La primera vez que visité Tokio, tengo que admitir que estaba un poco preocupado por la situación de la comida vegana allí. Había investigado un poco antes, leído algunas publicaciones en grupos veganos de Facebook, y todos dijeron que es bastante difícil como vegano en Tokio y Japón en general. Vine con muy bajas expectativas de comida, y estaba preparado para sobrevivir con arroz y algas durante una semana. Pero, como resultado, mi experiencia fue todo lo contrario y me esperaba un verdadero placer. Me sorprendió mucho y honestamente tuve una de las mejores experiencias gastronómicas veganas en Tokio. No estoy seguro de si es porque no esperaba mucho, o por las críticas negativas que había leído de antemano, pero Tokio me dejó absolutamente alucinado y no puedo esperar para compartir mi Guía Vegana de Tokio con ustedes.
En primer lugar, Tokio y Japón son mucho más que la comida. Para ser honesto, realmente no sabía qué esperar de la gente y del país. Estas vacaciones de una semana se planificaron de forma espontánea, por un lado, porque quería acompañar a mi novio en su viaje de negocios allí, y necesitaba salir de Tailandia por razones de visa. Por lo tanto, en realidad no me preparé mucho, sino que lo vi como un divertido cambio climático de la isla tropical paradisíaca de Tailandia.
Mi conocimiento de Japón se limitaba al anime, el sushi, el ramen y el estereotipo general de que los japoneses son tímidos y muy organizados. Siento que Tokio es una de esas cosas que tienes que ver por ti mismo, pero haré todo lo posible para poner mi experiencia en palabras. Mi opinión general de esta semana en Tokio es una gran admiración por el pueblo y la cultura japoneses y ya estoy planeando mi próximo viaje más largo para explorar más de Japón que solo Tokio.
Dónde alojarse?
Tokio es una ciudad bastante cara, por lo que tendrá que invertir una parte significativa de su presupuesto de viaje en alojamiento. Sin embargo, hay una gran variedad de opciones, desde alojarse en un hotel cápsula muy simplista hasta dormir en esteras de bambú japonesas tradicionales y colchones delgados. En general, he encontrado que las opciones más asequibles se mantienen bastante minimalistas y simples, pero extremadamente limpias y agradables. Sorprendentemente, muchos de los hoteles cápsula más asequibles a menudo están separados por género, ¡lo que podría ser una gran opción para viajeros solitarios o un par de 2 hombres/mujeres!
Hoteles Cápsula:
Los hoteles cápsula reinventados, también llamados cápsulas, atraen a turistas y lugareños de Tokio que necesitan un lugar moderno y fácil para descansar. Debido a la falta de espacio en esta metrópolis, los hoteles cápsula han ganado cada vez más prominencia como una alternativa de alojamiento simplista y de bajo presupuesto.
> MIXTO: Nueve Horas de Shinjuku Norte (≈$90 por noche para 2 personas) + Nueve Horas Akasaka (≈$80 por noche para 2 personas)
SOLO para MUJERES: Nueve Horas las Mujeres Kanda (≈40$por noche/p.p)
SÓLO los hombres: Capsulevalue Kanda (≈50$por noche/p.p)
estilo Occidental Hoteles:
GLOU Higashi Shinjuku (≈$100 por noche para 2 personas)
Este es un hotel completamente nuevo con camas muy cómodas de estilo occidental. Situado en un callejón pequeño y tranquilo al noreste de la estación de Shinjuku, que es una excelente ubicación si desea estar más en el centro. Personal muy acogedor. Las habitaciones son bastante compactas, pero en general tienen una excelente relación calidad-precio. No hay televisión en las habitaciones, en su lugar tiene un pequeño proyector para enchufar su computadora portátil, lo cual es una buena idea.
Hotel troncal (≈5 500 por noche para 2 personas)
Hotel bellamente diseñado con un ambiente muy relajante. Fantástico personal y servicio. Excelente ubicación en el corazón de Shibuya, pero un poco aislado y tranquilo. El bar / cafetería del vestíbulo tiene un gran ambiente y las habitaciones son muy espaciosas para Tokio. Si tiene el cambio necesario para quedarse aquí, le recomiendo encarecidamente que lo haga.
Japonés tradicional:
Sakura Hotel Nippori (≈9 90 por noche para 2 personas)
Nos alojamos en este sencillo pero encantador hotel de estilo japonés en Nippori y quedamos muy contentos con nuestra elección. No es nada elegante, pero se mantiene bastante minimalista y simplista, pero encontrará todo lo que necesita. Estilo japonés que significa una habitación muy simple con alfombras de bambú, 2 colchones finos simples en el suelo, 2 almohadas y una mesa pequeña para sentarse. Muy minimalista, pero todo lo que necesitábamos y sorprendentemente cómodo. Además, los baños compartidos estaban extremadamente limpios y hay muchos, por lo que nunca tendrá que esperar en la fila (+ asientos de inodoro con calefacción).
Mientras que Nippori está un poco más lejos del centro turístico de la ciudad, es muy fácil moverse en metro. En realidad, preferimos estar un poco más lejos del caos del centro, ya que nos dio un pequeño vistazo a la vida japonesa ordinaria. Sorprendentemente, el día que llegamos comenzó a nevar mucho (aparentemente no sucede tan a menudo), lo que convirtió las calles de Tokio en un hermoso país de las maravillas invernales. Ahora imagine calles pequeñas y muy limpias, con música japonesa armónica sonando desde altavoces, personas montando en sus bicicletas o esperando en la fila en el siguiente puesto de comida para tomar una sopa caliente. Como dije, es algo para experimentar por ti mismo.
Todo lo que puedo decir es que durante esta semana, no tuve una experiencia negativa. Me he sentido lo más seguro que me he sentido en una ciudad (tiene sentido dado el hecho de que Tokio tiene una de las tasas de criminalidad más bajas), conocí a algunas de las personas más agradables, amigables y educadas de la historia, tuve conversiones aleatorias de 20 minutos con camareras que tenían curiosidad por saber de dónde soy, y comí algunos de los mejores alimentos veganos hasta ahora. Sé que siempre llaman a los japoneses los alemanes de Asia, pero honestamente creo que han descubierto tantas cosas que Occidente solo podía soñar, ¡comenzando por asientos de inodoro con calefacción y terminando por la forma en que funciona el metro!
Ahora, a la parte importante: la comida. Creo que uno de los mayores contribuyentes a mi gran experiencia fue mi propia ignorancia. Solo más tarde descubrí que la cocina a base de plantas en realidad tiene una larga tradición en Japón. Aunque el amor por los mariscos siempre fue bastante dominante en la cultura japonesa, no fue hasta finales del siglo XIX que la carne roja y mediados del siglo XX que los lácteos se introdujeron desde Occidente. Por lo tanto, una comida tradicional consistiría principalmente en arroz, frijoles, algas marinas y verduras, y muchos platos tradicionales son veganos o pueden veganizarse fácilmente. Además, hay una cocina especial en su mayoría vegana llamada ‘shojin ryori’, que los monjes budistas Zen están comiendo y han estado siguiendo desde el siglo XIII.
Como mencioné anteriormente, realmente no estaba muy familiarizado con la cultura japonesa, incluida la cocina. Cuando se trata de comida, todo lo que sabía era sushi (lo que llamamos sushi en Occidente) y ramen. Eso fue todo. Si alguna vez has estado en Japón, probablemente sonrías ahora mismo, ya que la cocina japonesa ofrece mucho más que eso.
Si no, la siguiente Guía Vegana de Tokio te dará una pequeña idea de todo lo maravilloso que puedes esperar en caso de que decidas viajar allí. Si bien puedes encontrar muchos más lugares, ¡estos son mis favoritos absolutos y bien vale la pena visitarlos! Por supuesto, no visité todos los restaurantes veganos de Tokio, por lo tanto, agregaré una lista de los que no probé a continuación.
Unirse a una Visita Guiada Local
Una manera increíble y muy divertida de explorar la cultura de la comida vegana y orgánica en Tokio es unirse a una gira de comida local para veganos y vegetarianos. Especialmente cuando se trata de probar la comida tradicional japonesa, un recorrido de comida vegana con un guía local es una excelente manera de experimentar platos auténticos y encontrar restaurantes que ofrecen alimentos que están en línea con sus restricciones dietéticas. Magical Trip ofrece un Tour de Comida Orgánica & completamente vegano en Tokio, y se considera el mejor tour de comida para veganos, vegetarianos y amantes de la comida orgánica. Desde dulces japoneses tradicionales, hasta ramen vegano y platos de verduras de granja locales, obtendrá una increíble visión de 3 horas de las delicias japonesas y una experiencia gastronómica inolvidable durante su estancia en Tokio.
Únase al Recorrido de Comida Orgánica Vegana & de Magical Trip y explore los restaurantes veganos y orgánicos ocultos de Tokio.
T’s Tantan
El mejor ramen vegano. Probé el ramen de mantequilla de maní de sésamo dorado (¥880), que está lleno de deliciosos sabores y es tan bueno, pero he oído que el ramen de sésamo negro es aún más especial. Fui a almorzar y el lugar estaba lleno de lugareños que tomaban un descanso rápido para almorzar. Hazte un favor y también pide una guarnición de pollo frito asiático (¥350), ¡es realmente bueno!
Pequeño consejo: lo mejor es llegar hasta allí tomando el metro hasta la estación de Tokio. Una vez que llegue, no salga de la estación. El restaurante se encuentra dentro de la estación, por lo tanto, aprendí de la manera difícil que si vienes de afuera, tienes que comprar un boleto de metro para entrar y comer allí.
Japón, 〒100-0005 Tōkyō-to, Chiyoda-ku, Marunouchi, 1 Chome−9−1, jr Ke（Ke）keiyostreet Ke
Ain Soph Ripple
La mejor comida chatarra vegana de la ciudad. En serio, este lugar es un paraíso de hamburguesas veganas y comida reconfortante. Ain Soph es una cadena que tiene varios restaurantes veganos en Tokio, cada uno con diferentes menús y especialidades. Ripple es definitivamente un paraíso vegano si está buscando hamburguesas, macarrones con queso, papas fritas, burritos y todo lo bueno de la vida.
He comido la hamburguesa con queso (¥1150), que estaba muy buena, y los mac ‘n cheese and fries (+¥200), que eran increíbles. La comida era definitivamente en el lado más pesado y yo, literalmente, salió de ese lugar, pero lo vale!
Quiero decir, ¡mira esa bondad cursi de ahí!Instagram Facebook19
Japón, 〒160-0021 Tōkyō-to, Shinjuku-ku, Kabukichō, 2 Chome−46, 歌舞伎町2-46-8 日ルル1F
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Ain Soph Journey
Este restaurante es el restaurante hermano de Ain Soph Ripple pero con un menú muy diferente. No está lejos de la estación de Tokio, así que teóricamente podrías comenzar el día con el desayuno aquí y luego disfrutar de ramen para almorzar en T’s Tantan theoretically ya sabes, teóricamente hablando. Make Asegúrese de probar sus panqueques si lo hace aquí, ¡son increíblemente esponjosos y tan buenos!
Japón, 〒160-0022 東京都新宿区Shinjuku, 3 Chome−8, 新宿３丁目８−９ 新宿Ｑビル1F
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Ley
Hablando sobre el desayuno, si usted está en el área y buscando un gran aguacate tostadas (¥1200) y leche de almendras matcha latte (¥950), asegúrese de visitar a Bill en Omotesandō. Se encuentra en la planta superior del Tokyo Plaza y ofrece excelentes vistas, además de un ambiente acogedor y relajado para disfrutar del desayuno. También tienen cuencos de granola veganos muy deliciosos con yogur de coco y fruta.
Japón, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome-30, 7 -ララ道道 7 7F
Mr Farmer
Un restaurante saludable de propiedad japonesa inspirado en California, ubicado en las bulliciosas calles de Harajuku. Este lugar es un lugar ideal si desea una hamburguesa, ensalada, batido verde, un sándwich grande y saludable o si desea disfrutar de deliciosos postres veganos. Las porciones son bastante grandes y el menú especifica claramente qué platos son veganos.
Japón, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−5−12, セピア
8ablish
a la vuelta de la esquina. Fui aquí dos veces, para el almuerzo y la cena, y definitivamente no me arrepentí. Para el almuerzo tienen un menú selecto más pequeño, y probé este plato de souvlaki vegano, que era celestial. Imagina tofu, tempeh y pinchos de verduras encima de un delicioso arroz integral (no pensé que el arroz integral pudiera ser tan bueno), repollo en escabeche, tzaziki vegano, una deliciosa ensalada + sopa y la mejor kombucha de granada que he comido hasta el día de hoy (¥1550 para el juego de almuerzo,¥850 para el kombucha). Definitivamente recomendado! Además, si vas a cenar, ¡date un capricho con el plato de postre surtido! Instagram Facebook | Instagram
Arroz integral de Neal’s Yard Remedies
Un hermoso lugar con deliciosa comida de alta calidad. Durante los meses más cálidos, puede sentarse en su patio y disfrutar del sol mientras come alimentos saludables y saludables. Ofrecen un menú muy básico con deliciosos juegos de almuerzo, la mayoría de sus platos giran en torno al arroz integral, con una mezcla de verduras locales frescas, tofu, la opción de té frío/caliente y deliciosos postres hechos de arroz integral amazake.
5 Instagram Facebook | Instagram
Azúcar morena 1st
¿Tienes un antojo dulce repentino? ¡El Azúcar Moreno 1st te tiene cubierto! Esta es una pequeña joya dulce, ubicada en el animado distrito de Harajuku. Si te sientes un poco cansado después de caminar por las animadas calles de Harajuku, este es un gran lugar para recargar energías.
Ofrecen una selección de deliciosos cupcakes, tés y cafés veganos para una parada rápida en boxes.
He probado el cupcake de vainilla de coco, ¡que fue divino! Sin embargo, los otros también se veían realmente increíbles y definitivamente volvería para probarlos todos.Instagram Facebook | Instagram
Hanada Rosso
En caso de que te pierdas algunos de los buenos sabores veganos de Occidente, Hanada Rosso te tiene cubierto. Es un lugar vegano que sirve deliciosas hamburguesas veganas y otras golosinas, además de que tienen una tienda dentro de la tienda donde puedes encontrar algunos libros de cocina veganos, etc.Instagram Facebook | Instagram
Sushi Daidokoya
Encontrar sushi sin pescado en realidad no es tan fácil en Tokio, ya que en muchos lugares simplemente rocían esos copos de bonito o dashi a base de pescado en todo. Pero, por suerte, uno de mis amigos veganos me mostró este lugar de sushi tradicional muy barato que tiene una variedad de opciones de sushi vegano, ¡claro que sí! Terminamos ordenando un montón de rollos maki rellenos de aguacate, pepino, frijoles de soya fermentados, rábano, además de algunas porciones adicionales de sashimi de aguacate e inari (bolsillos de tofu marinado). Lo mejor de este lugar es que ves el sushi preparado frente a tus ojos, y hay un suministro interminable de té verde. Además, es super barato!
Japón, 〒150-0043 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Dōgenzaka, 2 Chome-15-1, ノア道
Nagi Shokudo
Ubicado en un barrio conocido por su escena hipster y artística, Nagi Shokudo combina un ambiente único con deliciosa comida vegana. Es uno de los favoritos de muchos veganos locales y el lugar perfecto para un almuerzo rápido y tranquilo, disfrutando de uno de sus deliciosos juegos de almuerzo. Ofrecen una buena variedad entre platos veganos japoneses como miso,encurtidos, etc. y otros platos deliciosos como curry, falafel y más.
Japón, 〒150-0032 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Uguisudanichō, 15-10
Veganic To Go
Una pequeña joya que vende una variedad de golosinas veganas. Si estás en la zona, tienen un delicioso pastel de queso vegano y helado suave (aunque solo en verano).Instagram Facebook | Instagram
Tiendas de conveniencia &Supermercados
Guía vegana de Tokio Posiblemente una de las mejores cosas de Japón son sus tiendas de conveniencia
50.000 tiendas de conveniencia. Siempre que necesite un pequeño refrigerio vegano o una comida vegana completa, ¡le salvarán el día! Mis favoritos son Seven Eleven y Lawson (y Natural Lawson). Puedes encontrarlos literalmente en cualquier otra esquina, lo cual es más que conveniente. Sorprendentemente, se convirtieron en mi opción de desayuno y merienda en muchos días.
El único problema es que en la mayoría de los casos, no hay absolutamente nada escrito en inglés en los productos, ni nadie habla un inglés adecuado, por lo que debes asegurarte de conocer el trato antes de ingresar. Hay una serie de videos de YouTube que muestran qué productos son veganos, por lo que siempre son útiles. O simplemente puedes tomar capturas de pantalla de estos productos y buscarlos. Aquí están mis favoritos absolutos:
Onigiri – bolas de arroz rellenas de algas marinas (kombu) o ciruela en escabeche (umeboshi), simplemente saladas o saladas con frijoles azuki
Mochi – pasteles de arroz dulces hechos de harina de arroz y azúcar, rellenos de pasta de frijoles azuki
Edamame – pídales que los introduzcan en el microondas y comida para llevar
Ensalada de pepino: por lo general, hay una variedad de ensaladas de pepino con aderezo de sésamo y vinagre
Fideos Soba: toneladas de platos para llevar con nodles soba simples
Inari Zushi: arroz en rofu marinado bolsita
Rollo natto de soja fermentada: parece un rollo maki largo con frijoles de soja en el interior
¡Echa un vistazo a esta página para obtener información e imágenes más detalladas!
Ahora, aparte de las tiendas de conveniencia, siempre hay supermercados más grandes por toda la ciudad, mi favorito es Maruetsu. Allí puede encontrar, lo más importante, batatas recién horneadas, que cambian la vida si nunca tuvo la variedad japonesa. Sabe a budín caliente pegajoso en lugar de a patata y es naturalmente súper dulce. Este fue probablemente mi desayuno la mayoría de los días (súper barato y delicioso).
También tienen una gran selección de leches a base de plantas, que van desde soja hasta almendras y arroz con diferentes sabores. ¡Me gustan mucho los de soja matcha y soja banana!
Aparte de eso, los supermercados más grandes también tienen mochis más interesantes como matcha mochi, o daifuku de fresa, que son muy deliciosos.
Definitivamente me obsesioné un poco con mochi durante esos 7 días y ya los ansío, ahora que estoy de vuelta en Tailandia!
Otros lugares gastronómicos a tener en cuenta:
• Aoyama Farmers Market (el fin de semana)
• Marugo Deli
• Camión de comida de arroz con tacos
• Komenoko
• Loving Hut
• It’s Vegetable
• T’s Vegetarian Restaurant
• Saishoku Kenbi
