Ya sabemos que comer frutas proporciona muchos beneficios para la salud, por lo que cuando algo se conoce como «fruta del poder de la naturaleza», como lo son los dátiles Medjool, debe ser el verdadero negocio, ¿verdad?
Bueno, las fechas de Medjool no decepcionan. Repleto de vitaminas, minerales y fibra, los beneficios para la salud son notables.
Estas frutas dulces comestibles de la palmera datilera son excelentes edulcorantes naturales y sustitutos del azúcar, pero no solo son deliciosas. También se ha demostrado que disminuyen el colesterol y mejoran la salud ósea, y estas son solo algunas de las muchas razones para agregar dátiles secos o frescos a su dieta.
¿Qué son exactamente las fechas de Medjool y qué las hace tan beneficiosas? Sigue leyendo para averiguarlo y prepárate para algunas deliciosas recetas de dátiles Medjool.
¿Qué Son Las Fechas De Medjool?
Los dátiles han sido un alimento básico de Oriente Medio y el Valle del Indo durante miles de años.
¿Qué son las fechas? Son un tipo de fruta derivada de la palmera datilera, (Phoenix dactylifera), un árbol de la familia de las palmeras, que se encuentra en el norte de África, las Islas Canarias, Oriente Medio, Pakistán, India y California.
El fruto dátil es de una sola semilla y típicamente oblongo, y los dátiles a menudo varían en forma, tamaño, color, calidad y consistencia de la carne.
Hay cientos de variedades de palmeras datileras Phoenix dactylifera, pero una de las más famosas es la palmera datilera grande y suave Medjool, que produce dátiles Medjool.
Los dátiles son una fruta que se consume comúnmente como parte de la dieta mediterránea. Los dátiles Medjool se pueden comer frescos o secos, y es común que se sequen, lo que alarga su vida útil y evita el deterioro prematuro.
Si vas a consumirlos frescos, búscalos en temporada entre septiembre y noviembre.
Los dátiles Medjool tienen un color de piel marrón oscuro con un sabor que se puede describir como similar al caramelo. Cuando sostengas un dátil de Medjool seco en la mano, primero sentirás su textura firme pero arrugada, pero no hagas juicios rápidos: al morder un dátil de Medjool, verás que el interior es en realidad húmedo y carnoso.
Las fechas de Medjool varían mucho en tamaño, y en la actualidad no hay estándares de la industria para el tamaño. A veces verá fechas Medjool descritas como «grandes», «enormes» o «súper», que es una referencia general a su longitud y a su circunferencia.
Beneficios para la salud
¿Las fechas son buenas para usted? Hay muchos beneficios para la salud de los dátiles. A continuación se presentan algunas de las mejores maneras en que agregar fechas a su dieta puede mejorar su salud.
1. Disminuir el colesterol
Uno de los principales beneficios potenciales de las fechas Medjool es una disminución en los niveles de colesterol no saludables. Cuando come dátiles, aumenta su ingesta de fibra insoluble y soluble, que a su vez puede reducir significativamente el colesterol de forma natural, en particular el colesterol LDL («malo»).
Como sabemos, el colesterol LDL es un factor importante que contribuye a los ataques cardíacos, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, lo que hace que estos sabrosos dátiles sean una excelente opción saludable para el corazón.
Cuando circula demasiado colesterol en la sangre, puede crear depósitos pegajosos llamados placa a lo largo de las paredes arteriales. Con el tiempo, la placa puede estrechar o bloquear el flujo de sangre al cerebro, el corazón y otros órganos.
Las células sanguíneas que quedan atrapadas en la placa forman coágulos, que pueden desprenderse y bloquear completamente el flujo sanguíneo a través de una arteria, causando un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular. Si sufres de colesterol alto, los expertos recomiendan una dieta que incluya alimentos ricos en fibra, como los dátiles.
De hecho, una investigación realizada en Israel encontró que los dátiles Medjool, junto con una variedad de otras fechas, «inhibían la oxidación de las LDL, y la mayoría de los extractos también estimulaban la eliminación del colesterol de los macrófagos.»
2. Prevenir y aliviar el estreñimiento
Si está leyendo una lista de los mejores alimentos para aliviar el estreñimiento, no se sorprenda si ve fechas en la lista. El alto contenido de fibra de las fechas Medjool las convierten en una opción inteligente cuando se trata de mantenerse regular.
Si no hay dolor o sangrado, el estreñimiento a menudo es un signo de que su dieta simplemente necesita más fibra.
Dependiendo de la edad y el sexo, el Instituto de Medicina recomienda de 19 a 38 gramos de fibra por día. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses no cumplen con estas recomendaciones, a menudo solo reciben la mitad de lo que deberían diariamente.
Los dátiles tienen alimentos con alto contenido de fibra soluble, que mantienen la regularidad de las deposiciones al agregar volumen a las heces y ayudar a que se muevan más rápido a través de los intestinos. La próxima vez que busque un remedio natural para aliviar el estreñimiento, intente tener algunas citas médicas.
3. Potenciador de energía natural
¿Necesitas un nuevo tentempié para antes del entrenamiento o una opción saludable para después del entrenamiento? Prueba los dátiles Medjool para obtener un impulso de energía natural.
Una vez que pruebe una dátiles Medjool, no se sorprenderá al saber que los dátiles tienen más azúcar que muchas otras frutas. Sin embargo, los dátiles contienen azúcares naturales como fructosa, glucosa y sacarosa.
Estos azúcares son fácilmente procesados y utilizados por el cuerpo para obtener energía.
Consumir algunos dátiles Medjool o incluirlos en un refrigerio es una excelente idea cuando está buscando un aumento saludable de energía. En todo el mundo, las fechas se utilizan para una recogida por la tarde para evitar el cansancio.
En lugar de buscar otra taza de café, pruebe una receta de batido verde que incluya algunos dátiles Medjool.
4. Reduzca los niveles de triglicéridos
Los dátiles Medjool pueden darle a su corazón un impulso saludable. Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que los dátiles Medjool son ricos en propiedades antioxidantes in vitro.
Diez sujetos sanos consumieron 100 gramos diarios de dátiles Medjool o Hallawi durante cuatro semanas. Según el estudio, el consumo de dátiles Medjool redujo los niveles de triglicéridos en sangre en un 8 por ciento entre los participantes.
Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípido) que se encuentra en la sangre. Tener triglicéridos altos puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, por lo que es importante mantener los triglicéridos en un nivel normal (menos de 150 miligramos por decilitro).
5. Edulcorante Natural alternativo
Si la naturaleza tuviera una tienda de dulces real, las fechas de Medjool estarían al frente y al centro. Cuando comes un dátil de escuela médica, puede ser difícil procesar que realmente sea una pieza de fruta porque tiene una calidad similar a un caramelo.
Los dátiles Medjool son innegablemente dulces, pero de una manera completamente sin procesar, por lo que siempre y cuando no se exceda, no hay culpa asociada con estas frutas secas similares a caramelo.
La investigación muestra que existe un vínculo directo entre el aumento del consumo de azúcar en los alimentos y el aumento de las tasas de diabetes. Todos debemos apuntar a mantener nuestra ingesta de azúcar baja y ser conscientes de nuestras fuentes de azúcar.
Una fruta deliciosa, como un dátil de escuela médica, proporciona una alternativa verdaderamente satisfactoria a comer una barra de caramelo o un brownie cargado de azúcar refinada.
6. Mejora la salud ósea
Las cantidades significativas de minerales clave que se encuentran en los dátiles Medjool los convierten en superestrellas cuando se trata de fortalecer los huesos y combatir enfermedades óseas dolorosas y debilitantes como la osteoporosis.
En primer lugar, los dátiles son ricos en calcio, que es esencial para el desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos fuertes. El calcio también mantiene el corazón, los nervios, los músculos y otros sistemas corporales funcionando correctamente, y es probablemente más conocido por ayudar a prevenir la osteoporosis.
Las fechas también son un alimento con alto contenido de fósforo, que en combinación con calcio ayuda a optimizar los beneficios para fortalecer los huesos. El fósforo también es necesario para ayudar a equilibrar y utilizar otras vitaminas y minerales, como la vitamina D, el yodo, el magnesio y el zinc.
A medida que las personas comienzan a envejecer y sus huesos comienzan a debilitarse, mantener una dieta alta en calcio y fósforo puede evitar la degradación desagradable de los huesos. Comer dátiles Medjool regularmente es una forma de aumentar la ingesta de calcio y fósforo.
7. Rica fuente de Fitoquímicos Beneficiosos
Una revisión científica publicada en la revista Food Research International revela el impresionante perfil fitoquímico de los dátiles, que incluye antocianinas, fenólicos, esteroles, carotenoides, procianidinas y flavonoides. Se sabe que estos compuestos biológicamente activos que se encuentran en las plantas tienen numerosos efectos beneficiosos para la salud humana.
De hecho, el Instituto Americano de Investigación del Cáncer destaca los siguientes beneficios potenciales de los fitonutrientes basados en estudios de laboratorio:
- Estimulación del sistema inmunitario
- Prevención de que las sustancias que comemos, bebemos y respiramos se conviertan en carcinógenos
- Reducción del tipo de inflamación que hace más probable el crecimiento del cáncer
- Prevención del daño al ADN
- Disminución de la tasa de crecimiento de las células cancerosas
- Mejora de la regulación hormonal
Información nutricional
¿Cómo es exactamente la nutrición de fechas Medjool? Una porción (100 gramos) contiene aproximadamente:
- 277 calorías
- 75 gramos de carbohidratos
- 1,8 gramos de proteína
- 0.2 gramos de grasa
- 6,7 gramos de fibra
- 696 miligramos de potasio (20 por ciento DV)
- 0,4 miligramos de cobre (18 por ciento DV)
- 0,3 miligramos de manganeso (15 por ciento DV)
- 54 miligramos de magnesio (14 por ciento DV)
- 0,2 miligramos de vitamina B6 (12% VD)
- 1,6 miligramos de niacina (8% VD)
- 0,8 miligramos de ácido pantoténico (8% VD)
- 64 miligramos de calcio (6% VD)
- 62 miligramos de fósforo (6% VD)
- 0.9 miligramos de hierro (5 por ciento de VD)
Además, Medjool dátiles nutrition contiene algo de vitamina A, vitamina K, tiamina, riboflavina, folato, colina y zinc.
Similar a los frutos secos, las frutas secas como los dátiles no están destinadas a ser consumidas en cantidades extremadamente grandes. Como refrigerio saludable, se suelen consumir uno o dos dátiles.
Una fecha Medjool (aproximadamente 24 gramos) contiene aproximadamente 66,5 calorías, 16 gramos de azúcar y 0 grasas trans.
Medjool vs Fechas regulares
Hay muchas variedades de fechas disponibles en todo el mundo, pero la fecha Medjool es una de las dos variedades más producidas comercialmente en los Estados Unidos. La otra más comúnmente producida es la fecha Deglet Noor (o Nour), que es lo que muchas personas consideran una «fecha regular».»
La Medjool y los dátiles regulares provienen de diferentes variedades de la misma planta.
En comparación con las fechas regulares, los Medjools son más grandes, suaves y dulces. A diferencia de las fechas Medjool, es posible comprar fechas Deglet Noor sin sus hoyos en el interior.
La nutrición de las fechas Medjool es muy similar a las fechas regulares. Ambas son ricas fuentes de fibra, vitaminas y minerales.
Ambos contienen cantidades significativas de azúcar natural, pero como son bajos en el índice glucémico, no afectan los niveles de azúcar en la sangre como los azúcares refinados.
Los Medjools y los dátiles regulares se pueden usar indistintamente en las recetas, pero los Medjools tienen un sabor más dulce y rico, así que tenlo en cuenta. Los dátiles Deglet Noor también tienden a tener una consistencia más firme.
Si estás haciendo pasta de fechas (más información sobre esto a continuación) con dátiles Medjool, solo necesitarán unos 15 minutos para remojarse en agua caliente, pero los dátiles Deglet Noor son más secos y resistentes, por lo que pueden requerir remojo durante hasta una hora.
Utiliza
¿Se pregunta dónde comprar fechas de Medjool? Se pueden encontrar en su tienda de comestibles local en el pasillo de frutas frescas y/o secas.
También es probable que los dátiles Medjool se encuentren en su tienda de salud más cercana, a menudo en la sección a granel, que le dará la mayor cantidad de dátiles secos al precio más bajo. Incluso puede encontrarlos en su farmacia local en el pasillo de alimentos.
Los dátiles Medjool vienen con el hueso dentro de ellos porque la fruta es demasiado blanda para colocarla en una trituradora mecánica. Si bien tener que lidiar con hoyos no es lo ideal, el hoyo se puede quitar muy fácilmente.
Simplemente haga una rebanada pequeña y longitudinal en el dátil con un cuchillo, saque el hoyo y eso es todo: tiene un delicioso dátil Medjool listo para el consumo. También es extremadamente fácil quitar la fosa con los dedos.
La textura pegajosa de los dátiles Medjool los hace excelentes para unir los ingredientes, ya sea que esté haciendo una barra de granola o una corteza de tarta. ¿Necesitas un toque de dulzura natural en tu próximo batido o bebida energética? Olvida el néctar de agave y añade un par de dátiles a la mezcla.
Los dátiles Medjool también pueden ser un delicioso aperitivo o merienda cuando se rellenan con varios ingredientes como queso de cabra. Dado que no necesitan ser refrigerados, son una adición sabrosa y saludable perfecta para una cesta de regalo junto con algunas nueces, chocolate negro y otras frutas secas.
Por último, pero no menos importante, cuando los dátiles Medjool se convierten en una pasta, se convierten en un sustituto del azúcar impresionante y rico en nutrientes. La pasta de dátiles se puede usar uno a uno en la mayoría de las recetas, a diferencia de la stevia, y agrega volumen para hornear.
Cómo hacer pasta de fechas:
- Remoje los dátiles Medjool en agua caliente hasta que estén suaves. Si el agua alcanza la temperatura ambiente y los dátiles no son lo suficientemente suaves, remójelos en agua caliente de nuevo.
- Reserve el líquido de remojo, ya que es esencial para hacer una buena pasta.
- Agregue los dátiles remojados a su procesador de alimentos, junto con una cucharada del líquido remojo. Mezcla hasta que quede suave. Agregue más agua según sea necesario para crear una pasta espesa y rica.
Está buscando la consistencia de la mantequilla de maní. Usa la pasta de tu receta favorita de galletas o pasteles para cortar el azúcar procesado y aumentar los nutrientes.
También puedes usar pasta de dátiles para endulzar tus magdalenas y tartas favoritas.
Recetas
¿Desea un aperitivo o postre que sea a la vez delicioso y saludable? Tienes que probar esta receta rápida y fácil para Bocados de Brownie Crudos.
No solo contienen dátiles Medjool, sino que también contienen nueces, almendras y sal marina, lo que lo convierte en una delicia sabrosa.
También puedes probar estas otras deliciosas y naturalmente dulces recetas de dátiles Medjool:
- Bolas de Coco de Pacana
- Mousse de Chocolate y Aguacate
- Crujiente de Manzana cruda
- Trufas de Proteína de Chocolate negro
Riesgos y efectos secundarios
En primer lugar, siempre retire la fosa de una fecha Medjool antes de consumirla. Si intentas consumir uno con la fosa todavía dentro, existe el riesgo de asfixia.
Al igual que con cualquier fruta, es importante no excederse al consumir dátiles Medjool debido a su alto contenido natural de azúcar. Preste atención al tamaño de las porciones y controle su nivel de azúcar en sangre si es diabético.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, media taza de fruta seca como dátiles Medjool equivale a una porción de fruta. Media taza de dátiles es una porción muy satisfactoria, ya sea que los consumas solos o dentro de recetas de dátiles Medjool.
Si tiene estreñimiento más que ocasionalmente o tiene dolor intenso y/o sangrado, es importante consultar con su médico porque estos síntomas pueden ser un signo de un trastorno digestivo más grave.
Es posible tener una alergia alimentaria a los dátiles. Si experimenta algún síntoma de alergia alimentaria, como secreción nasal, hinchazón de la lengua, picazón en los ojos o enrojecimiento facial, deje de consumirlo y busque atención médica.
Pensamientos finales
- Si comparas las fechas de Medjool vs. fechas, Medjools son más grandes, suaves y dulces que las fechas regulares (fechas Deglet Noor). Las fechas regulares ya están disponibles sin hueso.
- Dátiles Medjool las calorías y el contenido de azúcar no son bajos, en términos relativos, pero solo se necesitan una o dos fechas para satisfacer a los golosos de una manera más saludable. Las fechas también son bajas en el índice glucémico.
- Es más fácil encontrar dátiles secos en las tiendas, pero también puede buscar dátiles frescos cuando están en temporada (de septiembre a noviembre).
- Los dátiles son ricos en calcio y fósforo, que trabajan en estrecha colaboración para construir huesos y dientes fuertes.
- También son una fuente de numerosos fitoquímicos que pueden beneficiar a la salud de manera importante, incluida la prevención del cáncer.
- Otros beneficios potenciales para la salud de los dátiles incluyen reducción del colesterol, mejora de la digestión y disminución de los niveles de triglicéridos.
- Medjool dátiles nutrition también los convierte en potenciadores de energía naturales perfectos.
- El azúcar dátil se usa a menudo en recetas como una alternativa más saludable al azúcar procesado.