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¡Esta receta de frijoles negros de Café Rio es un acompañamiento perfecto para la noche de tacos! Sabrosos, salados y ligeramente ácidos, llenan cualquier comida y son los más fáciles de hacer.
¿Alguna vez te he hablado de mi amor por los frijoles negros? Seriamente. ¡Van bien con prácticamente todo! Este hack de Café Rio podría tentarte a hacer un lote doble porque tiene todos los elementos que podrías desear: es fácil de preparar, fácil de limpiar y tiene un sabor increíble por sí solo, en un burrito o un taco, ¡o mezclado sobre una ensalada!
La versatilidad es una necesidad en mi cocina, y estos frijoles negros cumplen. Son deliciosos la primera vez, y casi se vuelven aún mejores como sobras, ¡después de que los sabores se hayan mezclado realmente en un día o dos! El comino agrega un poco de especias terrosas, mientras que el jugo de tomate y el cilantro lo equilibran con un poco de frescura picante.
¿Los frijoles negros son buenos para ti?
¡Sí! Los frijoles y las legumbres son superalimentos subestimados. Llenas de proteínas, fibra y vitaminas, completan las comidas y te dejan lleno y satisfecho durante mucho tiempo.
¿Puede usar un tipo diferente de frijol?
Si usted o un miembro de su familia no es un gran fan de los frijoles negros, ¡los frijoles pintos serían un sustituto increíble para esta receta! Son similares en sabor y textura, pero en realidad, esta es una receta tan simple y fresca que podría usar el frijol de su elección y resultaría genial.
¿Hay que remojar los frijoles negros antes de cocinarlos?
Algunas personas prefieren cocinar con frijoles secos que necesitan remojarse antes de cocinar, ¡y depende totalmente de ti si eso es lo que te gusta! Pero si tienes poco tiempo y quieres un plato de frijoles negros rápido y fácil, yo iría con frijoles enlatados. Reduce drásticamente su tiempo de preparación y cocción, ¡y sabe igual de bien!
¿Con qué comes frijoles negros?
¿Con qué NO comes frijoles negros? Estos son sabrosos en tantos platos que es difícil elegir solo uno: Pruébelos en tazones de burrito, ensaladas, tacos, enchiladas, quesadillas, tazones de Buda, burritos de desayuno o simplemente solos.
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Descripción
¡Esta receta de frijoles negros de Café Rio es un acompañamiento perfecto para la noche de tacos! Sabrosos, salados y ligeramente ácidos, llenan cualquier comida y son los más fáciles de hacer.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos (15 onzas)
- 1/3 taza de jugo de tomate
- 1 a 1 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones
- En una sartén mediana, caliente el ajo y el comino en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue frijoles, jugo de tomate y sal. Revuelva continuamente hasta que se caliente.
- Justo antes de servir, agregue el cilantro.
Notas
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A menudo uso frijoles secos cocidos en lugar de comprados en la tienda. Si también haces esto, planea más sal porque la necesitarán.
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Para el jugo de tomate, hago esta salsa antes de preparar los frijoles, y cuando esté listo para el jugo de tomate simplemente vierto la misma cantidad de jugo de salsa que se ha acumulado en el fondo del tazón. ¡Delicioso!
- Categoría: lado
- Método: encimera
- Cocina: Americana, Tex-Mex, Mexicana
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¿Quieres Guardar Esta Receta?
Aquí está toda la receta que necesitarás para hacer un banquete de tacos inspirado en Café Rio:
- Café Rio Arroz con Lima y Cilantro
- Café Rio Barbacoa de Cerdo Dulce
- Conchas de Tacos de Maíz Duras Caseras
- Aderezo Cremoso de Cilantro Ranch
- Salsa Estilo Restaurante
- Chips de Tortilla de Maíz Horneados caseros
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Este es uno de esos lados rápidos que vas a hacer una y otra vez hasta que tengas la receta memorizada. ¡Que lo disfrutes!
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Acerca de Melissa
Melissa se dedica a ayudar a los padres a resolver las preguntas nocturnas, » ¿Qué hay para cenar?!»con su enfoque de cocina sin complicaciones. Leer más…
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