¡Las sobras pueden ser increíbles, especialmente cuando se trata de salsa con queso! ¡Las enchiladas de carne rallada están en el menú esta noche!
Dejemos una cosa clara, Cade y yo no somos fanáticos de comer sobras por tres noches seguidas. Yo especialmente porque estoy en casa y a menudo uso las sobras como mi almuerzo también. ¿Me estás tomando el pelo?! ¡Eso es demasiado de lo mismo! Nos encanta el asado en nuestra casa, pero siempre tengo que tener un plan como dos adultos y dos hijas comedores de pájaros, un asado entero es demasiada comida para nosotros. Por lo general, lo convertimos en una cazuela, sopa o, en este caso, enchiladas de carne rallada. Oh, mamá.
Y estas no son solo enchiladas, estos bebés tienen salsa con queso como salsa. Hubba, hubba. Comenzamos por tener nuestro Asado de 3 ingredientes favoritos para la cena el domingo, pero puede hacer cualquier asado que prefiera, este también es muy bueno. De todos modos, al día siguiente la recalentamos, luego echamos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva y la dejamos cocer hasta que los bordes empiecen a estar crujientes.
A continuación, en una tortilla de harina recién cocida, agregamos arroz que se ha cocinado con tomates mexicanos, a veces frijoles, un poco de queso y la carne, enrollamos todo y lo colocamos en un plato para hornear que tenga un poco de salsa en la parte inferior, con la costura hacia abajo, por supuesto. Las tortillas frescas realmente saben mejor, pero si las usas precocinadas, asegúrate de calentarlas en una sartén muy caliente o en el microondas para que se enrollen sin agrietarse.
A continuación, unte la salsa y el queso por toda la parte superior y hornee a 350 durante 20-30 minutos. Nos encantan las enchiladas porque puedes hacerlas como prefieras, con un acompañamiento de arroz y frijoles, arroz y frijoles dentro de las enchiladas, picantes o no, ¡hay infinitas posibilidades!
¿Qué Cortes de Carne de res Triturarán los Mejores?
El asado de mandril, el Asado de Grupa,el Bistec de Costado y el bistec de falda son los cortes de carne más utilizados para la carne de res desmenuzada.
¿Se puede hacer Carne de res Rallada en una Olla de Cocción Lenta?
Una olla de cocción lenta es una forma sencilla y sin problemas de hacer carne de res rallada.
Coloque el asado en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8-10 horas, o hasta que se triture fácilmente.
¿Cómo Se Recalientan Las Enchiladas?
Precaliente el horno a 350F.
Cubra las enchiladas con papel de aluminio.
Recalentar durante 20-30 minutos.
Rallado Enchiladas de Carne
Preorder nuestro nuevo libro!
Este libro de cocina único guía el camino a través de cada paso, incluidas listas de comidas y recetas fáciles de seguir, y presenta montones de conmovedoras historias familiares.
Pre-ordenar ahora
Enchiladas de Carne Mechada
Ingredientes
- 3 Tazas de Carne de Res rallada (usamos sobras de esta receta
- 2 Tazas de Arroz cocido
- 1 Lata de Tomates Mexicanos escurridos
- 1 Lata de Frijoles Pintos o Negros escurridos
- 1 Tarro De Salsa Con Queso
- 4 Tazas de Queso Cheddar rallado dividido
- 10 Tortillas de harina
- Crema agria y pico de gallo para servir
Instrucciones
-
Calienta el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9×13″ con aerosol antiadherente y extienda 1/2 Taza de salsa con queso sobre la parte inferior.
-
Calienta las tortillas y envuélvelas en una toalla para mantenerlas calientes.
-
En una sartén a fuego medio alto con un par de gotas de aceite de oliva, agregue la carne de res rallada cocida y cocine hasta que se empiecen a formar bordes crujientes, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos.
-
Retirar del fuego.
-
Mezcle el arroz y los tomates con sal adicional si es necesario.
-
Coloque un poco de arroz en cada tortilla, seguido de frijoles si los usa, carne de res rallada y un par de pizcas de queso.
-
Enrolle firmemente y coloque el lado de la costura hacia abajo en la fuente para hornear.
-
Repite hasta que hayas usado todas las tortillas.
-
Vierta la salsa con queso restante sobre las enchiladas y cubra con el queso restante.
-
Hornee durante 20-30 minutos o hasta que esté caliente y el queso esté burbujeando.
-
Servir inmediatamente.
-
Véase la nota
Notas
3 Ingrediente Asado
Enchiladas de pollo con limón y miel
Arroz español
Cursi Arroz y Frijoles