Uno de los mejores lugares donde la comida, la cultura y la celebración chocan es en una boda local.
Mientras mi esposa y yo estábamos en la isla de Langkawi, Malasia, resultó ser temporada de bodas, y conduciendo por la carretera notamos muchas bodas.
Con la ayuda de nuestro guía, que se encargó de mostrarnos la isla, una tarde nos detuvimos en una boda local, y pronto estábamos festejando con la familia.
Primero, permítanme explicar un poco sobre cómo asistí a la boda:
Mi esposa y yo fuimos invitados Naturalmente a Langkawi para asistir al Carnaval Internacional de Laksa de Langkawi 2015 y experimentar la isla, bloguear sobre ella y hacer videos sobre ella.
Fue una experiencia increíble, y lo pasamos de maravilla.
Teníamos un guía, Wan Kash, y nuestro conductor Fami, y mientras conducíamos por Langkawi nos explicaron que era temporada de bodas y que había muchas bodas en toda la isla.
Después de hablar un poco más y explicar lo buena que estaba la comida en las bodas en Malasia, Wan Kash y Fami sugirieron que nos detuviéramos en una boda al azar.
«Estarán bien si nos vamos, todos son como familia en Langkawi», dijeron.
Estuve de acuerdo, sabiendo que asistir a una boda es una forma fantástica de experimentar una cultura local y comer comida local.
Así que justo antes de parasailing por primera vez, teníamos alrededor de una hora, y nos detuvimos en una boda que vimos al lado de la carretera.
Nos dieron la bienvenida a la boda y estaban tan emocionados de que estuviéramos allí como nosotros, en otras palabras, todos estábamos emocionados.
Los novios aún no habían llegado, así que volvimos a la carpa de la cocina, donde se estaba preparando toda la comida para la boda.
En una boda de Malasia en Langkawi es como una casa abierta.
La comida se prepara en grandes cantidades, y los asistentes irán y vendrán a lo largo de todas las horas del día, y cuando lleguen comerán.
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La comida normalmente se termina de cocinar alrededor del mediodía, y se mantiene en espera mientras la gente va y viene.
llegamos justo al mediodía. La comida estaba fresca y lista para llevar, ¡justo a tiempo!
inmediatamente me vio el enorme pan de buffalo curry.
El búfalo es una de las carnes más comunes en una boda tradicional malaya, a veces hay varios platos de búfalo.
Tan pronto como mostré interés en la enorme olla de curry de búfalo que hervía lentamente, el chef extendió su mano y me dio un pedazo de ella.
Me sorprendió lo tierno que era el búfalo. Era tan tierno que simplemente se desmoronó, y tenía una ironía y una textura desmenuzable casi como el hígado.
me encantó.
La fiesta
Después de probar el curry de búfalo, todas las tías y tíos que estaban preparando la comida, nos invitaron a comer entre ellos donde todos estaban cocinando.
En pocos minutos, y sin que yo supiera lo que estaba pasando, habían repartido platos de todos los platos que estaban sirviendo en la boda.
Cada uno tenía su propio plato de arroz, y luego había platos laterales de curry de búfalo, curry de pollo rojo, pescado frito, ensalada de mango amarillo y, finalmente, una sopa hecha con tallos de taro.
Puse un poco de cada uno de los platos en mi plato individual y luego comencé a cavar.
A pesar de que ya había probado el curry de búfalo, tuve que tomar otro bocado primero. El búfalo era tierno y delicioso, y el curry era suave, pero tenía una buena mezcla de sabor a especias secas.
Tomé una caballa frita pequeña, que puede haber sido frotada en un poco de cúrcuma para darle un color naranja. Soy un gran amante de la caballa con arroz, y podría comerla todos los días.
El pollo también estaba muy bueno, hecho en un curry rojo que era ligeramente dulce y cremoso.
En el sur de Tailandia, uno de mis platos favoritos es gaeng som (sopa agria) y, aunque puede contener papaya verde, piña o brotes de bambú, me gusta mucho con tallos de taro.
Así que cuando vi la sopa blanquecina clara, reconocí inmediatamente los tallos de taro.
La sopa era clara, en su mayoría con el sabor agrio y ligeramente salado, y grandes trozos de tallos de taro y algún tipo de yuca o ñame con almidón.
Pero de todos los platos que comimos en esta boda malaya, probablemente mi plato favorito fue la ensalada de mango amarillo simple.
En Tailandia hay muchas ensaladas de mango verde, pero aún no he visto una ensalada de mango amarillo en Tailandia.
Para este plato, el mango se ralló, se mezcló con un poco de pescado salado (tal vez anchoas), frijoles largos chinos en rodajas, cacahuetes, chalotes, ajo y creo que un poco de coco rallado tostado. Tenía ese maravilloso contraste de salado y dulce (del mango naturalmente maduro), como una salsa de mango.
La mezcla de diferentes platos es lo que realmente hizo que esta fiesta de bodas fuera tan espectacular.
Laksa Langkawi
En medio de un bocado de curry de búfalo, una de las tías nos entregó a mi esposa y a mí un plato de laksa al estilo Langkawi, diciendo que necesitábamos probarlo.
Los laksa usaban fideos de arroz gruesos y redondos, que se parecen a los fideos udon japoneses, y se cubrían con un puré de curry de pescado mezclado con rebanadas de pepino y cebolla.
El curry era agradable y amargo, y tenía un maravilloso sabor a pescado. Casi sabía como una ensalada de atún con sabor extra amargo y picante.
Durian sorpresa
Estaba comiendo mi curry y laksa, y disfrutando del hermoso entorno cultural cuando de repente olí algo que es imposible no reconocer en el primer olor: durian.
Wan Kash nuestra guía había mostrado a algunas de las chicas nuestros videos de youtube, y vieron que me gustaba durian.
Y así, en medio de nuestra comida, alguien literalmente entró en el patio trasero (resultó ser la temporada de durian) y recogió un durian del árbol y nos lo trajo.
Fue realmente un gesto amable y generoso.
El durián era perfecto, solo maduraba hasta el punto de una carne cremosa dorada, con un toque de amargor. Era como helado sobre semillas, absolutamente increíble.
La boda
Seguí comiendo, y justo cuando estaba limpiando mi plato y lamiendo el durián de mis dedos, nos alertaron de que el novio había llegado.
Tanto el novio como la novia estaban vestidos con hermosos trajes de colores neón extremadamente brillantes.
Se encontraron al lado de la calle, y luego caminaron juntos hacia la casa, donde supongo que se quedarían y saludarían a todos los invitados a la boda durante el resto del día.
Después de firmar el libro de visitas y dar las gracias a la familia y a toda la gente amable que habíamos conocido en la boda, continuamos nuestro camino hacia el parasailing, pero esta vez acabamos de experimentar una increíble boda malaya.
Conclusión
Algunas de las mejores experiencias de viaje no están planificadas, sino que son solo las experiencias que se desarrollan frente a usted a medida que avanza.
Fue un honor echar un vistazo rápido a una boda tradicional malaya en Langkawi, comer una deliciosa comida, participar de un durián honorario sorpresa y simplemente admirar y observar la hermosa cultura de una boda malaya.
Me gustaría dar las gracias a la familia que tan amablemente nos invitó a su casa, nos alimentó con deliciosa comida y nos permitió celebrar con ellos.
Experimentar una boda en Malasia fue una de las experiencias más memorables que tuve en Langkawi.
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