No existe una dieta específica adecuada para todos los pacientes con cáncer de riñón. Cada persona tiene necesidades específicas dependiendo de dónde se encuentre en la vía de tratamiento del cáncer de riñón y el estadio de su enfermedad. Su dieta también dependerá de la presencia de comorbilidades, como diabetes, enfermedad renal crónica y enfermedad cardíaca crónica. Si el paciente tiene dudas sobre su dieta, debe discutirla con su médico de cabecera, quien puede derivarlo a un dietista registrado. Los pacientes con cáncer de riñón también deben tener en cuenta que si investigan una dieta para la enfermedad renal en Internet, obtendrán mucha información que no es adecuada o aplicable para los pacientes con cáncer de riñón.
Liz Bradly, dietista especialista filmó muy amablemente una presentación sobre «Nutrición con cáncer de Riñón». Lo tenemos disponible como presentación completa y también para convince, divídalo en seis secciones para ti. Puede verlos haciendo clic AQUÍ. Esperamos que los encuentre útiles.
Los pacientes con cáncer de riñón deben tratar de llevar una dieta saludable y bien equilibrada. La «placa eatwell» ayuda a los pacientes a conseguir el equilibrio correcto. Muestra la proporción de cada grupo de alimentos que debe consumirse para una dieta saludable. Alrededor de un tercio de una dieta saludable debe ser de frutas y verduras, un tercio de carbohidratos, como pan, arroz, papas, pasta y otros alimentos con almidón, y el tercio restante debe estar compuesto de leche y productos lácteos, carne, pescado, huevos, frijoles y una pequeña proporción de alimentos ricos en grasa y/o azúcar. Una dieta saludable es muy importante porque proporciona energía y nutrientes suficientes para prevenir una deficiencia en cualquier nutriente en particular, ayuda a optimizar la salud y reduce el riesgo de enfermedad.
El índice de masa corporal (IMC) se utiliza para determinar si una persona tiene un peso saludable para su altura. Se calcula dividiendo el peso en kilogramos por la altura en metros cuadrados. El IMC no es específico para diferentes grupos étnicos, por ejemplo, las personas negras tienen una mayor proporción de masa muscular en sus cuerpos, y debido a que el músculo pesa más que la grasa, pueden parecer tener sobrepeso en la tabla.
Para comer de forma saludable es importante tener comidas agradables, un plan de comidas regular y un buen equilibrio de alimentos con almidón, fibra, grasas, azúcar, sal, frutas, verduras y alcohol.
Plan de comidas regular
Una ingesta regular de comidas asegura que la energía se distribuya a lo largo del día; evita picos y bajadas en los niveles de azúcar en la sangre y evita la tentación de comer en exceso y atracones. Si las personas no comen con regularidad, pueden tender a atracones y aumentar de peso. Los pacientes deben tratar de comer comidas regulares y no saltearse comidas, especialmente el desayuno, que es la comida más importante del día porque rompe el ayuno nocturno. Muchos estudios han demostrado que comer comidas regulares puede ayudar con la pérdida de peso.
Alimentos con almidón
Los alimentos con almidón, como las patatas, el arroz, los cereales y la pasta, son importantes en la dieta porque son la principal fuente de energía para el cuerpo. Los pacientes deben tratar de incluir algún alimento con almidón en cada comida. Las variedades integrales de alimentos con almidón, como el arroz integral y el pan integral, también contienen fibra. Los alimentos con almidón son una buena fuente de vitaminas B necesarias para apoyar y aumentar la tasa de metabolismo, y también contienen algo de calcio y hierro.
Fibra
La dieta de la mayoría de las personas no contiene suficiente fibra y las personas necesitan apuntar a 18 g de fibra al día. La fibra ayuda al sistema digestivo a procesar los alimentos y absorber los nutrientes. Una dieta saludable necesita fibra para reducir el riesgo de cáncer de intestino y estreñimiento, y reducir el nivel de colesterol en la sangre. La fibra también contribuye al control de los niveles de azúcar en la sangre, lo que también puede ayudar a controlar el apetito. Hay dos tipos de fibra: la fibra insoluble se encuentra en el arroz integral, la pasta, el pan, las lentejas, los frijoles, la avena y las legumbres, mientras que la fibra soluble se encuentra en todas las frutas y verduras, y es alta en avena, fresas, peras y cebada. Beber mucha agua aumenta la eficacia de la fibra.
Grasas
Las grasas son una fuente concentrada de energía y proporcionan las vitaminas liposolubles A, D, E y K; todos necesitamos grasas en nuestras dietas. Las grasas son necesarias para proteger los órganos y participan en el metabolismo y la reparación de los tejidos. Hay dos tipos principales de grasas: saturadas e insaturadas.
Las grasas saturadas provienen de productos animales, como carne, leche entera, crema, yogures enteros, mantequilla, queso, ghee y margarina hidrogenada. Los ácidos grasos trans (un tipo de grasa saturada) están presentes en alimentos procesados, como pasteles, galletas, patatas fritas, etc. y se añaden a los alimentos para prolongar la vida útil. Las grasas saturadas y trans deben limitarse en una dieta saludable porque elevan los niveles de colesterol y pueden contribuir al riesgo de ciertos cánceres, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Las grasas insaturadas se encuentran en aceites vegetales (por ejemplo, aceite de oliva), semillas, pescado azul (por ejemplo, caballa, sardinas, trucha y arenque), nueces, aguacates y margarina blanda, y son una alternativa más saludable a las grasas saturadas. Las grasas insaturadas contienen ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir y omega 3, que puede proteger contra las enfermedades cardíacas.
La grasa se puede reducir en la dieta al;
- Usar cortes magros de carne y eliminar cualquier grasa visible de la carne antes de cocinarla, como la grasa de la carne roja y la piel del pollo.
- Usar menos mantequilla y optar por untar a base de vegetales o aceite.
- Asar, cocer al vapor o hornear alimentos, en lugar de freír.
- Elegir productos lácteos bajos en grasa, como leche semidesnatada, y yogures y quesos bajos en grasa.
- Tomar frutas, semillas o frutos secos como aperitivo en lugar de galletas, pasteles o patatas fritas.
Frutas y verduras
Las frutas y verduras son un componente muy importante de una dieta saludable. Son ricos en fibra, especialmente fibra soluble, y por lo tanto pueden ayudar a reducir la incidencia de algunos cánceres intestinales. Las frutas y verduras también ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, la fruta puede aumentar el azúcar en la sangre porque contiene fructosa, un azúcar que se encuentra naturalmente en la fruta. Las frutas y verduras también son una buena fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, que son esenciales para el cuerpo y son bajos en calorías.
Una dieta saludable debe contener al menos cinco porciones de frutas y verduras de una variedad de fuentes al día. Una porción es un vaso de jugo de fruta sin azúcar (150 ml), una fruta mediana, por ejemplo, una manzana o una naranja, dos cucharadas de verduras, un tazón pequeño de ensalada, dos frutas pequeñas, por ejemplo, ciruela o satsuma, o un puñado de bayas o frutas secas. Los pacientes con cáncer de riñón no deben evitar comer plátanos, pero no ingieran cantidades excesivas, ya que son ricos en potassiuma y la función renal puede verse comprometida después de una nefrectomía.
Sal
La mayor parte de la sal en nuestras dietas proviene de la sal agregada a los alimentos procesados durante el proceso de fabricación. El pan contiene una de las cantidades más altas de sal de todos los alimentos que comemos. La mayoría de nosotros comemos alrededor de 12 g de sal al día; el Instituto Nacional de Excelencia en la Salud y la Atención (NICE, por sus siglas en inglés) ha establecido un objetivo para que la población reduzca el consumo de sal a 5 g al día para 2015 y a 3 g al día para 2020. El alto consumo de sal está relacionado con la presión arterial alta. Los fabricantes de alimentos están buscando formas de reducir la cantidad de sal que agregan a los alimentos procesados al buscar sabores alternativos, como el cloruro de potasio. Sin embargo, esto podría tener implicaciones para los pacientes con la función renal comprometida. Una comida lista para comprar en la tienda contiene aproximadamente 3 g de sal; esto se puede reducir a 1 g preparando una comida en casa y evitando el uso de cubos de caldo. Un cubo de caldo contiene aproximadamente 4 g de sal, mientras que una cucharadita es de 5 g.
La ingesta de sal se puede reducir en:
- Mantener la sal fuera de la mesa de la cena – pruebe la comida antes de poner sal!
- Usar hierbas y especias para aromatizar, como ajo, tomillo, romero y limón.
- Ser consciente de que los cubos de caldo, los condimentos y las salsas preparadas a menudo contienen mucha sal.
- Evitar los alimentos ahumados y curados que contengan altos niveles de sal.
- Evitar los sustitutos de la sal, como el Lo-sal, ya que contienen mucho potasio.
- La sal de roca y la sal marina no son más saludables que la sal de mesa normal.
Puede encontrar más información sobre el consumo de sal aquí.
Golosinas azucaradas
La vida es para vivir, por lo que a los pacientes se les permiten algunas golosinas azucaradas; sin embargo, las golosinas azucaradas se deben comer con moderación. Las golosinas azucaradas se deben comer después de una comida para evitar grandes fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es especialmente importante para los diabéticos. El azúcar proporciona calorías vacías y, si se come en exceso, contribuirá al aumento de peso y también a la caries dental.
La ingesta de azúcar se puede reducir en;
- Beber bebidas gaseosas dietéticas o bebidas sin azúcar agregada.
- Usar edulcorantes en lugar de azúcar en el té y el café o reducir el azúcar hasta que ya no se necesite o desee.
- Asegurarse de que el zumo de fruta no esté endulzado.
Los edulcorantes, como el aspartamo, la sacarina y el sorbitol, se utilizan para reducir el contenido calórico de los alimentos. La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) rige el uso de edulcorantes en la fabricación de alimentos. En estudios con animales, existe cierta preocupación de que los altos niveles de edulcorantes en los alimentos estén asociados con el desarrollo de cáncer de vejiga; sin embargo, esto no se ha demostrado en seres humanos. Los alimentos bajos en grasa tienden a tener más azúcar o edulcorantes añadidos para compensar los bajos niveles de grasa.
Alcohol
El consumo seguro de alcohol recomendado por el gobierno es de 14 unidades por semana para las mujeres y de 21 unidades por semana para los hombres, de las cuales una unidad es una sola medida de alcohol de pub, una copa de 125 ml de vino o media pinta de cerveza o cerveza lager. Al igual que el azúcar, el alcohol proporciona calorías carentes de beneficios nutricionales (calorías vacías). Hay alrededor de 100 calorías en una copa de vino.
Etiquetado de los alimentos
El etiquetado de los alimentos ha mejorado considerablemente en los últimos años, pero a veces sigue siendo muy difícil de interpretar. Sin embargo, el sistema verde-ámbar-rojo se usa con más frecuencia en alimentos de supermercados y ayuda a dirigir a las personas a opciones más saludables.
Suplementos
Los suplementos vitamínicos o minerales no son necesarios si comes una dieta variada y equilibrada, y el uso de suplementos excesivos puede ser perjudicial para la salud. A medida que envejecemos, la salud ósea se vuelve más importante y la exposición al sol para aumentar la producción de vitamina D puede ayudar con esto. La exposición de la piel a la luz ultravioleta del sol produce la producción de vitamina D por parte de las células de la piel. El uso de cremas solares de alto factor puede provocar una deficiencia de vitamina D, ya que bloquean la acción del sol sobre la piel para reducir la producción de vitamina D por el cuerpo.
Alimentos funcionales
Los pre y probióticos promueven el crecimiento de las bacterias buenas en el intestino y son importantes para la buena salud del sistema digestivo. Pueden ayudar con la digestión de los alimentos y prevenir los insectos de la barriga. Se pueden agregar a algunos suplementos vitamínicos y minerales, yogures y bebidas de yogur, y se pueden comprar en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables.
Se ha demostrado clínicamente que los estanoles y esteroles vegetales reducen la absorción de colesterol del intestino, por lo que disminuyen la cantidad de colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad, LDL) en la sangre. Deben consumirse de acuerdo con las instrucciones del fabricante para conferir beneficios.
Ejercicio
Los pacientes con cáncer de riñón deben intentar realizar al menos 30 minutos de actividad moderada durante cinco días a la semana. La actividad moderada incluye algunas de las acciones que participan en la vida diaria, como caminar o andar en bicicleta. Puede hacerte sentir más cálido o incluso sudoroso si es un día caluroso. El ejercicio puede hacer que se sienta mejor debido a las hormonas para sentirse bien liberadas (endorfinas) que se liberan en el cuerpo cuando hacemos ejercicio. El ejercicio también puede ayudar a controlar el peso.