codorniz, puede convertirlos en un aperitivo aún más delicioso al conservarlos en vinagre. Una forma rápida y fácil de encurtir huevos de codorniz es usar la salmuera sobrante en frascos de encurtidos después de haber comido el contenido. La salmuera en un tarro de encurtidos de eneldo comprado en una tienda es más que suficiente para encurtir un tarro entero de huevos de codorniz. Todas las especias de los ocupantes en escabeche anteriores crearán un delicioso lote de huevos de codorniz.
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Si prefiere hacer salmuera desde cero, use una proporción de 1-1 de vinagre a agua, más 1/4 de cucharadita de sal por cada taza de líquido y muchas hierbas y especias de su elección. Prefiero usar vinagre blanco, aunque algunas recetas requieren vinagre de sidra de manzana. El eneldo fresco o incluso seco es una de mis adiciones favoritas, y también añado granos de pimienta; semillas de hinojo; algunos dientes de ajo picados frescos; y una pimienta de cayena seca o un jalapeño fresco. En serio, cualquier pimiento picante servirá. Otras hierbas, como el orégano, el perejil y las semillas de apio, hacen adiciones maravillosas. Experimenta para encontrar la combinación perfecta.
Después de ensamblar la salmuera, agregue los huevos de codorniz cocidos y pelados. Guárdelo en la nevera y déjelo marinar durante aproximadamente 2 semanas. Será difícil no devorarlos temprano, pero cuanto más tiempo se empapen de los sabores de la salmuera, mejor.
Kelly Bohling es una kansan de toda la vida que trabaja como violinista clásica. Entre conciertos y clases, pasa tiempo en el jardín o con sus animales, incluyendo codornices y conejos franceses de Angora. El hilo de Angora hilado a mano de Bohling se puede encontrar en Etsy e Instagram @ThreeRabbitYarns.