APERITIVOS
PASTELES DE CANGREJO AZUL
Tres pasteles de cangrejo azul de Maryland hechos en casa, capturados en la naturaleza, servidos sobre tomates verdes fritos y cubiertos con cangrejos Salsa cardinal y queso parmesano rallado 15.99
CAMARONES FRITOS
Servido con nuestra salsa de cóctel de ginebra picante hecha en casa 1/2 Docena 10.99; Docena 16.99
VUDÚ DE CAMARONES
8 Camarones del Golfo empanados a mano & fritos en flash, luego mezclados en nuestra salsa de vudú Sriracha dulce y picante. Adornado con nuestra ensalada de col picante casera 15.99
CAMARÓN BBQ ESTILO NOLA 
Camarón fresco del Golfo salteado con mantequilla, salsa inglesa & Especias criollas, adornado con arroz y servido con pan francés. ¡Un clásico de NOLA y no camarones en la Barbie! 1/2 Docena 11,99; Docena 17.99
CÁSCARA DE LA COSTA DEL GOLFO & COMER CAMARONES
Servido con cáscara, caliente o refrigerado, con nuestra propia salsa de cóctel de ginebra picante hecha en casa 1/2 lb 12.99; 1 lb 19.99
TACOS DE COCODRILO DESNUDOS
3 tacos rellenos con carne de cola de cocodrilo de Louisiana marinada & frita, desnuda. Aderezado con una mezcla de quesos, lechuga rallada, pico de gallo, crema agria de chipotle &. Salsa verde casera servida al lado 14.99
SALCHICHA DE COCODRILO & PASTEL DE QUESO DE CAMARONES
El último pastel de queso salado de camarones, cocodrilo y salchicha de cerdo ahumado de Poche’s en Louisiana, con una mezcla de queso crema & queso Gouda caliente. Servido con pan de pita. Adictivo! 15.99
COCODRILO FRITO DE LOUISIANA
Carne de cola de cocodrilo marinada de primera calidad servida con nuestra salsa tártara casera 13.99
BUÑUELOS de BAGRE de UNCLE DUEY
Media libra de buñuelos de bagre de granja ligeramente empanizados en el condimento especial de Uncle Duey y fritos a destello. Servido con salsa tártara casera 12.99
ALITAS
Una libra de alitas de pollo fritas frescas con su elección de nuestro exclusivo tequila Cajún o salsa chipotle de miel 12.99
MEJILLONES DE LA ISLA DEL PRÍNCIPE EDUARDO
Cocidos al vapor en un caldo de vino blanco con tomate y ajo, ideal para mojar con pan francés 14.99
CANGREJO DE RÍO HERVIDO
Un cuenco humeante de cangrejo de río picante servido con mantequilla de ajo y limón 19.99
SOPAS & ENSALADAS
CAESAR
Lechuga romana, crutones, queso parmesano & Aderezo Caesar. Grande 8.99; Cena 5.99
Con Pollo A la parrilla 13.99
Con Camarones o Langostas Salteadas 15.99
ENSALADA DE ATÚN AHI ENNEGRECIDO
Verduras frescas con cebolla roja, salsa de maíz de frijol negro, aguacate fresco, salsa verde, tiras de tortilla fritas, & Atún ahi ligeramente ennegrecido servido raro. Servido con chipotle ranch 16.99
JUSTA
Verduras frescas con cebolla roja, tomate & crutones, cubiertos con una mezcla de quesos. Grande 9.99; Cena 5.99
Con Pollo A la Parrilla 13.99
Con Camarones o Langostinos Salteados 15.99
SOPA CASERA
Bisque de Cangrejo Grueso. Taza 4.99; Tazón 7.99
ELECCIÓN DE ADEREZO CASERO
Remoulade, Vinagreta de Albahaca, Rancho o Queso Azul
SÁNDWICHES
LANGOSTA PO’ BOY
Carne de cola de langosta dragado en un empanado de harina ligera, frita, & mezclada en nuestra cremosa salsa vudú Sriracha. Servido en pan Gambino de Nueva Orleans & adornado con alioli de ajo, rúcula fresca, & tomate en rodajas 17.99
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HAMBURGUESA B. O. B.
Media libra de carne molida sazonada cubierta con su elección de queso americano, Cheddar, Suizo o suizo Americano 10.99
MOLINILLO
Una baguette francesa ahuecada & rellena de ajo picado salteado, cebollas, pimientos, salsa molinillo & una de las siguientes:
Ostras Salteadas del Golfo 15.99
Camarones salteados 12.99
Pechuga de pollo a la parrilla 11.99
Nuestra Receta especial de Salchicha Andouille 9.99
PO’ BOYS
Sándwich tradicional de NOLA sobre pan Gambino recién horneado servido aderezado con lechuga, tomate, mayonesa de pimiento agrietado casera, encurtido & cebolla.
Camarones fritos 13.99
Ostras Fritas 15.99
Bagre Frito 13.99
Colas de Cangrejo Fritas 14.99
MUFFULETTA DE SALAMI CALIENTE de GIOIA
¡Combinando lo mejor de Nueva Orleans y San Luis! Salami caliente, jamón, queso & de Gioia para untar en un pan redondo sin semillas. ¡Servido caliente! 29.99 Entero (alimentos 2-4); 16.99 Medio; 10.99 Cuarto
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POLLO A LA PARRILLA
A 7 oz. pechuga de pollo partida alimentada con granos naturales sazonada con nuestra mezcla de especias Cajún & servida con mayonesa de pimienta craqueada casera 10.99
DESLIZADORES DE CERDO TIRADOS DE PAPPY
Dos deslizadores de cerdo tirados hechos con cerdo tirado de PAPPY, mezclados con nuestra salsa de barbacoa dulce y picante, hechos con cerveza Marrón estadounidense de la vida Civil y cubiertos con nuestra ensalada picante Cajun cole hecha en casa en un bollo deslizante tostado 12.99