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Los aromas de las vacaciones pasadas son algo poderoso What ¿Qué aroma te lleva de vuelta a las vacaciones con tu familia? Para mí es el olor a canela y jengibre con una nota de fondo de pino. Fue galletas para hornear en el horno mientras decoramos el árbol. Así que cada año, horneo un lote de Pepparkakor sueco, o galletas de jengibre, para las fiestas. Verás, cuando era un niño, pasamos mucho tiempo en Escandinavia por el trabajo de mi padre. Así que siempre me he sentido medio sueca o algo así. O tal vez sólo quiero ser remember y recuerdo estos pañuelos de jengibre por todas partes…
Tradiciones de Pepparkakor
Pepparkakor tiene un lugar especial en las vacaciones. Son súper finas, picantes, dulces y fabulosas para regalar. Incluso puede colgarlos en su árbol para obtener un delicioso aroma durante todo el mes de diciembre. Solo haz un agujero en ellos y pasa una cinta a través de ellos para colgarlos.
Pero aún más especial puede ser la otra tradición detrás de ellos. Estas galletas de jengibre también se llaman Galletas de Deseos. Colocas una en la palma de tu mano y pides un deseo. Luego, toque la galleta en el medio con el dedo. Si se rompe en tres pedazos, tu deseo se hará realidad. Tan dulce, ¿verdad? Pero también encaja en esa otra tradición de que las galletas de Navidad rotas no tienen calorías 😂
Cómo hacer Pepparkakor Galletas de jengibre
Pepparkakor son una galleta divertida de hacer. Muchos ingredientes de especias en la masa (obviamente), pero fácil de extender súper delgada para que quede crujiente. Además, puedes decidir qué tan picantes quieres que sean. He añadido un poco de pimienta de cayena para extra zip, pero puedes actualizarlo como quieras.
Saltar a la Receta
Pepparkakors se hacen tradicionalmente en formas de corazón, pero usted puede utilizar cualquier forma que le guste. Dado que los enrollarás muy delgados, me mantendría alejado de cualquier forma que tenga secciones realmente delgadas. Serán propensos a romperse.
Se hornean hasta este magnífico marrón dorado think creo que el año que viene voy a hacer algunos con hendiduras que puedo agregar a una taza de té o taza de chocolate caliente para decorar.
Galletas de navidad Regalar
Pepparkakor son especialmente ideal para el día de fiesta que da. Son robustos y pueden sobrevivir a ese viaje a través del país o de la ciudad. Me encanta usar bonitas latas de metal para enviarlas, al igual que el Pepparkakor que puedes comprar en Escandinavia.
Más galletas de Todo el mundo
Horneamos estas galletas como parte de nuestro viaje global de horneado para el tema de viajes de STEAM Explorers. La primera parada fue en Suecia para Pepparkakor, luego en Italia para Galletas con Chispas de Chocolate y finalmente en Argentina para Alfajores. Manténgase atento a todas nuestras recetas de galletas de todo el mundo, o eche un vistazo a algunas de nuestras otras recetas de Cookie Brain.
¿Necesita una receta de galletas heladas infalibles para hornear con niños? Aquí está mi favorito: Galletas de Mantequilla de Azúcar con Glaseado Real. Son resistentes para manos pequeñas e increíblemente deliciosas.
¿Qué tal una versión única de las galletas arrugadas con estas Galletas Arrugadas de Helado de Naranja Cubierto de Nieve? Son súper bonitas en una cesta de galletas navideñas y también divertidas para los días de verano.
¡Estas galletas de corazón de oso Gomoso hacen una gran combinación con corazones de pepparkakor! Perfecto para Navidad o el día de San Valentín, también.
- 3 1/4cupsflour
- 2teaspoonsbaking soda
- 1teaspooncinnamon
- 2 1/2teaspoonsground jengibre
- 1 1/2teaspoonsground dientes
- 1teaspoonground nuez moscada
- 1teaspoonallspice
- 1/4teaspooncayenne peppermore si desea más picante
- 1cupbutter2 palos, suavizado
- 3/4cupgranulated de azúcar
- 3/4cupbrown de azúcar
- 1egg
- 2tablespoonsmaple jarabe
- 1tablespoonwater
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, los clavos de olor, la nuez moscada, la pimienta de jamaica y la pimienta de cayena. Batir hasta que esté bien mezclado.
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En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica durante dos minutos a velocidad media o hasta que la mezcla de mantequilla esté ligera y esponjosa. Agregue el huevo, el jarabe de arce y el agua y bata hasta que se combinen.
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Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata con la batidora a baja velocidad hasta que se combine. Agregue el resto de la mezcla de harina y mezcle a baja velocidad hasta que se combine.
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Separar la masa en cuatro partes. Enrolle cada parte en una bola y luego presione en un disco de ~1″ de espesor. Luego envuelva en papel de plástico y enfríe durante 1 hora.
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Coloque papel pergamino en el mostrador o la mesa. Espolvoree con harina y coloque 1 disco de masa encima. Añade otra hoja de papel pergamino. Extender la masa hasta ~1/8 » de espesor.
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Corte con sus cortadores de galletas bañados en harina favoritos y colóquelos en una bandeja para hornear de ½ » de distancia. Repetir con el resto de la masa. Si la masa se vuelve pegajosa mientras la corta, enfríe durante 15 minutos y continúe.
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Precaliente el horno a 350° F.
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Hornear durante 7-10 minutos hasta que las galletas estén doradas.
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Enfriar las galletas en la sartén durante 10 minutos y luego pasar a una rejilla de alambre.
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Conservar en un recipiente hermético durante un máximo de 1 semana.