Tome una galleta de lima simple, agregue una pizca de sal y tendrá estas fantásticas Galletas de Sal Marina. Un sueño de postre dulce y salado!
Estas galletas de Sal Marina de Lima son galletas simples y mantecosas con mucho jugo de lima y ralladura para un sabor cítrico encantador. Si te encantan los sabores cítricos, estos serán tu especialidad. Pero cúbrelos con un poco de sal marina, y tendrás algo extra especial. ¡Es como una margarita en forma de galleta sin el tequila!
Tengo que decir que cuando hice estas galletas por primera vez, esperaba que me gustaran mucho. Lo que no anticipé fue cuánto los adoraría. Estoy tan enamorado de esta particular combinación de dulce y salado que simplemente no puedo tener suficiente de ellos!
La mayoría de las masas de galletas se beneficiarán de un poco de tiempo de enfriamiento. Sin embargo, creo que esta masa para galletas funciona mejor si no está fría. Es más fácil de manejar y de servir a temperatura ambiente sin que haya mucha diferencia en la cantidad de propagación.
Cuando esté listo para repartir la masa y colocarla en la bandeja para hornear, le recomiendo usar una cuchara para repartir la masa y luego aplanar las galletas. Se extenderán a medida que se hornean, así que asegúrese de dejar mucho espacio entre ellos en las sartenes.
Todo lo que se necesita es solo un poco de sal marina en estas galletas para darles ese maravilloso bocado salado. Cualquier sal gruesa servirá, pero me gusta usar una sal marina de escamas grandes como Maldon para estas galletas.
Si le gustan las galletas crujientes, agregue un par de minutos al tiempo de cocción. Los he horneado suaves y crujientes, y mi preferencia es suave o tal vez a medio camino de crujiente. Eso te da un poco de crujiente por fuera pero aún suave por dentro. Pero crujientes también es muy bueno, y eso viene de alguien a quien realmente no le gustan las galletas crujientes.
Si eres un fanático de los dulces y salados, te insto a que hornees un lote de estas fabulosas Galletas de Sal Marina y Lima. Espero que la lima dulce y ácida más un poco de sal sean tan irresistibles como yo.
Galletas más Dulces y Saladas
- Galletas de Azúcar Salada de Mantequilla Dorada
- Galletas Dobles de Chocolate Saladas
- Galletas Saladas de Caramelo de Anacardo
Ingredientes
- 1 & 3/4 tazas (210 g) harina para todo uso
- 1 cucharada de ralladura de lima (aproximadamente 1-2 limas medianas)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza (170 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- 3/4 taza (150 g) azúcar granulada
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 1-2 limas medianas)
- 1/2 a 1 cucharadita de sal marina, para espolvorear encima de las galletas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Alinee las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona.
- Mezcle la harina, la ralladura de lima, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
- Con una batidora eléctrica a velocidad media, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Mezcle la yema de huevo y el jugo de limón.
- Reduzca la velocidad del mezclador a baja. Agregue gradualmente la mezcla de harina, mezclando hasta que se combine.
- Deje caer la masa en cucharadas sobre las sartenes preparadas, dejando aproximadamente 3 pulgadas entre las galletas. Aplane cada galleta a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Espolvoree la parte superior de cada galleta con una pizca de sal marina.
- Hornee, una cacerola a la vez, de 12 a 14 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados y la parte superior aparezca fija.
- Dejar enfriar en las sartenes durante 5 minutos. Luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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